大家好，我是涵媽，對於電飯煲如何能煲出濃湯，好喝的湯，涵媽太有發言權了！因為涵媽是典型福建人，有飯要配湯，有事沒事會燉湯給家裡人補補！以前喜歡用砂鍋煲湯，好喝，但是為了要接娃，明火不安全，後來喜歡用電飯鍋煲湯，省電，安全也好喝，怎麼樣才能煲出好喝的湯呢？我舉個牛肚菌燉鴨湯為例！

1.燉湯之前，鴨肉洗淨，一定要下鍋熱水焯下，把浮沫去掉，鴨肉再次洗乾淨，這樣多出來的湯沒有髒東西，很乾淨

2.牛肚菌洗乾淨，浸泡10分鐘，水不要倒掉，待用，牛肚菌味道香，半隻鴨子6到7個就夠了，不用放多

3.生薑片5片，蔥結一個，料酒，蠔油準備

4.炒鍋加油燒熱，放入生薑片，在倒入鴨肉炒香，倒入一勺蠔油，三勺料酒，繼續翻炒一會，

5.把炒好的鴨肉加水，倒入電飯煲中，按煲湯模式，差不多一個小時就可以吃，如果想鴨肉軟爛點，兩個小時可以吃

6.鴨肉好了以後，出鍋前加點鹽巴就好，別的什麼調料都不用加，湯就非常鮮美了

注意:煲湯的水要一次加夠，不要中途去加水，影響口感，鹽巴一定要最後放，一開始放鹽巴也影響口感，煲湯過程中最好不要去掀蓋子，會延長湯完成的時間!

其實我習慣用砂鍋煲湯，用電飯鍋的話，比如豬手花生湯我會這麼做。1.首先去超市裡買好料，花生，半個豬手，胡蘿蔔一個生薑，醋等。 2.把豬手沖洗乾淨，先放在鍋裡煮一下去血水，然後把豬手放入電飯煲裡，按下煮飯檔。然後把花生和胡蘿蔔洗乾淨，等豬手煲了一會兒之後一起放下去，再加幾片姜，滴幾點醋。 3.做了這些之後就可以不用管了，等著水開了之後，就手動把電飯煲打到保溫檔，1.2個小時之後加一點鹽就可以享受香噴噴的濃湯啦！

備註：1、放一點姜是為了去除豬手的醒味且可以殺菌、防感冒。 2.加幾滴醋是因為它能使肉更快地熟。 3.最關鍵的是等水開了之後一定要手動將電飯煲打到保溫檔，因為電飯煲的火力比較大，一般800瓦以上吧，如果一直用煮飯檔就會把豬手做老了，那樣就不好吃了，也就等於浪費啦！ 豬手有利於我們美容，因為它富含膠原蛋白。花生有利於我們補血，對於女性朋友來說更是這樣子哦。胡蘿蔔富含維生素，對我們很有好處。

　　玉米洗淨，切成塊，胡蘿蔔洗淨切塊。牛骨頭放入冷水中，加入薑片，大火燒開，去掉浮沫，再煮一分鐘，改小火。半小時之後，加入玉米塊和胡蘿蔔塊一起煲半小時。再加入枸杞，撒上少許鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。再煲5分鐘，盛出即可。

　　食材準備：

　　3、半小時之後，加入玉米塊和胡蘿蔔塊一起煲半小時；

　　4、再加入枸杞，撒上少許鹽和白胡椒粉，攪拌均勻；

　　總結：

　　如果想要吃更爛的肉，可以多燉一段時間。

現在很多朋友都喜歡用電飯鍋在家煲湯，既方便又安全。但是怎麼樣才能用電飯鍋做出濃湯呢，接下來我為大家介紹一種簡單快捷的方法，保證你一學就會。

我們舉個例子，就拿香菇雞湯來說。準備新鮮現殺的母雞一隻，剁成小塊在清水中浸泡兩個小時左右。適量幹香菇，清洗乾淨用涼水泡發備用。

泡好的雞肉放入炒鍋中用大火煎，最好選用不粘鍋，這樣可以不放油，減少湯的油膩感，並且可以防止雞肉粘鍋。在煎制的過程中，可以在鍋種加入幾片生薑，這樣可以有效的去除雞肉的腥味。

待鍋中的水分完全煎幹，多餘的雞油煎出，雞肉表面微微發黃時加入泡香菇的香菇水，最後全部倒入電飯鍋中，再加入適量清水。加入泡好的香菇、少許薑片、幾段蔥白，電飯鍋設定煲湯鍵煮1.5個小時。

時間到了以後開始調味，少許食鹽和白胡椒粉，這個時候可以再加幾粒紅枸杞和紅棗，可以達到滋補的功效。調味以後蓋上蓋子保溫2個小時左右，這樣煲出來的湯味道鮮美，湯農鮮香，還有滋補，補氣血的功效，喜歡的朋友不妨在家試試吧。

