土豆是普通食物，熱量不低，多吃必然增肥。

其實不光土豆，任何食物理論上都是有熱量的，所以哪裡會有什麼食物讓你減肥呢？

那麼我們經常聽到的某某食物減肥是什麼意思呢？其實是比較推薦減肥期間吃。

關於土豆，得看你怎麼吃。

如果你正常吃主食，再配個炒土豆絲，那麼減肥的可能性不太大，你這是“主食+主食”，熱量很容易超了，並不利於控制體重。相比之下，應該配些葉菜或者西藍花菜花之類的，儘可能多補充些膳食纖維。一天的蔬菜吃到500克，深色蔬菜佔一半以上。

如果你把土豆當主食，那還是不錯的。土豆也是薯類的一種，作為主食的替代，能夠有比較好的飽腹感，但要注意是蒸煮方式，避免煎炸，攝入過多脂肪，那樣肯定也減不了肥。

至於大家喜歡的薯片薯條之類的，這種的高油食物，減肥期間還是算了吧，肉眼可見的滿滿熱量，即使土豆本身健康，這麼吃又有什麼健康可言呢？

沒有垃圾食品，只有“垃圾吃法”，搭配好才健康。不搭配，吃什麼都能胖。

土豆是減肥的。但是要看你食用量多少。土豆含有豐富的澱粉和纖維素，在減肥期間可以適量補充當主食食用。另外，土豆也屬於粗糧的一種，可以在減肥的時候和精米精面一起搭配食用，起到增加飽腹感和促進腸道蠕動及排洩的作用。

土豆每100克熱量只有81大卡，屬於低熱量食物的一種。富含蛋白質，纖維素及多種對人體有益的營養素。

2，土豆冷卻以後減肥效果更佳。

蒸熟的土豆放置幾分鐘，冷卻下來土豆含有的抗性澱粉能起到增加飽腹感，促進腸道蠕動，抑制食慾的作用，在減肥期間食用能很好的起到輔助減少體重的作用。

土豆雖好並不是吃的越多越好，主要是因為土豆含有豐富的澱粉，吃多了也一樣會增加攝入量，也會導致體重上升，建議減肥期間每餐食用80-~100克，全天不超過300克為宜。

減肥不能靠單一的食物來減肥，土豆雖好，營養始終比較單一，建議要均衡飲食的基礎上進行，每餐要有蛋白質，蔬菜，水果及健康脂肪的攝入量，這樣才能達到健康減肥的效果。

土豆是最常見，價格最實惠的食材之一，但這並不妨礙它在日常餐桌上的C 位擔當。土豆典型多角色扮演的食材，可作主食，更多人當做蔬菜，單獨烹製是家常美食，隨便和肉類搭配就是一道硬菜。隨著食品加工業的興起，土豆在零食界也有一席之地，比如薯片，薯條，土豆泥等等。

相比傳統精製穀類主食（米飯和饅頭）土豆富含營養素更全面，比如維生素膳食纖維和鉀元素，用土豆當主食更有利於減肥和緩解膳食鈉攝入過多引起的高血壓。

餐桌上有土豆的菜餚，應相應減少主食攝入量。

從營養成分來看，土豆的碳水比蔬菜要高（17.2%），更適合當主食。如果把它當菜吃，和主食一起吃，無疑增加碳水攝入量，增加肥胖機率也會對餐後血糖影響更大。

能量攝入過多（土豆為原料的零食基本含有較多油和鹽），增加肥胖以及肥胖引起的慢性病風險；增加食鹽攝入量，增加高血壓風險；高溫油炸容易產生丙烯醯胺，後者在2017年已經被WHO（世界衛生組織）列為二類致癌物，雖然尚未知哪個濃度會致癌，但經常攝入總是不好的。還有高溫油炸的油的質量也未可知，如果長期反覆使用，還會產生反式脂肪酸，過多攝入這類脂肪，會增加動脈粥樣硬化風險。

總之，土豆是好孩子，要看怎麼引導它成為膳食中健康的角色。建議當成主食吃土豆，如果當天吃了土豆菜餚，比如土豆絲，土豆燉牛肉，那就相應減少主食量。至於土豆製作的零食，能不吃就不吃吧！

