我這裡是個快遞代收點。快遞員會放快遞到我這裡來，但是有個東西我真的是很不明白，就是他們說死了的大閘蟹吃了會中毒。
因為我這邊的話都是自己過來取件的，不送貨的。然後有一些人過來取件的時候看到是大閘蟹，就跟我說死了的大閘蟹吃了會中毒的，你們賠得起嗎？
因為我在市場那邊有見過賣死了的大閘蟹，我問他們吃了會不會中毒？老闆說怎麼會？他們天天都有吃，所以我就真的很不明白，那到底死了的大閘蟹吃了會不會中毒呢？
回覆列表
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1 # vlog小布丁和老冰棒
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2 # 大音爆紅運營
大閘蟹打撈上來後，正常死亡的是還可以繼續使用的，而大閘蟹在海中死亡後，就建議不要使用了，因為肉質已經變味，同時也有中毒的風險。
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3 # 茅鄉散醬
剛死的大閘蟹儘量不吃。螃蟹一旦死亡，體內細菌就會大量繁殖分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，引起食物中毒。
螃蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨酸越多，即使死蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。另外螃蟹的體表、鰓及胃腸道中存在肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。
如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，會出現腸道發炎、出血等症狀。因此，食蟹要保證新鮮，同時蒸熟煮透，避免出現食物中毒。如果食入變質的螃蟹，會出現腹痛、噁心、腹瀉等症狀，嚴重的甚至出現感染性休克，危及生命。
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4 # 朱朱大冒險
對於一個大閘蟹愛好者，簡單說說吧，如果死了很久的建議不要吃了，也不是說會中毒，可能味道和口感會差很多，因為大閘蟹是季節性食材所以一般喜歡吃的都是有點要求的，死蟹一般不會去吃了，大閘蟹一般都是清蒸，有細菌之類的，一般高溫都已經殺死了，寒性食物吃多了腹瀉肯定會有的！
大閘蟹死了之後還能吃嗎？吃了會不會中毒？四招教你分辨大閘蟹死沒死！
秋高氣爽，又到一年吃大閘蟹的最佳時節，由於大閘蟹是從江蘇陽澄湖運送過來，所以難免會出現大閘蟹死亡的情況。那麼大閘蟹死了還能吃嗎？吃了會不會中毒呢？如何分辨大閘蟹死沒死？具體詳情如下：
一、大閘蟹死了之後還能吃嗎？
1、正常來說這種情況是可以吃的，但是如果脾胃虛寒的人一般就不適合吃，螃蟹活的時候，都是屬於寒性的食物，如果是死的那麼寒性會更大一些，會滋生一些細菌，容易引起腹瀉。
2、首先要確定他死了多長時間，如果告訴的話當然是可以吃的，但是如果不明時間的話，建議最好不要吃，因為可能會產生一些毒素。
3、一般螃蟹死了，不主張食用，因為越是含蛋白質高的食物，蛋白質變性越快，人吃了就容易拉肚子，像海蝦、螃蟹等食物，都要求吃新鮮的，過餐不吃，隔夜更不能吃。
以上來自醫生的建議。
二、大閘蟹死了吃會不會中毒？
大閘蟹死了吃會引起輕微的中毒，導致腹瀉。
螃蟹自然死的話，體內的毒素就會倍增，而這些毒素還會分解蟹肉，而對於自己動手在做的螃蟹，那是已經排完體內的毒素，而且還經過了高溫，這些都有效的阻止了細菌的蔓延，更好的起到了殺死細菌的作用。而且是水開後，再煮20來分鐘，這樣才能把蟹肉裡面的病菌給殺死，螃蟹味道是很鮮美的.但是如果是儲存不當而導致死亡的螃蟹，還是直接送到垃圾桶裡面吧，為了自己的健康，也為了家人的健康。
三、四招教你分辨大閘蟹死沒死！
1、聞氣味
活的大閘蟹是水草的腥味，而死蟹會有胺的氣味。
2、看眼睛
活的大閘蟹的眼睛在受到觸碰時，會自主活動，而死蟹的眼睛不會自己動。
3、看蟹爪
用手拉伸大閘蟹的小腿，拉開時會向後縮的，說明蟹是活的。
4、吐泡泡
螃蟹是用腮呼吸的，當蟹離開水時，從口器兩側排出腮裡一部分的水，與空氣接觸後溶解一定量的氧氣，再經口器下方的小孔吸入體內，以獲得氧氣。當腮內的水分比較少，吸進較多的空氣，吐出來的就是少量的水和空氣的混合物，就變成了一個個的泡泡。所以把螃蟹放進半盆水裡，吐泡泡的螃蟹說明還是活的。
總結：如果大閘蟹死了，最好不要吃，因為會產生有毒的物質，一般隔夜的海鮮都不能吃，所以大家需要注意。