排骨湯是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微迴圈發生障礙，排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微迴圈，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。

　　綜上所述，排骨湯具有很高的營養價值，有滋陰潤燥、益精補血的功效。且提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。所以老年人和處於生長髮育期的小孩可以適當多吃一點。

排骨我們一般都是說豬排骨，豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

那麼用排骨熬的湯呢？看圖！（沒找到排骨湯的營養成分表，暫且用雞湯的代替）可見肉其實是比湯有營養的多，但是湯中也是含有少量遊離的氨基酸、B族維生素、鈣、鉀等營養素，這就比較適合一些術後身體虛弱、消化不良的人飲用。

排骨湯還有一點，就是排骨的味道鮮嫩可口，做成湯吃掉排骨毫不費力！一碗湯就能獲取那一碗的全部營養！為什麼這麼對比呢，有些老母雞啊，特別是雞胸肉，燉好了以後呢肉特別老，別說消化不良的人，就是一個健康的人也不容易嚼，所以呢從口感來說，人們也傾向於吃掉排骨。

所以這麼一對比呀，排骨湯能獲取到的營養價值還真的是挺高的哦！

排骨湯大家不會陌生，這是我們在平時會經常吃的食物，首先排骨湯吃起來的味道很不錯，而且排骨湯對我們健康也是非常有幫助的，所以說排骨湯成為了我們會經常吃的一種肉類食物了，那麼既然排骨湯很不錯，具體吃排骨湯有哪些好處。

排骨湯的功效與作用

排骨湯是非常有營養的一種食物，首先排骨湯是能夠有補中益氣功效的，在中醫認為，排骨湯是可以起到補中益氣功效的，是我們增強身體素質的好選擇。

吃排骨湯是可以發揮出滋養脾胃功效的，因為我們吃排骨湯是可以有效滋養脾胃的，透過合理的食用排骨湯，這樣就可以很好的保健我們脾胃功能，是大家促進腸胃健康的好選擇。

透過吃排骨湯的方法還可以很好的改善貧血問題，在平時很多人都會有這類不適情況，這時候吃排骨湯就很不錯，因為吃排骨湯是可以幫助我們人體提供所需要的血紅素，還有大量能夠促進鐵元素吸收的半胱氨酸，這樣對於改善缺鐵性貧血的情況是有意義的。

吃排骨湯的時候還可以有延緩衰老的功效，因為排骨湯是能夠有補鈣功效的食物，同時排骨湯還可以很好的幫助大家減緩毛髮老化的問題，對於延緩人體衰老的作用也是非常出色的，因此我們吃排骨湯是很適合的。因為在我們人體中，實際上最重要的一個物質就是骨髓了。我們人體中的紅細胞、白細胞等都是在骨髓中而形成的，但是年紀增大之後，骨髓的功能也就越來越差了，這時候還會出現衰老的情況，特別是要小心頭髮脫落、身上和臉上出現老人斑的問題，還會經常的產生傷風咳嗽等問題，這都是說明我們體內的骨髓產生了衰退的問題導致的。而且吃排骨湯可以幫助我們補充大量的鈣元素，同時其中的類粘脫和骨膠原也特別的豐富，這些物質對骨骼健康有好處，還可以延緩衰老的問題。

排骨湯的營養價值

排骨湯是非常有營養的一種食物，在排骨湯中是含有大量的蛋白質、脂肪存在，同時還有維生素、大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等人體所需要的營養元素，所以吃排骨湯可以很好的幫助人體滋補，這樣對我們促進人體健康有好處，而且實際上排骨湯的營養價值是要遠遠的高於豬肉的，所以再加上排骨湯中的鈣和磷的含量也是十分高的，所以說大家吃排骨湯是非常適合的，這樣對我們健康是有意義的，對我們健康有很好的效果。