主料

蜆子

400g

芸豆

100g

玉米麵條

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥姜

適量

步驟

1.蜆子加點鹽和油吐盡泥沙，留著煮蜆子的湯備用，煮好的蜆子撥開，有個別有沙子的及時清理掉

2.芸豆洗淨，切成小粒

3.玉米麵條煮熟撈出來，放入碗中備用

4.放少許油爆鍋，豆角粒放入翻炒

5.加入蜆子湯

6.加點鹽和胡椒粉調味

7.最後放入蜆子

8.煮好的湯澆到麵條上即可

材料

　　    花蜆    芸豆    蔥    生抽    麵條（我用的是掛麵）    鹽    做法1. 花蜆吐砂洗淨。芸豆掐絲後斜刀切薄片。蔥切成蔥花。    2. 鍋內冷水放入花蜆，大火煮沸。蜆子開口後用笊籬將蜆子撈出。    3. 鍋內剩下的煮花蜆的湯，沉澱幾分鐘之後，將上面的湯倒入乾淨的盆中，剩下的有泥沙等雜質的湯底倒掉。    4. 將煮好的花蜆，蜆肉剝出備用。    5. 鍋內放少量油，油熱後放入蔥花爆香，再放入切好的芸豆絲，倒入適量生抽，翻炒至芸豆絲變軟。再倒入剝好的蜆肉，翻炒幾下之後，加適量水。（這時加水的量就是做好後面條湯的量）    6. 湯開後，撇去表面的浮沫，再加適量鹽調味。關火。    7. 另起一鍋，燒水煮麵。面煮熟後，將面挑入碗中，再倒入做好的蜆子芸豆湯，並撒些新鮮的蔥花在面上。完成。