油麥菜在高於25度的或者低於8度的時候一般很少發芽，由於夏季溫度較高，一般要進行催芽處理。將種子在水中浸泡4-5個小時，稍晾乾後用溼布包好，放在陰涼處催芽，約有75%的種子露白時就可以進行播種。

將催好的種子撒在澆透水的土壤上，用薄土約0.8-1釐米覆蓋，保持土壤溼潤，約一週可以發芽。在出苗期要保持土壤溼潤，避免太陽強光暴曬。長出3-4片葉子的時候，澆透水，然後一週左右的時間就可以正常管理了。

油麥菜病蟲害較少，要及時噴撒以氮肥為主的有機肥來促進葉子的生長，採收前七天停止噴撒。及時澆水，約一月時間就可以採收長勢旺盛的油麥菜了。

油麥菜在南方一年四季都可以種植，在北方除了冬季其他季節都能種。我一直覺的一年四季中，在夏季油麥菜是最難種的，降溫防雨是主要的難點。

上圖為我們種的春茬油麥菜

油麥菜是一種喜冷涼的蔬菜，種子發芽溫度為5-20℃，超過28℃發芽就會很困難。植株生長適宜的溫度為20-25℃，很耐寒，能耐-6℃的低溫，但是耐熱性差。

所以這個時候6、7月份天氣炎熱多雨種植油麥菜一定要選擇耐熱耐溼抗病的品種，並且採取降溫防雨措施，可以從以下兩個方面著手。

1、播種一定要進行低溫處理

2、播種後最好搭建降溫防雨設施

播種後有條件的話還是搭建一些小拱棚比較好，在出苗期間只需要覆蓋一層遮陽網，如果有大雨就蓋上棚膜，這樣免於雨淋。否則大雨過後，油麥菜的病害會加重，尤其是霜黴病，再就是品相也不好。

麥菜生長適應溫度範圍為10-25℃，種子在4℃開始發芽，15℃左右為最適宜發芽溫度，23℃以上則不易發芽，產品器官形成葉片生長的最適宜溫度為11-18℃，25℃以上常造成過早抽薹，28℃以上則生長緩慢，品質差以至於不能正常生長。

油麥菜是大家都很喜歡吃的一種青菜，一年四季都可以買到，不管是清炒，還是吃火鍋都非常的美味，我們家就特別喜歡吃清炒油麥菜，我感覺配米飯吃特別香，就一個油麥菜我就可以吃兩碗米飯，油麥菜配火鍋也是非常美味，平時吃湯麵條的時候放一些油麥菜也是不錯的選擇。今天咱們就來聊一聊油麥菜怎麼種植，夏季到底適不適合種油麥菜。我個人認為夏天最好不要種植油麥菜，因為夏天溫度比較高油麥菜很難發芽，另外就是夏天雨水比較多，很難控制，下面咱們說一下油麥菜如何種值。

一、育苗

選擇優質抗病能力強的種子來育苗，可以把種子放在網兜中浸泡在水裡，常溫水就可以，每天換3次水，大約3天就可以發芽，發芽後就可以種植了。

二、播種

當種了發芽後我們就可以種植了，種植前我們可以選擇保水保肥，排水效能好的土壤，然後施入一些農家肥，這樣可以使種子快速生長。

三、田間管理

如果有條件最好可以搭一些小拱棚，天氣熱的時候可以在上面蓋一層遮陽網，這樣也可以避免大雨直接把幼苗淋壞，如果大雨直接淋在幼苗上很容易生髮霜黴病，這一點千萬要注意，我們要經常觀察幼苗的生長，要時刻控溫控水，及時的清除田間雜草，以免影響油麥菜的生長。

四、收穫

一般油麥菜生長30天左右就可以陸續採收上市，採收時注意先收穫長勢喜人菜葉較大的油麥菜，不要急著把一些比較小的油麥菜一起採收，可以等幾天長勢比較好的時候在採收。

綜上所述：油麥菜還是比較好種值的，但是夏季種植不太建議，如果你是在南方種植，條件可以達到，當然也是可以種植的。我們只要注意好田間的管理，一般都會有一個不錯的收穫。