推薦牛員外撈麵，產品豐富，客源廣闊。

現在的大眾消費者都越來越注重健康飲食了，所以開餐飲店在產品上就應該迎合消費者的需求，這個品牌的產品經過了全新升級，以撈麵、撈飯的形式，迎合了現代消費者餐飲需求，主打營養健康，品質消費，所以在年輕消費人群中人氣也是比較高的。可以考慮一下~

所謂有特色的快餐專案其實就是口味好、價格實惠。我做餐飲15年，做麵館有10年時間，現在在北京經營一家叫碗裡撈川渝特色面的麵館。你可以看看我釋出的內容，基本上都是跟麵館有關的。

朋友，你準備開一個什麼型別的麵館？是牛肉麵熱乾麵，拉麵，油潑面，還是重慶小面等等。

1.現在像很多中式快餐都是料理包在配送。

我們湖北這邊現在比較火的是洪湖小碗菜。

但是這個是真材實料，大師傅炒出來的。

如果你真的要做面試的話，建議做一些傳統的麵食

像現在比較流行的海鮮麵，在全國活了一段時間都不怎麼樣了，這樣的餐飲生存週期不長。

2.看你準備在哪個城市開店，最好是做自己本城市的特色。外地的麵食的口味不一定適合你的城市。一定要因地制宜，這個非常重要。

3.現在在全國範圍內開的比較多的是重慶小面蘭州拉麵。

4.如果你要學的話，建議找一家實體店，生意還比較好的跟老闆談好，這樣能學到真實的技術，最好在那裡學個幾個月。

從下面 、

把調料 、

收銀 、

各種小料配菜、

食材採購、

食材的儲存保鮮、

開店應對技巧，處理方法

開店的裝修設計、

這些東西你在實體店學習的話，是對你非常有幫助的，提高了你開店的成功率。

祝你成功！

看到這個問題，頗有感觸！

對於麵食本人特別喜歡，尤其是在我們四川，早餐絕大部份人是以麵食為主，川面講究麻.辣.新.鮮~最主要的就是看味道，之前本來自己打算開一家地方特色小面，但是沒有想好，前期考慮的太多，成本方面自己預算不夠，所以就選擇放棄了！想要開面館，地勢味道價格成本一定要選擇好，創業之前要有百分之80的把握

1、首先要先考察一下當地人對快餐能接受的消費價格。按照價格區間大類先行選擇。

2、如果想做麵館，那就繼續瞭解一下當地人喜歡面的種類，湯麵、涼拌麵、雜醬麵等等。

3、還有就是當地口味，喜歡辣還是喜歡鮮或是鹹等等。

瞭解了這些就可以進行逐一排除了，剩下的您就可以從中選擇一個比較有特色的進行操作了。

給您幾點建議：

1、不要著急盲目的選擇，一定考察好在行動。我當初選專案的時候就比較著急，沒有多方考察，所以現在生意比較慘淡。

2、做餐飲要堅持，剛開的時候會有一個高峰期，很多都是嚐鮮或是來捧場的朋友，然後營業額就會持續下降，這個時間一般會在開業後的1-2個月後，這個時段最考驗店主的心理素質了，所以如果你的東西不是特別難吃，那建議你一定要堅持住。

現在的快餐一要食材健康，味道好，二要就餐環境舒服，三要價格合理，首先吸引客戶的是這家店的味道怎樣？其次是在這家店吃飯的環境和衛生條件怎樣？在這些保證的前提下，再在店鋪的佈置和服務上下些功夫，最好在準備前確定下主要面對的客戶群。做好之後宣傳自己店鋪的特點和優勢，開始有些優惠，集聚人氣，做得好口口相傳就是最好的廣告。