食用它還是一種獨特的具有營養保健型綠色食品，是21世紀家庭餐桌上的一道美味佳餚，是一種新型特種蔬菜，常食可增強人體免疫力，有很好的食療保健作用。供炒食、涼拌、做湯、鹽漬鹹菜及磨粉拌在米粉中烤餅。保健產品有製成養心茶(救心茶)開水沖泡飲用，救心茶將成為2l世紀主流飲料，口感清爽。

三七的葉子能當菜吃：準備材料

主料

三七葉400克

輔料

蒜

4瓣

鮮醬油

1湯匙

米醋

1湯匙

香油

1茶匙

涼拌三七葉的做法

1.

這就是買回的三七葉子

2.

基本不用摘，都很鮮嫩，清洗乾淨

3.

蒜搗成泥，放鮮醬油、米醋

4.

放適量的香油，攪拌均勻

5.

鍋中入水燒開，放入三七葉子焯水；速度要快，一變軟就撈出來

6.

用純淨水過涼，吃起來會有脆脆的口感

7.

瀝乾水分裝盤，把調勻的蒜汁澆上，拌勻即可食用

烹飪技巧

要注意的是焯水的速度一定要快，一焯水就變色，撈出後過一下涼開水，能保持脆脆的口感。

三七的葉子能當菜吃，有涼血、活血的功能。

做法：

三七葉、蒜、鮮醬油、米醋、香油。

1、三七葉子基本不用摘，都很鮮嫩，清洗乾淨；

2、蒜搗成泥，放鮮醬油、米醋；

3、放適量的香油，攪拌均勻

使用藥物的時候，禁忌的地方有很多，這些都是影響到藥效發揮的因素。由於景天三七並不是很常見的藥物，在我們使用的時候，一定要搞清楚它的禁忌，只有這樣的話才有可能發揮出最大的功效來。那麼，景天三七的食用禁忌是什麼?下面咱們就來詳細看看吧。

　　  景天三七入藥為為菊科植物菊葉千里光的全草或根，有毒性。三七為五加科植物三七的乾燥根。別名田七、旱三七、參三七。

　　  鑑於景天三七有毒，患者不應自行配藥酒服用，一定要在醫生指導下應用。一般每1000ml白酒中加景天三七不應超過30g，每天服用不應超過20ml，1周為1個療程。入湯劑常用量不超過每天3～9g。用本藥治療跌打損傷或腰腿痛時最好採用外用法，即用景天三七根研粉，撒佈患處，或鮮葉搗爛外敷。

　　  辨別景天三七和三七植物藥可以從葉形和花形來看。五加科三七的葉形肥大，長得像張開的手掌，六七片葉子朝不同的方向伸展開去。而景天三七的葉形比較小，葉子是沿著莖對稱著長。五加科三七的花是紅色的，而景天三七的花是黃色的。

　　  老百姓常常把“景天三七”混淆為“三七”，其實“三七”屬五加科人參屬，以根、根狀莖入藥，無毒，是名貴中藥材，可散淤止血，消腫止痛，用於咯血、吐血、便血、外傷出血、胸腹刺痛、跌腫痛等。“三七”具有良好的止血功效和顯著的造血功能，能加強和改善冠狀動脈微迴圈，其作用奇特，被歷代醫家視為藥中之寶。但“景天三七”完全不同於“三七”，兩者雖然在功效上有相似之處，均有散淤、消腫止痛、清熱解毒功效，但來源於不同科植物，更重要的是毒性不同。“景天三七”是一年多生的草本植物，內含吡略烷生物鹼成分，可造成肝窶和肝小靜脈的內皮細胞損傷，導致肝小靜脈阻塞，肝細胞不同程度液化壞死，晚期可見肝纖維化，患者出現肝大、右上腹痛、腹水和黃疸等症狀，而且這種損害一經形成，常常無法逆轉，最終發展為肝功能衰竭或頑固性腹水。