鹽其實就是氯化鈉，碘鹽還在其中加入了碘酸鉀等物質，為了預防因為缺碘而導致甲狀腺疾病。

鈉是我們人體必需的常量元素，在維持滲透壓、神經系統功能等方面具有重要作用。但是，咱們華人每天吃的鹽太多了，遠遠高於推薦的每人每天6g鹽，使得鈉攝入過高。這是誘發和加重高血壓及其他心血管疾病的重要因素。

低鈉鹽是在傳統的鹽中用氯化鉀和硫酸鎂代替一部分氯化鈉，目的就是為了在保證鹹度基本不變的前提下，減少鈉攝入。另外，在我們平常的膳食中，鉀的攝入量相對較低，適當提高鉀的攝入能夠維持鉀鈉平衡，對抗鈉的升壓作用，有利於心血管健康。

不過，低鉀鹽對於大多數人而言是更好的選擇，但對於有腎臟疾病以及有高血鉀症的人來說，一定要小心謹慎，必須經過醫生指導後再選擇適合自己的鹽。因為鉀要經過腎臟代謝，如果有腎臟疾病無法及時將多餘的鈉代謝出去，就容易使血液中的鉀濃度升高，對健康甚至生命產生威脅。

如果是運動強度大，體力勞動重，出汗比較多的人群，也要謹慎食用低鈉鹽。因為他們本身的鈉損失比較多，如果攝入不足也容易引起不良後果。

因此，我們建議平常口味重，也沒有腎臟問題的朋友優先選擇低鈉鹽，同時還應儘量限制在每人每天6g以內。有腎臟疾病的朋友在醫生指導下選購適合自己的鹽。

對於鹽怎麼判斷真偽的問題，我覺得透過一些實驗方法並不準確，還是要透過一些常規方式進行辨別。

優先選擇大型超市購買，能夠進入超市的都經過了較為嚴格的篩選，進貨渠道也有保障，買到假鹽的機率要小；

選擇知名的品牌，包裝材質較好，註明低鈉鹽字樣，同時有防偽標誌；

低鈉鹽的氯化鈉含量通常為65%，氯化鉀含量為35%，接近這個數值的更好。

我是生活教練田雪，正在推廣“好好吃飯”的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。

低鈉鹽是預包裝食品，必須有規範的包裝，配料表是必然有的一項。低鈉鹽是“特種鹽”，廠家一定會在名稱上體現出來。也就是說，不管是從國家標準企業利益出發，低鈉鹽都一定會在包裝上明確體現出來，所以只要識字，就可以透過看包裝“分辨”低鈉鹽和普通鹽。

“低鈉鹽”是作為一種“健康鹽”的形象出現的，而有些“專家”宣稱它只是噱頭，“多吃有害”。這完全是一知半解的亂解釋。

一般的低鈉鹽中含有65%氯化鈉、25%的氯化鉀10%的硫酸鎂。如果用低鈉鹽來代替同樣重量的普通鹽，那麼鈉攝入量就降低了35%。不過，我們所需要的“鹹味”是要由鈉來產生的，氯化鉀能產生一定的鹹味，但比氯化鈉要低一些。所以，在實現相同鹹度的前提下，低鈉鹽因為有一部分鹹味來自於鉀，所以所需要的鈉就要少一些。也就是說，低鈉鹽對於降低鈉攝入量是有意義的。

對低鈉鹽的質疑是針對鉀。腎臟和心臟有障礙的人以及糖尿病患者對鉀的代謝不完善，鉀攝入量過高可能導致“高血鉀”。所以低鈉鹽會註明不適合這些人群。

但這並不是說鉀會“導致”這些疾病。實際上，“高鈉低鉀”是高血壓的風險因素，而多數人的鉀攝入量並不高。目前科學界對於人體適當的鉀攝入量還沒有達成共識，不同機構的每日推薦量有3克、3.5克還有4.7克等不同的數字。因為大多數人都達不到這些推薦量，所以“高鉀”食品被當做有利於控制血壓。即使每天攝入10克低鈉鹽，攝入的鉀也不過2.5克，再加上食物中其他來源的鉀，對普通人群也是有益無害的。而如果吃到這個量，氯化鈉的攝入量就達到6.5克，超過推薦控制量了。即使是用8克低鈉鹽來代替6克普通鹽，那麼攝入的氯化鈉是5.2克，而氯化鉀是2克，也明顯降低了氯化鈉的攝入而氯化鉀有利控制血壓，其實是很好的選擇。

低鈉鹽裡，用其它鹽分代替了部分鈉鹽，一般是氯化鉀和硫酸鎂，這兩種成分的檢驗，沒有適合老百姓的簡便方法，也許焰色反應可以一試。鈉使火焰呈黃色，鉀使火焰呈紫色，鎂無色。

另外，適量攝入鉀對身體有好處，但如果過量危害很大，甚至危及生命。尤其對於腎臟病人，有電解質代謝障礙，容易出現身體鉀元素堆積，不能食用低鈉鹽。

提倡非低鈉鹽，普通鹽就可以。低鈉鹽鉀離子太多了，人體根本不需要，甚至會出現部分人身體浮腫。哦，城市無所謂，不幹重活。那些要乾重活的，鹽的需求量比較大。另外，學過生物的，基本能知道，鉀離子在人體重，是多吃多排，少吃少排。所以，根本不需要。在我的觀點中，低鈉鹽就是劣質產品。