吃土豆到底是增肥還是減肥？這個話題人們一直爭論不休。可以說土豆既可以增肥也可以減肥，關鍵在於怎麼吃？

土豆是一種既可以當蔬菜也可以當主食的跨界食材。很多年來人們都一直把它當做蔬菜吃，一般蔬菜的碳水化合物含量都在5%左右，而土豆的澱粉含量將近20%，它的熱量算是蔬菜中最高的，遠遠高於油菜、菠菜、小白菜等綠葉菜。

土豆當做蔬菜時，往往會加入很多的油脂或者和肉類一起燉，這樣無形中又增加了土豆的熱量。我們平時吃的炒土豆絲、土豆燉牛肉、豬肉土豆燉粉條，哪一道菜的熱量都不低，再加上土豆的澱粉含量高，本身愛吸油，土豆裹挾著油脂，吃起來超美味，一不下心就吃過量了。

而且土豆當菜吃時，我們還得再吃一份主食，相當於一餐吃了兩份主食，想不胖都難。如果土豆做成炸薯條、炸薯片的話，熱量就更高了，吃完一個高熱量的漢堡，喝一杯可樂，再來一份炸薯條，簡直都能聽到長肉的聲音了。。。。。。

土豆作蔬菜熱量是不小，但當做主食的話，還是有很多優勢。土豆與米飯、饅頭等精白主食相比，熱量低，餐後血糖反應低，而且土豆中的膳食纖維可以增強飽腹感，吃同樣重量的主食，土豆更抗餓。

與精白米麵相比，土豆的營養價值更高，它富含鉀和維生素C，鉀的含量和香蕉相當，維生素C的含量可以和西紅柿媲美，對於肥胖和三高病人來說，也是個不錯的選擇。

土豆當主食，最好用蒸、煮、烤的方式，不要加油和鹽，這樣才能發揮作主食的優勢。吃了土豆，其他的主食就要減量了，這樣才能減少這一餐的能量攝入。

其實，減肥的關鍵一方面是食物的選擇，另一方面還是得控制一天的總能量，只有當一天的能量攝入小於消耗的能量時，才有利於減肥。否則，即便是頓頓吃土豆，零食、肉類吃多了，照樣也減不了肥。

就土豆本身來說，土豆營養豐富，碳水化合物的含量僅為大米的1/4。如果用土豆代替大米飯，就減少了熱量的攝入，是非常利於減肥的。

但是再健康的食物，如果拋開了食用量來談減肥效果是沒有用的。

減肥需要滿足的條件是：攝入的熱量<消耗的熱量。

土豆也要在這個條件下才可以減肥。

同等重量的情況下，用土豆代替大米飯，攝入的熱量更低，當然更加容易減肥了。

2、土豆是中GI食物。

GI值越低，飽腹感越強，消化時間越長，對血糖和胰島素的影響越小，越不容易生成脂肪。土豆就較不容易生成脂肪。

3、土豆是高鉀低鈉的食物，可以消除水腫，所以很適合水腫型肥胖的人來吃。

比如說，您午餐已經有了土豆燉牛肉，那麼再來點青菜就是一頓非常完美的營養減肥餐。米飯就不用吃了，否則的話，碳水化合物就很容易超標了。

2、每天吃土豆的量是2-3個拳頭大小。

如果還要吃其他主食，那麼就要同等比例的減少土豆的量。

3、土豆以蒸、煮、烤、涼拌為主，少油清炒也可以。

4、土豆要放涼了再吃。

涼土豆要比熱土豆的GI值更低，GI值越低當然越有利於減肥了。

其實這是所有主食的共性。

5、不光要關注土豆，還要注意整體的飲食搭配，並使得攝入的熱量<消耗的熱量。

6、土豆作為主食的營養減肥餐您可以這樣來搭配：

土豆到底是減肥還是增肥還得要看是怎麼來吃了，科學吃土豆的確對減肥是有益的，但如果吃得不合理的話，這可能還真是增肥小能手了。土豆在大家心裡可能印象並不是那麼好，很多朋友心裡都認為土豆是一種容易增肥的食物，比如薯條、薯片，這些可都是高熱食物，甚至被當做垃圾食品，土豆澱粉含量還高，吃了等於攝入較高糖分，肯定是增肥的，但實際上大家都誤會了土豆。