關於電飯鍋用來煲湯這個選擇的確是個好方法，能隨時揭蓋調味，又能設定煲湯時間，還能保溫。

我平時也喜歡用電飯鍋煲湯，同時我略懂一些營養學，或許可以給你幾個實用的建議：

1，很多人認為煲湯時間越長越入味，其實在營養學角度上長期重複開滾的湯水會變成過硬水質對人體食用是不利的，難以吸收。而且長時間熬製的食物經過分解之後嘌呤釋放，嘌呤量非常的高，長期食用很容易得痛風和其他慢性非傳染性疾病。

正確做法：先把骨肉泡一下去掉雜質和血水，再焯水下電飯鍋，燒開後轉煲湯鍵，煲1.5個小時，後保溫2-3個小時，食用前一個小時再下入配菜，再煲半小時燜半小時，即可達到骨頭軟爛，湯汁入味的效果，出鍋飲用。

2，還有一個小竅門既能保證湯水的維生素c含量被人體吸收，又能另湯水裡的骨肉更加入味軟爛，而且煲湯時間也短。方法就是每次煲湯時，往湯水裡加一勺醋，醋酸能很好保護食物的維生素不被高溫破壞。

3，加醋不但使得骨肉更容易軟爛，還能使得湯水裡的食物中的鈣轉化成容易被吸收的醋酸鈣，還有其他磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。

總的來說，不宜用煲湯時間長來導致湯水入味，這樣既不利於營養吸收，更加不利於身體健康，適當掌握營養學，為家人和自己做好身體預防和調理。

電飯煲煲湯如何煲出濃湯，這個很簡單呀？在平時生活中，我們經常用電飯煲煲湯，但是總感覺用電飯煲煲湯不是很濃，也不是很好喝。其實這是一個誤區，並不是用電飯煲煲湯，煲不出濃湯主要是方法不對。

另外，除了時間安排之外，還需要食材的良好搭配，一道美味的湯汁要有很好的食材進行搭配才行。例如熬湯的一些基本食材，例如生薑，八角等，這些都是熬湯的必備食材。同時，有些香料要在合適的時間放才行，這樣才能發揮出湯汁的味道。

你好，很高興參與回答這個問題。用電飯煲出濃湯，同時還要保證食材不易太爛。這是有小竅門的，比如煲魚吧！首先要把魚煎一煎放進電飯煲，再用開水下去煮。這樣就能做出奶白鮮香的魚湯了。冷水下鍋的話，有加熱浸泡的一個過程，湯煮開了魚肉也就爛了。

1.

在使用電飯煲進行烹煮的時候,不要將電飯煲的內膽磕碰到了,這樣它的內膽容易 變形,如果內膽變形,那麼在進行烹煮的時候它的烹煮效果也會大打折扣。電飯煲它的外殼和發熱盤不能浸水當電飯煲它的烹煮工作完成之後應該及時將他它的電源拔出。

2.

將開關撥到加熱檔,等水開了後,注意蓋子,不要讓水沸騰出來。

3.

如果電飯鍋自動跳到保溼檔,則等一兩分鐘後再撥到加熱檔。

4.

如此往復幾次即可煲好湯了。

個人煲骨頭玉米紅蘿蔔湯是這樣的：把骨頭清洗乾淨放進鍋裡，放姜.酒，玉米。先燉一段時間。差不多就放蘿紅卜。胡蘿蔔容易熟。差不多得了就放鹽就可以了。我們就喜歡清單的湯

如果你是簡單的電飯煲，建議你多放點水，儘量避免中途開蓋，分享一個小技巧，煲湯時可以放一個煎至兩面金黃的雞蛋，湯的濃度和顏色保證會讓你大開眼界，好了，我的回答到此結束，希望可以幫助你，有什麼不懂的可以留言.

關於電飯鍋用來煲湯這個選擇的確是個好方法，能隨時揭蓋調味，又能設定煲湯時間，還能保溫。

我平時也喜歡用電飯鍋煲湯，同時我略懂一些營養學，或許可以給你幾個實用的建議：

1，很多人認為煲湯時間越長越入味，其實在營養學角度上長期重複開滾的湯水會變成過硬水質對人體食用是不利的，難以吸收。而且長時間熬製的食物經過分解之後嘌呤釋放，嘌呤量非常的高，長期食用很容易得痛風和其他慢性非傳染性疾病。

正確做法：先把骨肉泡一下去掉雜質和血水，再焯水下電飯鍋，燒開後轉煲湯鍵，煲1.5個小時，後保溫2-3個小時，食用前一個小時再下入配菜，再煲半小時燜半小時，即可達到骨頭軟爛，湯汁入味的效果，出鍋飲用。

2，還有一個小竅門既能保證湯水的維生素c含量被人體吸收，又能另湯水裡的骨肉更加入味軟爛，而且煲湯時間也短。方法就是每次煲湯時，往湯水裡加一勺醋，醋酸能很好保護食物的維生素不被高溫破壞。

3，加醋不但使得骨肉更容易軟爛，還能使得湯水裡的食物中的鈣轉化成容易被吸收的醋酸鈣，還有其他磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。

總的來說，不宜用煲湯時間長來導致湯水入味，這樣既不利於營養吸收，更加不利於身體健康，適當掌握營養學，為家人和自己做好身體預防和調理。