這個問題首先要從茅臺酒的香型說起，茅臺酒屬於醬香型白酒，醬香型白酒是中國白酒中最複雜的釀酒方式。

醬香型白酒基酒的釀造週期非常長，茅臺酒造酒工藝被總結為：12987工藝

1年生產週期，每年的端午節時間，隨著溫度升高才開始“制曲”操作，重陽節才開始第一次下料，俗稱“下沙”，需要經過9次蒸煮和8次發酵才能產出酒，經發窖之後的基料可7次取酒。這時產出的酒並不是我門市面上所喝到的“茅臺酒”。這些就只能稱為“基酒”。醬香型白酒基酒經過大約三年的貯存，在經過一年的貯存才能夠勾兌上市銷售。

這是大體的生產工藝，其實釀造的過程要比說的要複雜得多，這是“醬香型白酒”經過實踐經驗總結出的釀酒方式，而且受到當地水土環境的影響較大，而且只有茅臺鎮才能產出真正的茅臺酒。這是經過實踐得出的事實，在上世紀六七十年代茅臺酒曾想大規模

工業化生產，使用相同工藝和原料最後成產的酒“近似”於茅臺酒，而無法完全相同。

受原材料的影響較大，釀造茅臺酒只有使用本地特產的紅纓子高粱才能釀造出“醬香味”，而當地高粱的產量畢竟是有限的，，且當地的釀酒企業並非只有茅臺一家。

因此使得茅臺根本無法大規模生產，造就了所說的“物以稀為貴”！

為什麼茅臺酒加錢也買不到和茅臺酒廠不多加大生產的主要原因如下：

1、購買渠道不對：茅臺酒經銷商眾多，每個經銷商實力各不不同，茅臺酒的配額也不同，配額較少的經銷商，手中的貨只夠維繫老客戶和優質會員客戶，所有普通消費者即使加錢也很難買到，您可嘗試換其他專賣店或找其他保真渠道購買；

2、加的錢不夠多：再暢銷的商品都有收益預期，如果您加的錢遠比其他客戶多的多，給到賣家的收益預期遠超其他人，相信您買到也不是沒有可能；

3、茅臺酒市場流通量有限：供求關係過於緊張，很多消費者都抱有“買漲不買跌”的心態，以至於市場上越來越多的人搶購茅臺酒，導致買茅臺酒越來越困難；

4、購買的茅臺酒過於稀缺：物依稀為貴，現在越來越多的老酒收藏者開始收藏茅臺酒，稀有的產品早已被其他有實力的買家收藏，所以您即使加錢也買不到；

1、原材料限制：茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區高粱不同，此高粱顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利於茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養消耗有一合理範圍。而高粱的產量受當年氣候、雨水等自然環境的影響，無法依靠人為意願擴大產量；

2、釀造技術限制：茅臺酒屬於傳統產品，生產工藝季節性很強。生產投料要求按照農曆九月重陽節期進行，這完全不同於其他白酒隨時投料隨時生產的特點。採用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節；二是順應茅臺當地氣候特點；三是避開高營養高溫生產時節，便於人工控制發酵過程，培養有利微生物體系，選擇性利用自然微生物，生產產量無法進行人為擴大；

3、地理環境限制：茅臺酒獨產於茅臺鎮，茅臺鎮地處河谷，風速小，十分有利於釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的關係和茅臺酒不可克隆，無法加大生產；

這個問題首先要從茅臺酒的香型說起，茅臺酒屬於醬香型白酒，醬香型白酒是中國白酒中最複雜的釀酒方式。

醬香型白酒基酒的釀造週期非常長，茅臺酒造酒工藝被總結為：12987工藝

1年生產週期，每年的端午節時間，隨著溫度升高才開始“制曲”操作，重陽節才開始第一次下料，俗稱“下沙”，需要經過9次蒸煮和8次發酵才能產出酒，經發窖之後的基料可7次取酒。這時產出的酒並不是我門市面上所喝到的“茅臺酒”。這些就只能稱為“基酒”。醬香型白酒基酒經過大約三年的貯存，在經過一年的貯存才能夠勾兌上市銷售。

這是大體的生產工藝，其實釀造的過程要比說的要複雜得多，這是“醬香型白酒”經過實踐經驗總結出的釀酒方式，而且受到當地水土環境的影響較大，而且只有茅臺鎮才能產出真正的茅臺酒。這是經過實踐得出的事實，在上世紀六七十年代茅臺酒曾想大規模

工業化生產，使用相同工藝和原料最後成產的酒“近似”於茅臺酒，而無法完全相同。

受原材料的影響較大，釀造茅臺酒只有使用本地特產的紅纓子高粱才能釀造出“醬香味”，而當地高粱的產量畢竟是有限的，，且當地的釀酒企業並非只有茅臺一家。

因此使得茅臺根本無法大規模生產，造就了所說的“物以稀為貴”！

為什麼茅臺酒加錢也買不到和茅臺酒廠不多加大生產的主要原因如下：

1、購買渠道不對：茅臺酒經銷商眾多，每個經銷商實力各不不同，茅臺酒的配額也不同，配額較少的經銷商，手中的貨只夠維繫老客戶和優質會員客戶，所有普通消費者即使加錢也很難買到，您可嘗試換其他專賣店或找其他保真渠道購買；

2、加的錢不夠多：再暢銷的商品都有收益預期，如果您加的錢遠比其他客戶多的多，給到賣家的收益預期遠超其他人，相信您買到也不是沒有可能；

3、茅臺酒市場流通量有限：供求關係過於緊張，很多消費者都抱有“買漲不買跌”的心態，以至於市場上越來越多的人搶購茅臺酒，導致買茅臺酒越來越困難；

4、購買的茅臺酒過於稀缺：物依稀為貴，現在越來越多的老酒收藏者開始收藏茅臺酒，稀有的產品早已被其他有實力的買家收藏，所以您即使加錢也買不到；

1、原材料限制：茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區高粱不同，此高粱顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利於茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養消耗有一合理範圍。而高粱的產量受當年氣候、雨水等自然環境的影響，無法依靠人為意願擴大產量；

2、釀造技術限制：茅臺酒屬於傳統產品，生產工藝季節性很強。生產投料要求按照農曆九月重陽節期進行，這完全不同於其他白酒隨時投料隨時生產的特點。採用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節；二是順應茅臺當地氣候特點；三是避開高營養高溫生產時節，便於人工控制發酵過程，培養有利微生物體系，選擇性利用自然微生物，生產產量無法進行人為擴大；

3、地理環境限制：茅臺酒獨產於茅臺鎮，茅臺鎮地處河谷，風速小，十分有利於釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的關係和茅臺酒不可克隆，無法加大生產；