好吃的甘蔗要有這樣幾個條件。

第一，甜。糖分高。

第二，鬆脆，易咬，易咀嚼。

第三，節間距要長。就是說甘蔗的兩個節之間的距離要有一定的長度。節間距太短無法吃。因為甘蔗的節太密太硬，你無法咬得動。

第四，價格便宜。

以上條件，缺一不可。否則就不是好甘蔗。所以產地在哪，不重要。

哪裡的甘蔗好吃？看看各地水果批發市場和水果攤賣甘蔗老闆打出的廣告就知道了，黑蔗產地宣傳最多的非廣西莫屬了。

位於亞熱帶的廣西，光照時間長，土壤也適合甘蔗生長，甘蔗含糖率高，是中國最重要的甘蔗生產地之一。廣西全區甘蔗種植面積達到 1200 萬畝，糖料蔗與食糖產量均超過全國總量 60%。廣西的糖蔗出糖率在 12 % 左右，相當於每 8 噸甘蔗，可榨取 1 噸蔗糖，是名副其實的“中國糖罐子”。

市場上當水果出售的是廣西的黑皮蔗，這類黑皮蔗，一般要求在肥沃的稻田種植，只施農家肥和塘泥，這樣種植出來的甘蔗口味才夠鬆脆清甜。廣西南寧所轄的橫縣、賓陽、隆安等幾個縣和合浦、貴港、崇左等地方出產的黑皮蔗都十分不錯，遠銷區內外。

廣西的黑蔗除可直接嚼吃之外，還可以榨成甘蔗汁，還可做成甘蔗馬蹄糖水、甘蔗木薯糖水等。甘蔗是種很好的水果，有滋陰潤燥、生津解渴、和胃止嘔、清熱解毒的作用，還是解酒毒的好手呢，酒後喝點甘蔗汁，可以緩解醉酒帶來的嘔吐、頭痛、口渴等症狀，減輕酒精的傷害。所以甘蔗上市季節，大家不妨多來幾根廣西黑蔗嚐嚐。

哪裡的甘蔗好吃？果田大叔有話說！

只要是甘蔗的產區，必定總有一些地方所產的甘蔗很甜很好吃。在中國，能種植甘蔗的地方無非就是南方的省份，如廣東，廣西，海南，福建，臺灣，雲南等省。近幾年，網上有訊息說北方的省份也有一些地方嘗試種植甘蔗，並且效果不錯。

在廣西，常見的甘蔗按用途分為兩類，一類是用作工業榨糖原料的甘蔗，俗稱“竹蔗”，雖然很甜，但是十分堅硬，極難嚼食，不適合作日常果蔗食用。

另一類是果蔗，而果蔗裡面又分為兩種，一種是黑皮甘蔗（實際是紫色），俗稱“觀音蔗”。另外一種是淺黃色或淺綠色的甘蔗，俗稱“玉蔗”，外表與糖料蔗差不多，但皮比糖料蔗薄，脆口，嚼食起來很清甜。但它有一個缺點：渣多，纖維長，所以一般用它來作飲品店，檔口榨蔗汁來用。

現以黑皮果蔗為例，說一說它什麼時候最甜，哪個部位最甜。

黑皮果蔗每年在春天農曆二月份開始，即可以種植，應選用無病蟲害的果蔗尾部作種苗，不可用宿根作種苗，否則甘蔗會十分堅硬。種植時及日後的護理中，所施用的肥料很有講究，可以用牛糞，雞糞等作基肥。以後的護理中宜施用花生麩作追肥，但切莫澆牛尿，人糞尿，否則，甘蔗會有一股鹹鹹的味道。

黑皮甘蔗到了農曆八月份後，可以砍收了，以蔗色紫黑，節疏，頭尾均勻，肉中間有金黃色芯為佳品。但是，這個時候的黑皮甘蔗最甜部位在靠近根部的那一段，其它部位則味道一般，特別是尾部味道最淡。入了冬天後，黑皮甘蔗最甜的部位在中間及根部，尾部味道依然較淡。而到了春節後，黑皮甘蔗最甜的部位是尾部，反而根部味道變淡了。

到了次年農曆三月，新的甘蔗種植季節又到了，這個時候上一年種植的甘蔗就會肉中間發黑，發白，不能再食用了，所以又有“清明蔗，毒過蛇”一說。

由此可見，甘蔗其實應按季節來食用，才能品到它的最甜部分，而不是按地域來區分它的最甜與否。

果蔗脆，但是不怎麼甜，主要是水果攤賣。糖蔗甜，但是太硬，主要用於榨糖。我們本地人一般只吃糖蔗，在外面就極少賣水果攤的果蔗的

綠色甘蔗脆，甜度低。廣西黑甘蔗甜度高但硬。所以要根據自己的喜好和用法。喜歡甜的或榨汁的就買廣西黑甘蔗。如果不喜歡太甜的，就吃綠色甘蔗。和產地關係不大。