配料麵粉300g澱粉（不加）30g熱水160g冷水100g肉餡適量食用油

熱餡餅的做法

麵粉和澱粉均勻混合。加入沸水形成絮狀物，然後加入冷水形成麵糰。是否有小痰無關緊要，放鬆後水會變得均勻。密封和放鬆一個多小時。圖片是20分鐘的鬆弛。

電餅鐺預先預熱。清醒的臉很粘，油也會塗到手上。將油放在盤子上，將其中一塊放在上面，輕輕地將其壓成薄薄的皮，放入餡料，將餡料包裹成小圓麵包，不要留下口，然後將頭部擰成卸扣。圖片在晚上新增

在電烤盤上放少許油，將餡餅底部放下，用手輕輕壓平，不要破碎，餡料會出來，餡餅皮也不好看。我不知道它會煮多久，雙方都是金色的，一定要煮熟！

用料 麵粉 300克 澱粉（可不加） 30克 熱水 160克 涼水 100克 肉餡 適量 食用油 適量

燙麵餡餅的做法

麵粉和澱粉活勻，加入開水攪成絮狀，再加入涼水活成團。有小的疙瘩不要緊，鬆弛後水分就會變得均勻。密封，鬆弛一個小時以上。圖片是鬆弛20分鐘的樣子。

電餅鐺提前預熱。醒好的面很粘，手上抹油操作。盤子裡抹油，揪一塊麵放在上面，用手輕按成薄皮，放上肉餡，像包包子一樣包起餡，不要留口，頭部擰成啾啾。圖片晚上補上

電餅鐺放少許油，把餡餅底朝下放入，用手輕按扁，千萬不要弄破，餡料會出水，餡餅外皮不好看。沒有看多久會熟，兩面都成金黃色肯定熟了！

一款早餐餡餅，配上一碗胡辣湯，早餐完畢，人舒爽極了。滿足於自己構築的生活中。

材料

主料：牛肉300g、雞蛋3個；輔料：蔥適量、姜適量、食鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、芝麻油適量、醬油適量、白芝麻適量、白糖適量、十三香適量

燙麵牛肉餡餅

1、牛肉500g，洗淨剔去筋皮。2、加上蔥、姜剁成蓉。3、加入所有調料。4、一個方向攪拌上勁後，備用。5、適量麵粉，放在面盆裡，澆上開水，一邊澆一遍攪拌成團，晾涼後和成麵糰。6、麵糰的要很稀軟那種，圖片種是用手輕輕一扯，面的狀態。7、雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然後手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多餘的面揪下來，然後把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。8、平底鍋放寬一點的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤的不夠大，可以在餡餅下鍋後，繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。小貼士經過燙制的面，入口軟甜，配上汁水濃郁的牛肉餡，是很可口的搭配，當然，做這樣的餡餅也可以用半發的面來做，只是面的製作不同，出來的口味不同而已。

這個半燙麵甜糖餅，是我最拿手的，因為我最喜歡吃的就是這種糖餅，我的做法，是這樣的，就是把麵粉一半開水燙一半用涼水拌，然後再把他們兩個揉在一起，裡面肯定要加上糖的，揉好以後，鬆弛30分鐘吧，再給它揉一下，然後用一些麵粉和糖在一塊兒攪拌一下，作為糖餡，把這個半燙麵分成一團團的擀成圓餅狀，把糖餡放到圓餅上，做成包子，然後再把它給壓扁，最後把他放在油鍋裡面炸熟以後就可以吃啦，現在說著自己都想流口水

麵粉400克，放到面盆裡，用盆中一半的面到人滾燙的開水，用筷子攪一下，另一半面粉用涼水和好，然後熱面喝涼麵中合起來柔到一起，醒10分鐘，如果吃鹹的就用麵粉、花椒、鹽用熟油燙一下，做成油酥，把面揪成劑子攤平，抹上油酥，捲起來杆平用平底鍋烙成餅子。如果吃甜的就把花生、核桃、巴達木，做成碎加白糖，夾在考好的餅子裡