歷史對於曹操的評價中，可以看出曹操本身就是個很節儉的人。說曹操“雅性節儉，不好華麗，後宮衣不錦繡，侍御履不二採，幃帳屏風，壞則補納，茵蓐取溫，無有緣飾。攻城拔邑，得靡麗之物，則悉以賜有功，勳勞宜賞，不吝千金，無功望施，分毫不與。四方獻御，與群下共之”這是裴松之在為《三國志》作注中引用《魏書》的一段話，可以作為對曹操之節儉所作的綜合性評價。其大概意思就是說，曹操為人節儉，不喜歡浮華，不論是自己還是後宮的嬪妃，穿著都不許花裡胡哨，什麼拖地長裙，刺繡精美圖案的，鞋子雕花刻彩的都一律禁止。自己屋內的帷帳屏風落滿補丁，蓋的被褥絮都散了還在用。坐都是草墊子或是普通的墊子，從不用什麼錦繡綢緞裝飾。每次戰後繳獲的戰利品，都按功勞大小論功行賞，從不吝嗇。沒有功勞想要賞賜的，一點都不給。有時四方進獻的禮品，也與大家一起分享。這是歷史對他的評價。可以看出曹操平時也不喜歡奢侈的生活

那時候生產力低下，而且曹操大多的錢糧都用在軍隊方面了和給有功之臣的犒賞上面。而且那時候經常打仗正所謂三軍未動，糧草先行。常年的打仗導致那是的生活水平肯定不會像太平時期的時候高。

從史書上記載的字裡行間中，我們大概可以勾勒出這個具有爭議人物的大概輪廓。低調，有自身修養，有特立獨行的性格。

雖然這“一肉”在東漢時期的普通人家來說依然是很高的生活標準了，但是在相王之家，還是能稱作簡樸的。這也是為何曹操能成為梟雄，對事業的執著追求，對權利強烈的慾望。卻絲毫不影響他在生活中的淡泊。他能夠做到，立己之根本，清心寡慾才能堅定自身信念。如若成日紙醉金迷，活在香軟細懷中。那還談什麼滅群雄，統一北方？

曹操：醫生查出我有三高，因此不能多吃肥肉！曹操之節儉，出自於《三國志·魏書》之中，其中記載：雅性節儉，不好華麗......作者裴松之實實在在把曹操誇讚一番，天下第一完人除了曹操之外沒別人了。不但省吃儉用，飯菜不許奢華，唯粗茶淡飯，一道肉糜，所獲之物，自己不用，多賞賜有功之臣。依照看在的眼光來看，曹操不奢侈，不做派、不追求物質欲，懂得體恤下屬等等，這個是不可多得的好領導啊。事實上，從曹操那些死忠粉來看，曹操確實在管理人士方面有一套。其實吃飯這種人之常情的事情，何必非要鋪張浪費呢？普天之下莫非王土不假，可也不能撐死自己啊。中國古代社會尤為喜歡講求排場，寧可不吃擺著，也要做盡面子工程，這一點在滿清後期和太平天國時期尤為鼎盛。溥儀都成了遜帝了，還講究四大桌108道珍饈美味，實則他就吃麵前那點，剩下的要麼丟掉，要麼賞賜太監和宮女。而溥儀想比慈禧，簡直就是小巫見大巫。古代帝王之中，不乏有節儉的皇帝，曹操算一個、楊堅算一個、朱由檢算一個、雍正算一個，據說道光也很節儉。當然，有些皇帝是做給外人看的，有些則真是不願意鋪張，安生吃頓飯不好嗎，非將那些排場幹嘛，吃也吃不痛快，人來人往看著多煩心。曹操出生於草莽，一心幹大事，而不講究吃喝。相對於吃喝這種物質奢求，他更注重生理奢求。曹操是極為好色的，少婦老嫗一概不放過。不要認為他吃飯節儉，這個人就沒有缺點了。

曹操者，我輩當效法之人啊！

曹操非常奸詐，或者叫當面說好話背後下毒手，他說吃一個葷菜你就信啦？別忘了他也是所謂“魏武帝”，後人稱帝，少不了塗脂抹粉。曹操肯定愛吃肉，因為他好酒，“何以解憂？唯有杜康。”俗話說“酒肉朋友”。而且他落難遇故人，人家準備殺豬招待他，他如果不喜歡吃葷，人家炒盤花生米就可以了。可惜他疑心太重，把好好一家人全殺了。