榨菜葉片較大,需水量較多。除了旱地栽培外,其他田塊栽培榨菜一般不存在缺水問題。但在榨菜栽培過程中,水分管理仍是一項重要

說到榨菜，我們這裡是全國出名榨菜原產地重慶，涪陵烏江榨菜，辣妹子榨菜等等。

榨菜在我們這裡每年每戶都會種植，每家平均產量在80噸左右，我們家每年能在60到70噸之間。種好榨菜有以下幾點很重要。

第一點，育苗，我們先整理出來一塊田地用來育苗，注意是田地因為田地裡面水分比較充足也容易更好的保持土壤溼度。先把地翻2次直到土壤蓬鬆（先不急著播種育苗），然後在用糞水均勻的潑在土壤裡，撒完種子在撒點肥料肥料不用太多最後灑一層灰，（灰我們用的是柴火灰），如果天氣乾燥，期間要潑灑7次左右的水。

第二點，栽種，我們這裡一般都是10月開始種植天氣較為涼爽有利於株苗存活，選擇植株長勢一般，不用太好，太好更不容易存活，因為長的好的根鬚已經延伸起來，你把它拔起來從新栽種很傷根所以最好是不要動。種完5天左右施肥，也不用多畢竟根系還淺多了容易燒根，期間沒降雨要澆水。降雨要疏溝。

第三點，追肥，在栽種半個月的時候開始追第一次肥，這次不比前兩次，植株根系已經生根作物開始生長所以要多上一些肥，注意施肥的時候不要把肥料撒在植株上容易造成植株爛葉死亡。第二次追肥在生長2月左右，植株已經初步成型結果，最後一次在年底的時候補肥。

注意事項，秋天氣溫容易反彈天氣乾燥要間隔5天到7左右澆次水，下雨要及時疏勾理渠尤其是在田裡種植容易積水要時刻注意。追肥有講究不要過多不要撒在植株根系上容易燒根減少產量。

榨菜在我們這裡每年每戶都會種植，每家平均產量在80噸左右，我們家每年能在60到70噸之間。種好榨菜有以下幾點很重要。

第一點，育苗，我們先整理出來一塊田地用來育苗，注意是田地因為田地裡面水分比較充足也容易更好的保持土壤溼度。先把地翻2次直到土壤蓬鬆（先不急著播種育苗），然後在用糞水均勻的潑在土壤裡，撒完種子在撒點肥料肥料不用太多最後灑一層灰，（灰我們用的是柴火灰），如果天氣乾燥，期間要潑灑7次左右的水。

第二點，栽種，我們這裡一般都是10月開始種植天氣較為涼爽有利於株苗存活，選擇植株長勢一般，不用太好，太好更不容易存活，因為長的好的根鬚已經延伸起來，你把它拔起來從新栽種很傷根所以最好是不要動。種完5天左右施肥，也不用多畢竟根系還淺多了容易燒根，期間沒降雨要澆水。降雨要疏溝。

第三點，追肥，在栽種半個月的時候開始追第一次肥，這次不比前兩次，植株根系已經生根作物開始生長所以要多上一些肥，注意施肥的時候不要把肥料撒在植株上容易造成植株爛葉死亡。第二次追肥在生長2月左右，植株已經初步成型結果，最後一次在年底的時候補肥。

注意事項，秋天氣溫容易反彈天氣乾燥要間隔5天到7左右澆次水，下雨要及時疏勾理渠尤其是在田裡種植容易積水要時刻注意。追肥有講究不要過多不要撒在植株根系上容易燒根減少產量。

水分的控制。

在榨菜的生長過程中，水分是不可缺少的。如果入冬以後遇到了乾旱天氣或者是在夏天溫度非常高，應該及時的澆水。如果遇到了連續下雨的天氣，地裡有了存水，要及時排放出去。因為地理積水太多會導致榨菜根部。發生爛根現象也會出現死棵現象。

到了來年春天，溫度回升，也到了雨季，這個時候要做好地裡的排水工作。在榨菜生長的各個階段，需要的水分的量也是不一樣的，所以一定要控制好澆水量，水太多或者太少，都不利於榨菜的生長。