平常在家或是在外面，都是我自已下廚，日常生活中也算是個傳統的家庭主婦吧，在生活中，經手炒過的菜很多，但說到最喜歡的就是炒田螺，也是我最拿手的一道家庭主婦菜。

炒田螺非常簡單，接下來我把所需的食材料與做法給大家分享出來！

一、食材料①:原材料需要田螺兩斤，當然食材料是可以因人而定的。鮮玉米粒200克，紅辣椒需要4個。②:調味料需要蔥50克，八角1個，辣椒油10克，鹽5克，味精5克，香油需要10克。二、做法①:鮮田螺要整治乾淨，煮熟後再撈起去殼取肉，裝在盤裡待用。②:將紅辣椒洗乾淨後再剁碎，再把蔥洗乾淨後切成蔥花，把鮮玉米粒洗乾淨就好了。③:起鍋燒油，開旺火，加紅辣椒、蔥花八角爆香，然後把田螺肉、玉米粒、辣椒油鹽、香油、味精放入鍋中，翻炒均勻5分鐘後盛出來裝盤就可以食用了。小提示:

有冠心病的人不能食用，但此菜可以降低血糖，尤其最適合男性食用。

第一味，湯。草龜燉草茯苓，加兩塊錢元肉。燉五個鍾，比雞鮑翅湯強萬倍。

第二味，魚，煎蒸都行。當然要河裡的，養殖的不吃。

第三味，水煮花生。治心腦血管疾病。

第四味，紅薯粥，養胃排毒。

第五味，時令蔬菜。

當然，要想健康飲食，必須自己動手。

姜蔥炒花蟹是沿海地區傳統的名菜，屬於粵菜系，又因為北海得天獨厚的海洋環境，平時在家週末都會去市場挑幾隻生猛肥碩的螃蟹，在家開灶，來做這一道菜吃。

整個菜以花蟹為主料配以生薑、大蔥，味道鮮美。做法網上已經有很多詳細的教程，我就簡略的說明一下，花蟹洗淨，取出蟹蓋，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒點生粉。吸去表面的水份，撒少許雞粉。放油爆香蔥，姜，蒜片，加入花蟹爆炒， 鹽+水1/3碗調味，鹽根據個人口味鹹淡適量。猛火悶煮，撒上紅辣椒，待汁收幹撈起，撒上蔥花，香菜即可。

這道菜的話除了處理螃蟹的步驟需要熟能生巧外，其他的都是和平時爆炒別的菜一樣，喜歡吃海鮮的朋友們，不妨試試啦。不僅是做螃蟹，挑螃蟹我可也是在行呢，你看這不我這週末就算休漁期，也戒不了這道爽口菜。

這讓我想起一句話，不是我看我喜歡吃什麼菜，而是要我會炒什麼菜！

因為小白大部分時間都是一個人，所以炒的菜都不怎麼複雜，就像這兩天來說，有幾個菜基本上是天天炒！

第一個：青椒炒肉

首先準備好青椒和豬肉，將肥肉和瘦肉進行分開，青椒切好備用

熱鍋，然後放入適量的豬肉，用來熬出豬油，注意，豬肉不要熬得太久，不然就要成豬油渣了，然後把瘦肉下鍋翻炒，炒至白色，然後加入適量的鹽，還有老抽生抽，翻炒上色後

在加入適量的料酒和水，莫過豬肉即可，蓋鍋燜煮幾分鐘，然後加入青椒進行翻炒，大火收汁即可，這時候你會發現，肥肉一點都不油，賊好吃！

第二個，炒雞肉

首先將切好的雞肉用料酒醃製10分鐘左右，然後起油下鍋，炒制雞肉白色，還有出雞油，然後加如大蒜生薑花椒等調料，翻炒三分鐘左右，然後加入鹽還有老抽和生抽，這裡醬油可以稍微多一點，因為這樣上色比較容易！

加入料酒或者啤酒，還有水，沒過雞肉，然後蓋鍋燜煮7分鐘左右，然後在就行翻炒加入準備好的辣椒，將辣椒炒到8分熟最為好吃，大火收汁，成了！

第三個，番茄蛋湯

這個就很簡單了，熱鍋冷油，放入切好的西紅柿，把番茄的汁水都炒出來後，在放入鹽和生抽，然後加入清水，等煮開後，在倒入雞蛋液，煮開後，撒點蔥花，妥了，簡單好吃！