人到中年當然會想起媽媽做的菜了，因為那是媽媽的味道，一輩子都忘不了的。

記憶憂新的是媽媽做的茄子面片。80後我們已經邁入中年了，小時候的日孑過的清苦，但也很開心，不奢侈什麼大魚大肉的，吃飽飯就行，都是些粗茶淡飯的，一樣的安逸。下面就和大家分享一下媽媽的味

茄子面片

備料，青茄子一個，麵粉500克麵粉，韭菜100克

調料，鹽，十三香，南德料，香油

步驟一，500克的麵粉中加入少許鹽，放入適量的清水，用筷子攪拌均勻成絮狀，用手揉搓成光滑的麵糰，蓋蓋，醒15分鐘。

步驟二，青茄子去皮清冼乾淨，切成片，放小盤中，撒少許的鹽，揉搓出水，用清水清洗，把茄子中的水分擠出來，放上鹽，十三香，南德料，麵粉，攪拌均勻。

步驟三，韭菜擇洗乾淨，切成小段，放鹽，十三香，南德料，香油，調味，備用

步驟四，醒好的面放在案板上，用擀麵杖把面擀成薄薄的圓形狀，擀時面上撒些麵粉以防粘一起。待面擀好時，切成大小相等的長條狀。備用！

步驟五，

吃慣了外面的菜，就覺得媽媽做的普通的菜最好吃。曾經會很喜歡外面的菜，覺得外面都是大廚做的會很好吃，也會很愛吃外面的零食，可是當年齡開始變大就會覺得外面的菜都是一個味道，當時的好吃也是說不出來的滋味，其實最想念的還是和媽媽，和家人在一起吃飯的日子，那時的菜都各有味道，而且也比外面的菜更有營養。

外面的菜好吃但是就像玫瑰，美得曇花一現；媽媽的菜好吃但是就像康乃馨，美得溫馨舒適。玫瑰花像火焰辣得出挑，就像外面的菜注重口味；康乃馨像被子暖得甜馨，就像家裡的菜注重健康。

人到中年經歷了歲月的洗禮，也經歷了青春的狂放，回憶會讓人眷戀當初的歲月。

不論什麼年紀，在外漂泊的久了，都會懷念家的溫暖味道。

因此媽媽的菜會讓人無比的思念。

有這種感覺時，真的已是人到中年了。我不記得媽媽做的菜有什麼特色，但最喜歡也最難忘的要屬媽媽拿手的“玲瓏餡餅”和“炸雞蛋醬撈麵”。從媽媽走了之後，那個味道在我腦海裡總是驅之不盡。終於有一天，我老婆試做無數次終於成功了，從此這兩樣東西，便時不時的出現在家的餐桌上。儘管這些年商海闖蕩，吃遍了山珍海味。但媽媽做的那兩樣東西，我卻一輩子也沒吃夠。我想這不僅是一種食物，那更是一份情感的寄託。

媽媽的味道

人到中年萬事休。

而媽媽的味道，是永不磨的記憶。

從呱呱落地的那一刻起，媽媽的味道伴隨我們一生。

人一出生品嚐的第一口人間味道，就是媽媽瓊漿玉液般的甘甜乳汁。

媽媽的味道不促限於一口乳汁，一手好萊。

媽媽的味道，不只油鹽柴米，應驗於我們成長的每時每刻。

從呀呀呀學語，到扶身走路，到校園的接送，到出門求學打工撫愛的目光，到冷暖寒暑的關愛，直至咳嗽感冒的體恤，成家立業的操勞，至兒孫滿堂的嘮念。

媽媽的味道無時無刻不縈繞於我們的心間。

媽媽的一顰一笑，含畜的嘮叨，叮嚀和囑咐。無不情真意切。

“聽媽媽的話，不讓她受傷。

想快快長大，才能保護她。

美麗的白髮，幸福中發芽。

天使的魔法，溫暖中慈祥"。

媽媽的味道，永遠情綿長。

媽媽的味道，幸福，安康，團圓！

即便我們已經老了，而媽媽的味道永鐫不磨！