花椒是我們常見的調味品，確實有一定的市場，但是由於前幾年的人們蜂擁種植，現在的市場已經遠不如從前了，不過它的價格相比較農作物還是不錯的，所以有的人依然在堅持種植，那麼如何選擇一個好的花椒品種，無刺花椒和有刺花椒哪個更好呢？

先來說說無刺花椒的優點，主要有以下幾點。

首先，無刺花椒品種有兩大特性，抗旱和洪澇。相比較而言，無刺花椒樹的壽命比較長，一般的花椒樹品種它的壽命只有十年，在種植以後，大約需要三年時間才能進去正常的產量期，二無刺花椒品種的樹壽命有三十年，所以它的產量期也就高多了，農民所獲得得收入也就多一些。

第二點，無刺花椒樹的產量比較高。盛果期單株產量可達四斤，普通的大紅袍花椒品種產量約為兩斤半，是它的一點六倍。無刺花椒盛果期產量每株可以達到七點五斤，是現有品種的三倍，因此它的產量是有很大優勢的。

第三點，無刺花椒抗逆性強，品質較高。無刺花椒不僅具有抗澇和抗旱的特性，還有抗病，抗鹽鹼，抗旱的品質，可以普遍成活於大多數地區，於土地的適應性比普通的品種要強，並且減少了病蟲害，可以大大降低花椒種植成本。

最後一點，無刺花椒採摘方便。與有刺花椒相比，無刺花椒樹顆粒大且集中，樹身幾乎無刺，便於採摘，可以很大程度上降低人工採摘成本。當然現在也有一些地方可以用機器採摘，這就不需要人工成本了，成本可以稍微少點。

所以，從以上幾點來看，在相同的市場需求個種植條件下，我們的首選肯定就是無刺花椒了，因為它的許多優點可以讓我們把成本降到最低，我們的收入就會多一點了。

花椒是每家飯桌上不可缺少的調味品，豔子家是山東的，我們這裡都是山地，家家戶戶都種了很多花椒，因為花椒耐旱 好打理比較適合山坡上生長，當然也是我們這每個家庭年收入的重要來源之一，今天豔子來給大家說一下無刺花椒和有刺花椒哪個有更好的發展前景。

燕子家種了有1000顆花椒，今年的大紅袍收益還是可以的，一斤收購價格在35左右，但是花椒好吃，難採收，因為花椒上面長滿了密密麻麻的刺到了採收期，如果找不到人工來幫忙採收，就會全部落到地理。給農戶造成很大的損失.

花椒帶刺人工採收慢，不帶刺採收快。

就拿我家的花椒來說，今年找了人工特別難，因為每家每戶都有，空閒下來的人不多，每人每天最多隻能採收80斤，而且還是手速特別快的，嬸子大娘們手上胳膊上扎的全是刺，看著也特別心疼。如果是無刺花椒，一個人的產量至少可以增加一半。採收快，也不愁找人難，很快就可以採收完畢，不用每年花椒都要摘個一個月，時間長。

今年人工費價格開始漲價，往年一斤鮮花椒是開價2.5，由於個個村莊種植的數量太多，人工太少，今年漲價到3塊，採收時還要管兩頓飯，新鮮花椒收購價大紅袍是6.5相當於工人和農戶是對半開，如果是無刺花椒，一家四五口人，自己家人就可以搞定，在人工上的開支也是比很大的收入。

無刺花椒，是指整株無刺或少刺或者結果部位基本無刺的花椒品種，因為結果部位無刺，非常利於人工採摘，據測試，採摘效率會提高1.6倍左右，所以備受各花椒種植區青睞。

國內發展無刺花椒主要有兩個渠道，一是引進日本品種，二是從稀刺品種裡面選優進行無性繁殖。目前國內引進的日本無刺花椒品種比較多，多為晚熟品種（秋椒），整株基本無刺，但由於品質和風味並不適合國內消費，因此主要作為科研和種質資源引進為主，沒有大面積用於生產。國內目前還沒有正式認定的無刺花椒品種，各地無刺花椒均在選育或者中試階段，陝西、河北及我省隴南等地的農業大學和科研單位都有相關研究，其技術路線均是從現有優良品種裡面選出的稀刺單株，剪取成熟枝條，在秋椒品種上嫁接，再選出來性狀較好的伏椒品種。目前比較成功的是隴南市經濟林研究院花椒研究所，他們經過二十多年研究選育，目前定型品種性狀基本穩定，主幹部分有刺，結果部位基本無刺，產量品質基本接近當地伏椒，該品種正在進行全國布點中間試驗，但由於沒有進行大田生產，其地域適應性、豐產性狀、抗逆性、果實品質等方面仍沒有確切資料支援，加上還沒有大量出圃苗木，因此，各地也沒有大面積栽培的先例。

無刺花椒的缺點：1、不抗凍，冬季越冬抽條嚴重；2、樹體生長量小，單株產量低；3、椒皮麻度偏低；

優點：採摘部位沒有刺，人工採摘效率提高1.6倍。

結論：目前不適合大面積發展。

下面第一圖是隴南嫁接的稀刺花椒，第二圖是日本無刺花椒。

無刺花椒:現在真正的無刺花椒還沒有推廣開來，一般無刺花椒栽培三年可以豐收，但是如果達到好的收益畝產4000元以上。無刺花椒的樹齡一般需要達到6年以上。

無刺花椒的產量低，味道不鮮，顏色不佳，市場售價一般在10元左右。以上是純粹的無刺花椒喲情況。

關於有刺花椒:傳統的有刺花椒《也就是常說的小花椒》刺特別的多，不易採牧《但是產量還不錯，味道好，收購價不低於20多元》，現在主要是栽培的還是《九葉青》和《大紅袍》兩種。

