（1)肝臟在糖代謝中的作用:透過肝糖原的合成,分解與糖異生作用來維持血糖濃度的恆定,確保全身各組織,特別是腦組織的能量來源.(2)肝臟在脂類的消化,吸收,分解,合成及運輸等過程中均起重要作用.如肝臟生成的膽汁酸鹽是乳化劑;酮體只能在肝中生成;VLDL,HDL只能在肝中合成;促進血中膽固醇醋合成的酶(LCAT)由肝臟生成分泌入血.(3)肝臟能合成多種血漿蛋白質,如清蛋白,凝血酶原,纖維蛋白原等;透過鳥氨酸迴圈,肝臟將有毒的氨轉變成無毒的尿素,這是氨的主要去路,也只能在肝中進行.⑷肝臟對於維生素的消化,吸收,儲存,轉化等方面均起作用.⑸肝臟在激素代謝中的作用主要是參與激素的滅活關於肝受損：劉海春主任指出：引起機體整體功能障礙，導致免疫力低下等全身性疾病。肝功能損傷會造成糖代謝異常。可導致糖尿病。肝功能損傷會造成脂肪代謝異常。造成體內血脂含量改變，膽固醇合成及酯化能力降低，造成營養過剩、肥胖、高血脂和脂肪肝。肝功能損傷會造成維生素代謝異常。各種維生素缺乏可導致面板粗糙、面板浮腫、面板出血、夜盲、唇舌炎症、骨質疏鬆。肝功能損傷會造成激素代謝異常。激素代謝異常可導致面板小動脈擴張、蜘蛛痣、肝掌、臉色黝黑等，還會誘發男性乳房發育和女性月經失調。肝功能損傷會造成膽色素代謝異常。膽色素代謝異常可致黃疸，造成面板、鞏膜等組織的黃染，尿液、痰液、淚液及汗液也被黃染化。肝功能損傷還會造成血清轉氨酶增高，膽鹼酯酶降低，引發易倦、乏力、思睡等。