石橄欖龍骨湯

做法

1_先把砍好的龍骨焯水，去血水，洗淨

2_把石橄欖沖水慢慢洗，一般石橄欖都比較難洗要有耐心

3_調上湯，一般用2升清水，20g雞汁15g味精10g鹽攪拌均勻就可以

4_準備好燉鍋把龍骨，石橄欖，在加兩片甘草，倒入上湯，燉兩小時，把表面的油去掉，味道清香回甘

石橄欖對於感冒咳嗽、氣支管炎、哮喘等症有化痰止咳，潤肺生津的功效。對於一般的頭痛、牙痛、胃潰瘍等都有緩解作用

橄欖很多人都認識，但是石橄欖很多人可能都沒聽說過。石橄欖又叫石仙桃，是一種生長在深山林蔭岩石壁上的一種草本植物。石橄欖性甘、淡，涼；入肝、脾、腎三經。對清熱養陰，化痰止咳，潤肺生津，利溼，消瘀，感冒，咳嗽，咽喉腫痛，支氣管炎，肺炎，哮喘，肺結核，淋巴結結核，小兒疳積，胃潰瘍，十二指腸潰瘍，胃炎，肝炎，痢疾，吐血，瘰癧，牙痛，頭痛，眩暈，夢遺，白帶，小便不利等都有非常好的療效，外用還可以治慢性骨髓炎，跌打損傷，骨折，外傷出血等，所以石橄欖又稱之為石仙桃。

但是石橄欖性位偏冷，脾胃虛弱的人不適合長期服用，做為日常保健可以，但是也不能吃太多。

石橄欖都可以怎麼吃呢？一般我們都會用他來煲湯。

材料

石橄欖 25克

排骨 500克

清水 適量

鹽 10克

做法

1、先將石橄欖清洗乾淨，要多洗幾遍，石橄欖根系有泥沙。

2、排骨冷水下鍋，大火煮開，淖血水，撈出溫水清洗乾淨。

3、將石橄欖和排骨放入砂鍋中，加入適量清水，大火燉開，轉小火燉一個半小時。

4、燉好的排骨湯，撈去石橄欖，放鹽攪拌勻就可以吃了。

材料

豬肝 200克

淮山 160克

石橄欖 25克

食鹽 5克

姜 20克

水 適量

做法

1、石橄欖清洗乾淨，多清洗幾遍，洗淨泥沙。

2、淮山削皮，清洗乾淨，切段。

3、豬肝清洗乾淨，切成小塊，薑切片備用。

4、豬肝冷水下鍋，淖水，撈出清洗乾淨。

5、將處理好的豬肝，石橄欖，薑片放入砂鍋，倒入適量清水，大火煲開後，轉小火煲1個小時。

6、煲1個小時後，將淮山段倒入砂鍋，在煲半個小時至淮山熟透。

7、加入適量食鹽拌勻，撈出石橄欖丟棄，就可以食用了。

材料

鬍鬚雞 半隻

石橄欖 30克

玉米 1根

枸杞 10來顆

鹽 適量

做法

1、清洗乾淨石橄欖，將玉米切成小段。

2、雞切塊，可以不用切太小。

3、砂鍋放入石橄欖，玉米，雞塊，加入適量清水，大火煲開，雞不需要淖水，所以煮開後要撇去浮沫。在轉成小火煲1個半小時。

4、出鍋前20分鐘，加入枸杞子，煲好後放入食鹽調味就行了。不需要加太多其他配料，保持雞的原汁原味。

小貼士

清洗石橄欖時，可以先浸泡片刻，石橄欖根系很多泥沙，而且還有腐爛的莖葉，苔蘚，一定要仔細清洗乾淨。

石橄欖除了燉雞，還可以煲豬肺，龍骨，鴿子，每種湯都各有功效，那你們有沒有吃過石橄欖呢？你們吃都是怎麼吃呢？