有些菜餚製作時需要用到姜蒜水，但不少朋友不知道姜蒜水的製作方法，以及怎麼做姜蒜水效果最佳。下面就詳細為大家介紹製作姜蒜水的方法和步驟吧。

　　原料：老薑20克，蒜瓣10克，開水30克。

　　說明：老薑、蒜瓣和開水的比例約為2：1：3，但其實這個比例並不需要很嚴格的，只要記住老薑的量要比蒜瓣要多一些，開水的量要能沒過姜蒜末就可以了。

　　準備：老薑去皮後洗淨拍散，蒜瓣剝好也拍散。如果把老薑和蒜瓣冷藏30分鐘更好。

　　姜蒜水的做法一

　　把拍散的老薑和蒜瓣放入料理機，加水打成糊狀後再過濾出汁水即可。

　　姜蒜水的做法一

　　把拍散的老薑和蒜瓣剁成碎末，但也不必剁的過細，然後把碎末放在碗裡，衝入開水放涼後，用紗布過濾出乾淨的汁水，再把剩下的渣子用紗布包起擠一下就可以了。

　　補充說明：也有人說做姜蒜水要用涼開水或純淨水，理由是開水會讓生薑和蒜的香味揮發掉，大家在實踐中可以注意摸索一下用開水和冷水的區別。如果用冷水的話就要多浸泡一段時間，至少要浸泡10分鐘以上

姜蒜水比例1：1：2。

姜蒜剁城細末，加入白開水。

浸泡半小時以上，久一點更好。

然後用用密眼漏勺撈淨姜蒜末，留下的水就是啦。

姜蒜水最常見用於重慶小面。

一、準備等量的姜和蒜，分別切片，一起放入料理機中打成碎末。

二、加入適量的冷開水攪拌均勻，10分鐘鍾後即可享用了。注意：一定要用冷開水，不能用熱的，開水泡的話姜蒜會被燙熟，姜蒜味就會揮發。

這樣做姜蒜水，隨吃隨做、方便新鮮、健康衛生。

大家好，分享一個我喜歡的方法。

姜蒜水一般我用在燜面，肉炒餅等麵食上。

1⃣️新鮮的姜，去皮切片，改刀切碎末

2⃣️新蒜(老蒜更辣)切片，改刀切蒜末

3⃣️裝入碗中

4⃣️根據需要加入適量的清水，不需要熱

5⃣️攪拌均勻，澆在需要的菜餚上即可

上好鮮嫩的蒜米和沒有薑絲的嫩姜是做姜蒜水的上好原料。現代廚房工具的運用加快了我們做飯的效率，但傳統工藝和做法更保留了食物的本真味道，和一個家庭的口味。本人以為破壁機與傳統搗蒜的石臼相比，後者做出的姜蒜水遠遠的更有靈魂魂。冷加工的方法雖然累人，但是營養儲存更全面。鮮姜切小塊，和剝好的大蒜一起入石臼，用木錘或者石錘搗成泥，加入一些食鹽激發出味道，最後涼白開沖泡開，一碗有靈魂的姜蒜水就應運而生。

做法1: 將姜蒜拍勻切碎 ，加入適量純淨水或是白開水 ，姜蒜水比例是2:1:3 浸泡大概10分鐘左右就可以；

注意:不要用開水泡，因為會使生薑和大蒜類似被煮熟一樣，蒜味和姜味就會流失掉， 開水揮發味道就會散走了。

做法2:

材料：姜塊1塊、蒜瓣5瓣、油60ml、鮮雞汁10ml、鹽5g、芝麻香油10ml、水20ml

1.將姜蒜切碎，越細越好

2.鍋內放油和香油，油熱後加入姜蒜末炒出香味

3.加入雞汁和鹽 出鍋後加入純淨水攪拌均勻。

希望這兩種方法你會喜歡

用冷水,下面介紹做法: 準備材料:姜塊1塊、蒜瓣5瓣、油60ml、太太樂鮮雞汁10ml、鹽5g、芝麻香油10ml、水20ml 製作步驟:

1、準備好材料

2、姜蒜用壓蒜器壓成泥狀

3、越細越好,當然喜歡顆粒感的也可以只磨一遍

4、鍋裡倒入油和芝麻香油熱油後放入姜蒜泥爆出香味

5、然後加入鹽和滴入鮮雞汁

6、出鍋冷卻後加入20ml冷水調勻即可食用

老薑、蒜瓣和開水的比例約為2：1：3，但其實這個比例並不需要很嚴格的，只要記住老薑的量要比蒜瓣要多一些，開水的量要能沒過姜蒜末就可以了。

姜蒜切成泥，越細越好，如果喜歡有顆粒感的，可以只粗粗切細留一些顆粒。

用純淨水或是涼白開浸泡，浸泡十分鐘以上，用紗布包緊過濾出汁水。

蔥100公克，姜50公克，鹽1茶匙，沙拉油150㏄

做法

1.將蔥、姜分別切細，備用。

2.將蔥姜放入碗中，加入鹽一起拌勻。

3.取鍋倒入沙拉油加熱，熱鍋至約150℃左右將熱油取起，直接衝入蔥姜中，此一步驟可延長蔥姜油的儲存期限。

4.將細蔥、薑末、油三者攪拌均勻即可。

可製作這蒜姜水它也是有一定的方法跟技巧的，下面我來給大介紹介紹這蒜姜水的製作方法。

首先預備的原料當然是蒜還有姜了還有水，水最好是冷開水，我們要把洗好的姜跟蒜去皮拍散拍爛，（當然是蒜也可以直接去皮）然後一起把它熬成放到冰箱冷凍半個小左右，這樣有利於我們等會放入攪拌機中攪碎，等放攪拌機中加入冷開水打成糊過濾除水就可以了。好了，一道我們的調料蒜姜水就做好了[可愛][可愛][可愛]

上好鮮嫩的蒜米和沒有薑絲的嫩姜是做姜蒜水的上好原料。現代廚房工具的運用加快了我們做飯的效率，但傳統工藝和做法更保留了食物的本真味道，和一個家庭的口味。本人以為破壁機與傳統搗蒜的石臼相比，後者做出的姜蒜水遠遠的更有靈魂魂。冷加工的方法雖然累人，但是營養儲存更全面。鮮姜切小塊，和剝好的大蒜一起入石臼，用木錘或者石錘搗成泥，加入一些食鹽激發出味道，最後涼白開沖泡開，一碗有靈魂的姜蒜水就應運而生。