土豆的澱粉真的很高嗎？

100g土豆能提供16.5g碳水化合物，乍看之下的確不低，但如果和我們平時吃的常見主食，比如白米飯、麵條、白麵食相比的話，土豆的碳水含量可真不高，100g米飯提供碳水化後25.6g，麵條24.2g，饅頭45.7g，如果我們用土豆來代替這些主食的話，可少吃不少碳水化合物呢。土豆的澱粉佔比約20%左右，和同樣是薯類食物的紅薯比起來，土豆的澱粉含量可少不少，但它們同樣富含膳食纖維，有很好的飽腹感，相比起來，吃土豆真的更利於減肥。

不過話也說回來，土豆畢竟相對來說，澱粉含量還是不低的，我們吃土豆還是應當把土豆作為主食來吃，可以替換細糧或其他薯類，不能吃得太多，否則也會因為攝入過多糖分而不利於減肥。推薦每餐的主食攝入量在二兩左右為宜，薯類的話大概是一個拳頭大小的薯類，一個半的分量。

土豆熱量高嗎？

土豆的熱量真的不高，100g只含76大卡熱量，脂肪僅僅有0.2g。土豆的料理方式也很重要，最好是用蒸、煮、幹烤的方式來料理，像薯條、薯片都是通過油炸的方式來製作，油脂含量高，熱量也高，還破壞了土豆中本來的豐富營養成分，自然是高熱又營養低的食物。其實土豆本來是營養價值非常高的食物，雖然它便宜，但它真的不平凡，100g土豆能提供40mg磷元素、23mg鎂元素、342mg鉀元素，這些成分含量都高出很多常見蔬菜，而且土豆中還富含維生素C，常吃土豆是不錯的選擇。吃土豆還最好是保持原本樣子，如果把土豆做成土豆泥的形式，會破壞其中的膳食纖維，讓澱粉更容易分解吸收，升糖速度大幅上升，也並不利於減肥。

什麼東西不是問題，問題是多少“量”？大熊貓吃竹子，可是TA不停地吃吃吃……也把自己吃成了一個“圓滾滾”啊！

100克土豆熱量為81千卡，脂肪含量0.2克，血糖生成指數為66，是非常好的減肥食品。但是很多人在減肥的時候都會談土豆熱變，認為土豆是長胖的。

大多數人，把土豆當成蔬菜吃，同時還會搭配其他的主食，比如米飯，饅頭等。

減肥期間每日主食攝入以每公斤體重2到4克比較合適。土豆作為主食，每頓攝入50克到100克比較合適，在吃土豆這類澱粉含量較高的主食時，應當減少或避免其他主食的攝入。

儘量避免紅燒土豆，薯條等高熱量烹飪方式。最好是水煮或清蒸。冷卻後的土豆，會產生抗性澱粉，對於減肥效果更好。

土豆是生活中最常見的一種蔬菜，尤其是經典菜品酸辣土豆絲，吃上去非常爽口。

但是，每100克土豆的熱量是76大卡，主要成分是澱粉，如果你經常在中午吃上一份土豆絲蓋飯，瘦不下來也是理所當然的。

土豆和茄子一樣，也有吸油的特點，比如一枚土豆，本身的熱量大概是280大卡，但是炸成薯片之後，熱量會飆升到570大卡，炸成薯條，熱量更是會超過600大卡，吸油就是那麼任性！

減肥中，土豆是一定要當做主食來吃的，最健康的吃法是蒸、煮、烤，避免吃土豆泥、酸辣土豆絲、土豆牛肉等吃法。

這個主要看怎麼吃，土豆脂肪含量比較低，它含有豐富的澱粉和維生素，在減肥期間可以當做主食食用，容易有飽腹感，可以控制日常飲食總量。但是吃的方式不對也可能會事倍功半，土豆不能一直當做主食吃，否則營養攝入不平衡，會導致很多問題。而且油炸土豆儘量不要吃，比如炸薯條，想瘦身最好吃一些新鮮的，沒有加工過的。減肥的方法有很多，不要只依賴一種食物，管住嘴邁開腿，合理搭配飲食，少吃油膩，少澱粉糖類，多運動！