如何判斷醒酒時長？
1/2
大部分紅葡萄酒需要醒酒，具體醒酒時長如下：
仙粉黛（Zinfandel）：30 分鐘
黒皮諾（Pinot Noir）：30 分鐘（如：勃艮地紅葡萄酒）
馬爾貝克（Malbec）：1 小時
歌海娜混釀（Grenache/Garnacha Blend）：1 小時（如：羅納河谷和普里奧拉託的 GSM 紅葡萄酒）
赤霞珠/梅洛（Cabernet Sauvignon or Merlot）：2 小時（如：波爾多產區）
丹魄（Tempranillo）：2 小時（如：里奧哈、杜埃羅河岸產區）
桑嬌維塞（Sangiovese）：2 小時（布魯奈羅、基安帝紅葡萄酒）
年份波特酒和馬德拉酒（Vintage Port & Madeira）：2 小時
小西拉（Petite Sirah）：2 小時
西拉（Syrah/Shiraz）：2-3 小時
慕合懷特（Mourvedre/Monastrell）：2-3 小時（如：邦多勒紅葡萄酒）
杜奧和杜羅河紅葡萄酒（Dao and Douro Reds）：2-3 小時
內比奧羅（Nebbiolo）：3 小時以上（如：巴羅洛、巴巴萊斯科紅葡萄酒）
另外，像艾格尼科（Aglianico）、巴貝拉（Barbera）、沙幫樂（Charbono）、薩格蘭蒂諾（Sagrantino）等口感醇厚，單寧豐富且顏色深厚的紅葡萄酒也需要醒 3 個小時甚至更長時間。而像伯納達（Bonarda）、品麗珠（Cabernet Franc）、多姿桃（Dolcetto）、蒙特普恰諾（Montepuliciano）、勒格瑞（Lagrein）等酒體中等，單寧適當（通常酸度也高）的半透明紅葡萄酒，可以醒上 1 個小時。
2/2
通常，大部分白葡萄酒（如酒體輕盈型）不需要醒酒，香檳等起泡酒也是如此。不過，不排除某些白葡萄酒可能帶有令人不悅的氣味，這時候可以透過醒酒來減弱這種味道！通常，採用涼爽氣候下的葡萄釀造的酒體豐滿型白葡萄酒可能帶有輕微的蘑菇味，如勃艮第的霞多麗（Chardonnay），因此可以醒酒 30 分鐘左右。
如何判斷酒已醒好？
1/4
先試嘗：若酒中果香味依然不夠或幾乎沒有花果香味，且單寧太重，則證明此酒依然過於封閉，需要繼續醒酒。
2/4
再品嚐：再過一段時間可進行再次品嚐，如果酒依然沒有完全達到柔順狀態，可再等一段時間，或者輕微搖晃醒酒器加速醒酒。
3/4
醒好後：完全醒好的酒一般帶有令人愉悅的花果香氣，且單寧柔順，口感相對複雜。
4/4
確認是否醒過頭了：這一點非常好判斷，通常來說，葡萄酒帶有醋味，就是醒得太過了。
如果確定一瓶酒喝不完，那麼倒完酒後就立即把瓶塞按原樣塞回去。 如果塞不回去，用保鮮膜也可以。 換瓶：葡萄酒瓶通常都是750毫升的，如果沒喝完，可以把剩下的葡萄酒倒入小瓶中儲存，不過不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小酒瓶，以免留下的殘漬會汙染酒。 真空泵：用特殊的塑膠塞子和抽氣棒將酒瓶中的空氣抽掉後密封，可使葡萄酒“壽命”延長兩週，不過這個方法對起泡酒不適用，會抽走酒中的氣泡。
如何判斷醒酒時長？
1/2
大部分紅葡萄酒需要醒酒，具體醒酒時長如下：
仙粉黛（Zinfandel）：30 分鐘
黒皮諾（Pinot Noir）：30 分鐘（如：勃艮地紅葡萄酒）
馬爾貝克（Malbec）：1 小時
歌海娜混釀（Grenache/Garnacha Blend）：1 小時（如：羅納河谷和普里奧拉託的 GSM 紅葡萄酒）
赤霞珠/梅洛（Cabernet Sauvignon or Merlot）：2 小時（如：波爾多產區）
丹魄（Tempranillo）：2 小時（如：里奧哈、杜埃羅河岸產區）
桑嬌維塞（Sangiovese）：2 小時（布魯奈羅、基安帝紅葡萄酒）
年份波特酒和馬德拉酒（Vintage Port & Madeira）：2 小時
小西拉（Petite Sirah）：2 小時
西拉（Syrah/Shiraz）：2-3 小時
慕合懷特（Mourvedre/Monastrell）：2-3 小時（如：邦多勒紅葡萄酒）
杜奧和杜羅河紅葡萄酒（Dao and Douro Reds）：2-3 小時
內比奧羅（Nebbiolo）：3 小時以上（如：巴羅洛、巴巴萊斯科紅葡萄酒）
另外，像艾格尼科（Aglianico）、巴貝拉（Barbera）、沙幫樂（Charbono）、薩格蘭蒂諾（Sagrantino）等口感醇厚，單寧豐富且顏色深厚的紅葡萄酒也需要醒 3 個小時甚至更長時間。而像伯納達（Bonarda）、品麗珠（Cabernet Franc）、多姿桃（Dolcetto）、蒙特普恰諾（Montepuliciano）、勒格瑞（Lagrein）等酒體中等，單寧適當（通常酸度也高）的半透明紅葡萄酒，可以醒上 1 個小時。
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通常，大部分白葡萄酒（如酒體輕盈型）不需要醒酒，香檳等起泡酒也是如此。不過，不排除某些白葡萄酒可能帶有令人不悅的氣味，這時候可以透過醒酒來減弱這種味道！通常，採用涼爽氣候下的葡萄釀造的酒體豐滿型白葡萄酒可能帶有輕微的蘑菇味，如勃艮第的霞多麗（Chardonnay），因此可以醒酒 30 分鐘左右。
如何判斷酒已醒好？
1/4
先試嘗：若酒中果香味依然不夠或幾乎沒有花果香味，且單寧太重，則證明此酒依然過於封閉，需要繼續醒酒。
2/4
再品嚐：再過一段時間可進行再次品嚐，如果酒依然沒有完全達到柔順狀態，可再等一段時間，或者輕微搖晃醒酒器加速醒酒。
3/4
醒好後：完全醒好的酒一般帶有令人愉悅的花果香氣，且單寧柔順，口感相對複雜。
4/4
確認是否醒過頭了：這一點非常好判斷，通常來說，葡萄酒帶有醋味，就是醒得太過了。
如果確定一瓶酒喝不完，那麼倒完酒後就立即把瓶塞按原樣塞回去。 如果塞不回去，用保鮮膜也可以。 換瓶：葡萄酒瓶通常都是750毫升的，如果沒喝完，可以把剩下的葡萄酒倒入小瓶中儲存，不過不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小酒瓶，以免留下的殘漬會汙染酒。 真空泵：用特殊的塑膠塞子和抽氣棒將酒瓶中的空氣抽掉後密封，可使葡萄酒“壽命”延長兩週，不過這個方法對起泡酒不適用，會抽走酒中的氣泡。