芋頭是營養價值比較高的一種食物，富含維生素、礦物質以及蛋白質等多種人體所需的物質，而且還有解毒防癌、補中益氣等功效。壹周君介紹幾種芋頭做法，比較家常而且味道不差。

芋頭可以做成菜的樣式很多，當作配菜來炒或是直接做成芋頭糕等操作都蠻常見。芋頭可以炒成菜的種類中，芋頭排骨是價效比比較高的一種。豬大排準備一斤左右，芋頭準備三個。排骨洗淨之後要先焯水，水中放上料酒和蔥姜。焯兩分鐘左右撈出瀝乾水分。

香芋去皮之後切成小塊放在一旁備用，熱鍋倒油之後爆炒蔥薑蒜，炒出香味之後下入排骨翻炒，過程中加入適量醬油和冰糖。翻炒適當的時候倒入適量水，大火燒開之後轉小火慢燉半個小時左右。之後倒入芋頭塊，繼續燜燉至芋頭熟爛為止。在這期間調入鹽、味精、香油等調料調味。

芋頭可以做成蠻多甜品，比如芋泥蛋糕、芋茸西米露、翻砂芋頭等等。其中翻砂芋頭是壹周君鍾愛的一款甜品，操作也比較簡單。需要準備的食材主要有芋頭、白砂糖、水和食用油。

大家好，我是一名廚師，有一個非常好聽的檳榔芋做法，名字叫（檳榔芋角）它是一種點心甜品！現在我來教大家怎麼做。首先我們把檳榔芋去皮洗乾淨，切成長方形條，放進蒸容裡面蒸熟，熟了之後放進不鏽鋼盆裡放些適量的白砂糖和檳榔芋還有適量牛油打成芋泥備用，接下來就是肉餡的做法了，肉餡要求是排骨中間的那些包括軟骨，把排骨肉上面的那層膜去掉，放進高壓鍋裡，高壓鍋裡放適量水，鹽，味精，姜蔥，料酒，高壓30到40分鐘，好後撈出，再把排骨去骨頭，稍微剁粹備用，再拿點幹枸杞，葡萄乾，糖冬瓜，注（糖冬瓜也剁下），蛋液，麵包糠，好了現在開始包了，把剛才檳榔芋泥拿點壓成薄餅片，放進適量排骨肉，幹枸杞，葡萄乾，糖冬瓜丁，包成三角形裹上些生粉備用，起鍋放油，油溫到65-70度，把剛才上生粉的檳榔芋角再裹上蛋液後再裹上面包糠，下油鍋炸至金黃色撈出擺盤上桌即可。希望大家幸福謝謝！