第一: 開店應該人多的地方，比如學校，人流量比較多

第二:有了好的地理位置，味道當然也不能落後，所以要找一個好一點的廚師

第三:店面裝修要好看，能吸引外來人員

第四:搞一些優惠活動吸引顧客

1、 地區經濟。如地區經濟發展水平、入均收入水平、居民消費觀念、商業增長的速度、地區消費水平、居民購買力。

　　2、 高圈。如商圈內餐飲網點數量、類別、特色、分佈及競爭;臨街店前車輛與客流量;周邊是否有大型商場和娛樂場所。

　　3、 房租地價。

  不同地點的房屋租金差別很大，所以，除了要搞清房主報價是否與當地地主市場相符外，還要考慮是否與自己酒樓的投資規模、檔次相符。

　　4、 交通。車輛通行和道路的暢通程度，如道路是否四通八達，公交車輛是否線路多，門前是否能設停車場等。

　　6、 地點特性。周邊是否有大型居民住宅小區、大型企事業單位，如工廠、學校、購物中心和娛樂場所。

　　7、 社群服務。社群治安和消防如何，垃圾處理服務是否及時，目標地點所需的服務和有關設施(包括費用等)對經營的影響大小。

　　8、 可視度。良好的可視度能夠極大地促進餐廳的發展，為此必須排查標記和可視度的障礙。標記的位置型別、門前空地大小都是應該加以重視的地方。

　　黃燜雞定位：黃燜雞之所以會這麼流行，是因為它好吃嗎?個人認為黃燜雞最主要的優勢在於便捷、便宜，所以它的定位應該快餐，黃燜雞的受眾群體也比較廣，從學生族到上班族再到老年人，這些群體都是我們的受眾使用者群，所以這個問題無需考慮，從上述的這兩點分析來看，黃燜雞店鋪的選址方向就比較清晰了，我們應該儘量選擇人流量相對集中，而這部分人又有飲食需求(比如上班族中午要吃飯，比如學生要吃三餐)的地點。同時還建議針對不同的人群，做出不同的調整，以此實現利潤的最大化。

不管做什麼店面選址都要這幾點: 第一、人流量不管幹什麼人流量是一個至關重要的因素 第二、店面選址同樣的地方有不一樣的客流也不一樣得看什麼樣的地方易留客，比如寬敞的地方，車易停靠的地方路突然變窄的地方 第三、要選在視線比較好的地方，比如門口有樹擋住，或者不起眼的地方。 第四、味道是留住回頭客的關鍵分量口碑 第五、宣傳營銷這是擴大客源的關鍵 第六、報團也很重要現在講究的合作共贏不要怕競爭

　選址時所考慮的相關要素，卻不外乎宏觀上的地區經濟及所涉及到的相關勞動力成本、房地租成本、能源成本、投資和稅務政策等，微觀上的商圈內同業競爭、競爭對手相對位置、臨街的可視性、門前人和車流量、門前停車場、交通工具等。

具體可以概括為以下八大相關要素：

　　1、 地區經濟。

　　2、 高圈。

　　3、 房租地價。

　　4、 能源供應。主要指水、電、燃氣等經營必須具備的條件

　　5、 交通。

　　6、 地點特性。

　　7、 社群服務。

下面有個哥們說的很好，就學校（大學，中專，大專）還有寫字樓。其餘地方都不行。沃幹過黃燜雞米飯，味道價格僅次於位置。

類似於黃燜雞店和福建沙縣小吃這類屬於快餐類小吃店了，它比較適合於寫字樓，一些人流量比較大的商業街，大家都，對味道上面不是要求的特別高，主要是價格實惠，能夠吃飽能滿足這兩點就可以了