有刺花椒經過嫁接就會變為無刺或者是刺很少，這主要是看你的接穗品質，如果接穗晶質是無刺的話，哪麼嫁接就是無刺，如果接穗品質有很少的刺，哪麼也同樣如此。

《九葉青》和《大紅袍》基本無刺或刺很少，採果容易，果實顏色鮮豔，味道好，產量和其它花椒不錯上下，收購價格一般都在30元以上。

以上是我對花椒樹、花椒果的瞭解，作為朋友的參考，具體栽種由個人安排。

我自己經過數年的努力至今已成功培育出純無刺的花椒，明年要把我家的有刺花椒全部改造成無刺花椒，現有一部分已打到90%無刺。無刺花椒樹型優美，產量高，好採摘，不是打廣告，有想要苗子我也沒有，我主要是經過自己的努力要我家的有刺花椒無刺化。偶然看到這個問題我也懶得去我家椒園有刺和無刺的對比照。真實分享，有興趣的可以探討。

無刺花椒是今後花椒種植趨勢。

其優勢如下：

1.嫁接品種，掛果早。

2.回收成本快，價格高。

3.味道正宗，顏色鮮紅，含油量高，顆粒大。

4.易採摘，降低成本。

5.壽命長，抗病。

和有刺的一比較，通通是優勢。

武都大紅袍無刺花椒樹是目前最好的品牌和品種之一。

有刺花椒在中國種植幾千年，地理氣候比較適宜，辣味香濃，缺點是長刺不便採摘。無刺花椒優點是便於採摘，但香辣味則次之，更主要的是對某些高寒地區不適宜栽植。比如我們地區前十年就有人種植，快要受益了，結果一個冬天全凍死了。所以在我們地區是沒市場的。所以要因地制宜。

目前有刺花椒品質效益最好的還是鳳椒，畝產收益超過萬元。雖說採摘麻煩，成本高，但是還有一定利潤。無刺花椒的品質產量有待考證，去年到鳳縣的西農大鳳縣花椒試驗站參觀，那裡的“西農無刺”花椒仍然在試驗階段，據介紹前兩三年掛果不多，五年以後產量開始上來，但要作為一個品種推廣，還有很多工作要作。去年以來到處炒作無刺花椒，苗子賣的很貴，希望栽植花椒的朋友慎重考慮。

目前最好的品種，屬於陝西鳳縣的大紅袍（鳳椒）。

各方面品質特別優良，價格也高，今年新鮮花椒15-18元一斤，幹椒80元一斤。

花椒樹上有刺，採摘非常麻煩，採摘一斤鮮花椒3-4元，4-5斤幹一斤，採摘成本就需要15-20元，許多人望刺生畏，還是有很多人來做採摘花椒的活。放暑假了在家沒事的都會去摘花椒，我也是其中一員。

無刺花椒是近幾年的新品種，目前已經在推廣中，但是不能追求無刺，必須保證品質產量，有刺花椒有抗病蟲害特點。只要無刺花椒能達到有刺花椒的抗病蟲害，品質優良產量高等特點，無刺花椒還是直的推廣。

目前看大面積種植的是有刺花椒，目前最好的品種，屬於陝西鳳縣的大紅袍（鳳椒），各方面品質特別優良，售價也高，去年每斤寶雞西山地區80元。就是花椒樹上有刺，採摘非常麻煩，採摘一斤鮮花椒3-4元，5斤幹一斤乾貨，採摘成本就需要15-20元，而且許多人望刺生畏，都不願進行採摘花椒的活。無刺花椒是近幾年的新品種，目前已經有在推廣。但是不能片面追求無刺，必須保證品質產量，抗病蟲害等特點。要不然也就沒有實際意義了！只要能達到無刺，品質優良產量高等特點，將來無刺花椒，肯給是將來發展的趨勢！建議，屬於花椒優勢產區的，可以試種一些，看看實際效果！

想要知道無刺花椒和有刺花椒哪個發展前景更好，首先我們要做的就是搞清楚他們倆的前世今生。有刺花椒在中國已經有上千年的種植歷史了，從育種到採摘再到市場認可度都已經趨於成熟，而無刺花椒是近幾年才興起的品種

在我看來各有優缺，無刺花椒屬於改良品種，外觀鮮豔產量高，味道不錯有點淡，但因無剌降低了採摘難度，漸漸成了種植戶的選項之中。

有刺花椒屬於原生態品種，味道純正，香味濃烈，品相也不錯，但有刺花椒產量低，採摘難度大增加了採摘成本，卻深受人們喜愛與首選。

所以想要規模化，商業化種植無刺花椒有前景，如果追求原生態，精品型種植有刺花椒有前景。這是我個人的看法，是對是錯還是要你親自考察市場需求，人們口味喜好，才能走好適應自已的發展之路，這才是生產、生活、生存之王道。

無刺花椒與有刺花椒的市場前景，以後肯定是無刺花椒會更有優勢。個人認為無刺花椒更有前景。

有刺花椒雖然是市場上的成熟品種，無論是育苗、栽種、嫁接、保花和保果技術都比較成熟。但是唯一不足的是有刺花椒不利於採摘，採摘時效較慢，工作量大，人工成本相對較高。

從發展的前景來說，無刺花椒無疑是更好的，無刺花椒肯定會是發展的必然方向。