可以做海米冬瓜、

黃瓜蝦仁、百合蝦仁、

韭菜蝦仁、咖哩蝦仁蓋飯、

雞蛋蝦仁蛋餅。

如果是新鮮的河蝦，那麼直接做就會很鮮，分享一個常做的配方。簡單又好吃！

原材料：

河蝦

蔥花

薑末

蒜末

蒸魚豉油

料酒

生抽

食用油

糖

鹽

方法如下：

1.調味汁：準備小碗，放入料酒，豉油，生抽比例大概為1：1：2，加入少量白糖，鹽。調過可以試下口味，根據自己喜好新增，但是經過加熱，鹹度會增加，所以鹽要適量，不行最後可以補。

2.鍋內加入油，稍微多一點，燒到五成熱的時候，控水入蝦，翻炒煎炸2分鐘左右控油撈出。

3.蝦撈出後放盤，在頂上放上蒜末，薑末，蔥花，再倒進調味汁。

4.國內燒熱油，淋到蝦上完工。

5.喜歡麻辣的可以加點小米辣和花椒粉，更好吃。

其他好吃的做法還有，椒鹽河蝦配韭菜，河蝦炒蒜薹（韭苔），河蝦炒毛豆，番茄河蝦燉豆腐，雞蛋蒸河蝦，河蝦蛋餅，薑絲爆河蝦

大家好！

河蝦是淡水中的一種蝦，全國各地大小，湖泊河流，普遍分佈，

河蝦的生長環境要求特別高，一般生長在水質清澈，無汙染的水，環境中，

小河蝦的營養豐富，還有豐富的鈣質，蛋白質，和各種人體所需的營養成分，

長江三白，就包括長江的白蝦，上海本幫菜的油爆河蝦最有名，還有高油湖產的河蝦仁，是製作龍井蝦仁兒的首選食材，

河蝦的製作方法非常多，南方人喜歡白灼，和醉蝦，北方人喜歡，油炸河蝦，蔥爆河蝦，辣炒河蝦，韭菜炒河蝦，

我最近開發了一個菜品，是用荷葉的，嫩芽和河蝦製作的一道菜，名字叫荷香酥河蝦，

愛生活愛美，食愛健康，我是朱大雄

河蝦與韭菜做特好吃！

食材:

河蝦、韭菜、紅辣椒段、鹽、蠔油

做法:

1韭菜擇好、洗乾淨，切成段備用。

2河蝦洗乾淨、控幹，用油炸至金黃酥翠撈出備用。

3鍋中留少許底油，油熱下入韭菜快速翻炒斷生。

4加入鹽、蠔油快速炒勻，下入紅辣椒段，翻炒幾下關火出鍋即可。

多說兩句:

小河蝦經過油炸後特別酥脆，不扎嘴容易吃。炒菜時一定要後放，快速翻炒幾下就出鍋，因為韭菜容易出水，炒時間長影響河蝦口感，韭菜顏色也不好看。

在我們東北，小河蝦燉柳蒿芽子特別好吃。做之前先把柳蒿芽子用水撂一遍。嗆湯。把河蝦放進去。在加入柳蒿芽。開鍋即可食用。

我覺得這個我太有發言權了。我剛剛自己就做了一道小河蝦炒芹菜。那味道好的不要不要的了。清場啦！我要開始傳授一下我的獨門做菜秘籍。覺得好吃的話記得點贊，首先，小河蝦一定是要醃漬的，加一些鹽。白糖。料酒。醃十五分鐘。15分鐘之後起鍋燒油。少放點兒油。把蝦下鍋炒出水分撈出，然後把這鍋剩下的水和油全部倒掉。在起鍋燒油炒，姜，蒜。炒出香味兒之後加入小河蝦，這次朝小河蝦一定要多加油。然後開盟火爆嘲笑和蝦待炒到感覺有點酥脆的時候，加入啤酒。生抽耗油。嚐嚐鹹淡，如果淡的話就放一些鹽。接著爆炒。最後加入適量啤酒，大火爆炒收汁。快收汁完成的時候放入細芹菜。翻炒幾下就可以出鍋了。隔壁家的小孩兒都饞哭了。哈哈哈。有圖為證，我今晚多吃了一碗飯。