用料茄子 2個雞蛋 個麵粉 適量肉餡 大半斤鹽 適量蔥，也可以洋蔥 適量

茄盒的做法步驟

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肉切絲，剁餡

步驟 2

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蔥薑蒜，切小碎末

步驟 3

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雞蛋一個

步驟 4

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胡蘿蔔切丁，剛才忘記拍了 鹽，十三香，耗油，醬油， 攪拌

步驟 5

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茄子改刀

步驟 6

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每片中間都是根部連線著的。

步驟 7

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包餡兒

步驟 8

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先把茄子都加餡兒

步驟 9

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大碗里弄麵粉糊糊。粘稠狀

步驟 10

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茄子在大碗裡，粘滿一個，就下油鍋一個。對了，油鍋大約200來℃吧，就是手背距離油表面時，感覺像放在了45℃的水中一樣的感覺。

步驟 11

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及時翻面

步驟 12

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嘎嘎香！