根據消費層次不同來劃分。

1.低消費人群；即是，工薪階層打工族、大學生、農民工等。對於他們來說一年可能不出去幾次餐飲消費和一年基本上都是外面吃快餐。基本上一年也是比較固定的消費和不消費，該吃的還是得吃，不吃的還是不會出去吃。所以對於低消費人群來說9月份對於餐飲業不會太大影響。唯一的一點值得提就是學生們開學了，會有很多聚會，所以依靠校園附件的餐飲業會相對好一點。

2.中等消費人群；即是，白領、公司高層等。所謂各個行業金九銀十的業績爆發，每個行業都是業績大爆發。所以自然少不了的就是公司聚會。所以說對於中層階級的人來說，9月份並不是餐飲的淡季。

3.高消費人群；即是，企業老闆，企業高層等。老闆高層在家裡吃飯的時間是非常少的。因為他們要負責應酬會相當的多，有應酬必然少不了的就是吃飯。所以餐飲都是會越來越好的。

民以食為天，一個人不可能不吃飯。不管是否9月份任何月份對於任何餐飲企業都是旺季，只要用心經營餐飲始終都會好起來的。畢竟綜合國力越來越強，人群的消費越來越高，9月份才剛開始。不要放棄。你肯定可以做到的。最值得關注的就是9月份接近10月份旅遊旺季。對於旅遊景點的消費肯定會大幅度上升。餐飲行業會越來越好的，只要注重品質效果，你們可以的。

真正生意做好的餐廳是沒有淡季的，就像有的火鍋店一樣，夏天生意照樣人滿為患。

有人說二八月是餐飲淡季，其實也不然。在北京，有一家連鎖店叫“南城香”，開哪裡火那裡，一年四季沒見人少過。它的火是有他的道理的，我總結了一下，主要有一下幾個方面是別的餐廳無法比的。

一，持之以恆的味道，食品配方化；

二，半明檔的後廚，長期保持潔淨的環境，讓他成為一種企業文化；

三，有自己獨特的發展目標和方向，“南城香”的口號是“飯香串香混沌香”，聽起來很俗，可現在已成為它標誌性的臺詞。

還有很多、要做一個真正強大的餐廳所必須具備的特點，以後有機會我們慢慢聊……

因為一家餐飲企業，要是隻顧埋頭做菜的話，那麼這家餐飲企業，也是註定發展不起來的，畢竟現在的社會，可不是“酒香不怕巷子深”的時候了，哪怕你做的菜品在好吃，要是沒有渠道宣傳出去的話那麼店裡的生意，也就到了真正的淡季了，而一家餐飲企業的生意好壞，除了和運營渠道有著直接關係之外，還和店裡的菜品口味有著重要關係的，畢竟一家餐飲企業，哪怕宣傳渠道做的在好

但客人來了以後，要是感覺菜品口味也就一般化的話，那麼這家餐飲企業，也是註定發展不起來的，畢竟餐飲企業的菜品，不管是好吃的，還是不好吃的，那個價格多是外面小飯店幾倍的所以前來吃飯的客人，要是感覺店裡的菜品還沒有路邊小飯店好吃的話，那麼客人的心裡肯定是不滿意的，而客人一不滿意了，也就不會再來下次了，所以一家餐飲企業的生意好壞程度，

也是和菜品口味也著重要關係的，而店裡的宣傳渠道，菜品口味二個因素，也是影響生意好壞的絕對性因素了，所以一家餐飲企業，要是著良好的宣傳渠道，在加上菜品口味不錯的話，那麼這家餐飲企業就不會出現所謂的淡季情況了，但要想店裡的生意持續火爆的話，那麼在菜品的價格上，就不要定的那麼高了，畢竟菜品的價格也是生意好壞的次要因素了，因為一家餐飲企業，哪怕是菜品做的在好吃

在有著良好的宣傳渠道，但菜品的價格要是大部分人接受不了的時候，那麼店裡的生意也就不會那麼火爆了，所以要想保證餐飲企業生意持續火爆的話，那麼在菜品的價格上，也要做的親民點了