飲用水中硝酸鹽超標對人體有害處水中的硝酸鹽在胃和腸道中可還原為亞硝酸鹽.攝取過量的硝酸鹽可導致人體活動遲鈍,工作能力減退,頭暈,昏迷；一次用量過大甚至可以導致死亡.這種鹽能夠抑制細胞的呼吸作用,使血液中乳酸,膽固醇,白血球的數量增多,蛋白質的數量減少；在同血紅蛋白相互作用下,亞硝酸鹽形成化合物——紅鐵血紅蛋白,這種化合物能堵塞氧氣輸送,使人覺得呼吸困難.先看你說的是飲用水還是自來水,飲用水中一般不會存在這種問題,但是自來水中有,所以一般自來水不宜反覆的去煮開,這樣容易產生不良物質（包括亞硝酸鹽）,大家都知道亞硝酸鹽都是致癌的物質.

飲用水中硝酸鹽超標對人體有害處

水中的硝酸鹽在胃和腸道中可還原為亞硝酸鹽.攝取過量的硝酸鹽可導致人體活動遲鈍,工作能力減退,頭暈,昏迷；一次用量過大甚至可以導致死亡.

這種鹽能夠抑制細胞的呼吸作用,使血液中乳酸,膽固醇,白血球的數量增多,蛋白質的數量減少；在同血紅蛋白相互作用下,亞硝酸鹽形成化合物——紅鐵血紅蛋白,這種化合物能堵塞氧氣輸送,使人覺得呼吸困難.

先看你說的是飲用水還是自來水,飲用水中一般不會存在這種問題,但是自來水中有,所以一般自來水不宜反覆的去煮開,這樣容易產生不良物質（包括亞硝酸鹽）,大家都知道亞硝酸鹽都是致癌的物質.