年夜飯嘛，一般有雞有魚。魚可以做成紅燒紅魚、刺少個大。

在家吃雞，整個的燒雞很少有人吃，可以做成土豆燉雞，或者啤酒雞。

再做個紅燒肉，或者炒幾個肉片肉絲之類的。再來幾盤清炒素菜。涼拌兩個菜。

至於口味還是要看平時看吃什麼樣的。

菜的種類嘛，還是看喜歡吃什麼哦。

提前要祝新年快樂咯。

謝謝您的邀請。這倒是讓我回憶起來只有我跟我弟兩個人一起過的那個年，雖然吃年夜飯的只有姐弟倆，但是也是照著以前一家人過年的時候的習慣，記得也是燒了十幾個菜，我們從早上開始忙活，吃完早飯刷好碗。第一個先把幹香菇乾紅棗分別裝在小盆裡用開水泡上，排骨去血水後放在灶上燉起來，然後開始準備切五花肉做紅燒肉，紅燒肉的做法還是以前爸爸燒的時候我在旁邊看著學會的，紅燒肉燒好，接下來是燒魚，魚是一早我就殺好洗好的，也是之前看過媽媽燒魚學會的，鍋裡倒上油炸熟後，魚放進鍋裡，兩邊煎至金黃便放冷水沒過魚蓋上鍋蓋大火燒開，再放入姜蒜和大蒜葉醬油辣椒再改用中火慢慢煮，快煮好的時候放鹽。過程中陣陣飄香的，隔壁鄰居聞著香味問我家燒的啥，這麼香

在我燒菜的時候，弟弟把香菇紅棗已經洗好，分別放入兩個燉鍋，我們家的乾貨菜從我記事起過年好像都是跟排骨一起燉，小小的火燉一整天，味道特別好。然後就是雞鴨，還有肉丸子，肉丸子很費工夫，也很費時間，我們煮了三大湯碗，因為很愛吃，但是這個沒煮好，可能哪道工序不對，不過味道依然一級棒。再然後就是燒青菜，下午兩點開始煮飯，煮好飯之後我跟我弟開始洗頭洗澡換衣服，然後我去洗衣服，這樣等弄好就五點多了，按照家裡的習慣，準時六點鐘開飯，兩個人，微在火桶裡吃飯，聊著天，吃完了又去刷碗，，接下來就是看春晚了。碼這些字的時候，那一幕幕又像放電影一樣在腦海裡閃過，謝謝爸爸媽媽，謝謝時間。

過年的年夜飯的菜品多了去了，但南方人比較喜歡有一些寓意的菜放上餐桌，比如1、冬筍超臘肉（寓意來年生活節節高）2、元寶扣肉（盆滿缽滿），3、清蒸鱖魚（年年有餘）4、桂花年糕（寓意也是生活美滿節節攀高）........這是個人春節年夜團圓飯中必上菜！

過年的時候有三樣菜是不能少的，雞、魚、豆腐，在我們農村一般都是做下面幾樣菜，這些菜都是60、70、80年代過年都會有的，時代的變遷，現在很多都是吃火窩了，但是在農村還是承傳中國幾千年的文化。

第一道：清燉雞

把殺好的雞切成塊，放點鹽，油不是不放的，因為雞養一樣都很肥了。可以加點香菇，這樣會更香

第二：清蒸雞，

吃上去的的口感跟清燉是不同的，清燉的雞主要是喝湯，清蒸主要是吃肉，配上醬料蘸著吃。不錯的。

第三：醬骨頭

口味重的朋友比較適合。也是下酒的好貨。

第四：釀豆腐

這道菜比較清淡，如果家裡的老人還是比較適合的。

第五：牛腩煲蘿蔔

這菜也是比較清淡的一道，可以增強機體免疫功能，蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

第六：清蒸魚

魚到處都可以買到，如果是農村自己魚塘養的，口感會更香甜。

第七：筍乾炒辣椒

筍乾炒辣椒也是很下飯、下酒的一道菜。

第八：雲吞（北方也叫餛飩）

在過年的吃了那麼多肉肉，也可以吃吃餛飩，餛飩的陷不要用肉，用香菇陷就不會很膩。煮的時候用雞湯或者骨頭湯，加上一點小蔥跟香菜，口感會更好。

這些菜都是比較普通的，希望大家喜歡，好幾道我都是這個星期做的時候拍的照片。