首先來說兩款兒時經典乾脆面，一是老北京泡麵，二是老鄉泡麵。

乾脆面吃過不少，到頭來還是隻有這兩種最能經得起時間和人民的檢驗。老北京和老鄉都很簡約，簡約到只有一種經典味道永流傳。調料包也簡單至極，不過味型單一但絕不單調，老北京和老鄉對於壹周君來說有一種神奇的魔力，怎麼都吃不膩。

泡麵裡有一款是壹周君的喜歡了很久的，那就是巧麵館油潑辣子酸湯麵。這一款的泡麵特色不在辣，在於酸，它雖然有油潑辣子，但是並沒有那麼辣，反倒是酸爽完全搶佔了它的風頭。

同樣有酸爽味道的還有康師傅的西紅柿燉牛腩，不過與油潑辣子面酸湯不同，它的味型偏酸甜，正如包裝上寫的那樣，酸甜味香濃。

康師傅出了一款金湯蝦球面，壹周君前幾天嘗試了一下，味道還不錯。料包比較豐富，有高湯包、鮮香粉包、配料包等四包。味道是酸辣型的，因為裡面摻合了辣椒和乳酸菌發酵泡椒。

統一巧麵館的老成都擔擔麵是一款幹拌麵，辣度適中，很開胃，雖然配料給的很足，但是壹周君每次吃都還會再加上根香腸和滷蛋，這樣一大碗吃起來才夠紮實夠滿足。

康師傅珍料多有一款的叉燒豚骨面的味道也不錯，尤其是湯汁，很濃郁。說到這裡壹周君腦海裡浮現出一句廣告語：好麵湯決定。而且湯達人也出過一款豚骨面，壹周君個人覺得相比而言還是珍料多的更好吃些。湯達人的湯汁有些油膩，而且麵餅總感覺泡不開，不如珍料多來得爽滑。