黑木耳的話一天吃一頓，每次15克就可以了。黑木耳可以涼拌和炒著吃，營養價值高。下面說下黑木耳的做法。

一.黑木耳番茄炒雞蛋

1.黑木耳提前泡發，洗淨後手撕小片，開水中淖水後濾幹備用。

2.番茄洗淨後切丁備用； 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用。

3.鍋內注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用，注意下蛋液時火不要太大，雞蛋一定不要炒老了，嫩滑的雞蛋才入味好吃。

4.鍋內再加少許油，下1中的黑木耳煸炒一會，再加入2中的番茄丁，炒勻後，依次加入糖、蠔油、老抽(增色用的，適量新增)、鹽，再加入3中的雞蛋塊，迅速翻炒均勻(加了糖和鹽後，番茄不宜高溫下久炒會出很多水水的，不好吃也不好看)，起鍋上桌。

二.涼拌黑木耳

1.黑木耳提前用冷水泡發，根蒂部分檢查好，清洗乾淨。

2.鍋子燒開水，將黑木耳放入，焯水，撈出，立刻投涼（控幹水分，放入冰箱冷藏）。

3.黑木耳控幹水份。

黑木耳的話一天吃一頓，每次15克就可以了。黑木耳可以涼拌和炒著吃，營養價值高。下面說下黑木耳的做法。

一.黑木耳番茄炒雞蛋

1.黑木耳提前泡發，洗淨後手撕小片，開水中淖水後濾幹備用。

2.番茄洗淨後切丁備用； 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用。

3.鍋內注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用，注意下蛋液時火不要太大，雞蛋一定不要炒老了，嫩滑的雞蛋才入味好吃。

4.鍋內再加少許油，下1中的黑木耳煸炒一會，再加入2中的番茄丁，炒勻後，依次加入糖、蠔油、老抽(增色用的，適量新增)、鹽，再加入3中的雞蛋塊，迅速翻炒均勻(加了糖和鹽後，番茄不宜高溫下久炒會出很多水水的，不好吃也不好看)，起鍋上桌。

二.涼拌黑木耳

1.黑木耳提前用冷水泡發，根蒂部分檢查好，清洗乾淨。

黑木耳的話一天吃一頓，每次15克就可以了。黑木耳可以涼拌和炒著吃，營養價值高。下面說下黑木耳的做法。

一.黑木耳番茄炒雞蛋

1.黑木耳提前泡發，洗淨後手撕小片，開水中淖水後濾幹備用。

2.番茄洗淨後切丁備用； 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用。

3.鍋內注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用，注意下蛋液時火不要太大，雞蛋一定不要炒老了，嫩滑的雞蛋才入味好吃。

4.鍋內再加少許油，下1中的黑木耳煸炒一會，再加入2中的番茄丁，炒勻後，依次加入糖、蠔油、老抽(增色用的，適量新增)、鹽，再加入3中的雞蛋塊，迅速翻炒均勻(加了糖和鹽後，番茄不宜高溫下久炒會出很多水水的，不好吃也不好看)，起鍋上桌。

二.涼拌黑木耳

1.黑木耳提前用冷水泡發，根蒂部分檢查好，清洗乾淨。

2.鍋子燒開水，將黑木耳放入，焯水，撈出，立刻投涼（控幹水分，放入冰箱冷藏）。