這個不能單純的說哪個更香，有人喜歡煎雞蛋，煎雞蛋就香，有人喜歡炒雞蛋，炒雞蛋就香。香的標準是根據個人口味、感覺而定的。

在這裡我想提醒大家一下，怎樣做煎雞蛋、炒雞蛋口感更好、更營養。

煎雞蛋，鍋放油，等油燒熱後，關火，把雞蛋打入到鍋裡，等雞蛋的一面定型後，翻面，再開小火，慢慢地煎，這面也定型了，關火，不用動，利用餘溫，雞蛋就熟了，一隻帶著糖心的煎蛋就做好了。如果你不喜歡煎蛋，那就接著煎，開小火，放入點糖、桂花醋，蓋蓋，燉兩分鐘，一隻美味的糖醋雞蛋就好了。注意，火要小，讓醋和糖慢慢地融合到一起。

如果你不喜歡整隻煎，可以把雞蛋打散，切點蔥末，加點鹽即可，把雞蛋攪勻，鍋放油，油熱後小火，等雞蛋定型後，翻面，另一面也煎好了，出鍋，注意，火要小，不要煎糊了。

炒雞蛋，雞蛋打入碗中，加一點點溫水，攪勻，然後再炒，這樣炒出的雞蛋鬆軟，口感好。如果單純地炒雞蛋，你覺得簡單了點，那就青椒炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、圓蔥圓蔥、西紅柿炒雞蛋或者木須肉，總之一句話，只要自己喜歡的，那就是最好吃的，最香的。

衷心感謝宅男下廚友邀我作答！

所謂炒雞蛋就是先把蛋打好，攪拌，放油放蔥花再直接下鍋（普通鐵鍋）翻炒至熟即可，已經看不出蛋黃和蛋白的了。而煎雞蛋就是放油之後直接打蛋下鍋（最好平底鍋）煎，還是看得出蛋白蛋黃的。其實區別就是有沒有攪拌而已。

炒雞蛋和煎雞哪個更香？我認為炒雞蛋比煎雞蛋要更香……

下面介紹：怎麼炒雞旦使它更香！

首先是磕碰雞蛋放入碗裡進行攪拌，攪拌後，再準備切好了的洋蔥，注：《洋蔥含維生素是比較高的》另外小蔥，精鹽，油等一切就緒……

再就給鍋點火下油，注：油比平時炒菜要多一點，因為雞蛋吃油，油溫在8成以上，再把攪拌好的雞蛋給鍋裡面進行翻炒，再把切好的洋蔥下鍋進行翻炒，同時給少許鹽，直到快熟之前下小蔥再進行翻炒幾下直到熟為止，就可以關火上盤。

同樣煎雞蛋是要用平鍋來煎而成的，首先：是給平鍋點火，火不能大，那樣煎出來的雞蛋會胡，給少許油，油溫在5成左右，把雞蛋磕碰放進平鍋裡，在掉點少許鹽和小蔥，直到雞蛋底部見金黃色就關火上盤。

炒雞蛋更香！炒雞蛋：是一道家常菜，主要以雞蛋、蔥、鹽、食用油為食材，炒制的一道菜；色澤鮮亮、營養豐富！

功效：

1.還有豐富蛋白質和人體必需元素；

2.能降低血脂和增強人體免疫力；

搭配食材：蔥、青椒、香椿、洋蔥、韭菜等；

下面為推薦幾道最好吃的做法：1.蔥花炒雞蛋

食材：蔥一根，雞蛋4個，鹽，油

步驟：

1.雞蛋加少許白醋，打散；

2.切蔥花；

3.雞蛋與蔥花一起攪拌均勻；

4.熱鍋冷油，多放一點油，油燒熱；

5.倒入蛋液，順一個方向快速翻炒，一分鐘左右，撒入鹽，出鍋！

2.香椿炒雞蛋

食材：香椿、雞蛋、油、鹽、料酒、香油

做法：

1.香椿開水煮一下，放涼水拔涼，切碎；

2.雞蛋打散，加入香椿碎、鹽、料酒攪拌均勻；

3.熱鍋冷油，多放點油，燒熱，倒入蛋糊，炒熟，淋香油即可；祝你身體健康

炒雞蛋和煎雞蛋哪個更香？答案是炒雞蛋會更香，因為炒雞蛋得多放油，炒出來才會鬆散好吃，炒雞蛋非常吸油，炒出來吃著一兜油非常香。

而煎雞蛋打入鍋裡就凝固了，再改小火煎，吸油更少，如果改中火煎出來油會用的多點，煎成兩邊金黃色，煎時少撒點鹽，煎好後倒入生抽，吃著焦香很好吃。