要是您的饅頭和米飯原材料都是精面和精米，用燕麥來代替部分這些主食，對減肥確實有一定的效果。因為燕麥所含的營養成分與這些精米精面有所不同，而這些成分恰好就可以減少食物的攝入，還能提高脂肪的分解。

燕麥的膳食纖維。

膳食纖維是一種具有增加飽腹感的營養成分，它不能被機體吸收，而且能對腸道進行刺激的作用，提高它們的蠕動功能，促進食物殘渣排出體外。100g燕麥所含的膳食纖維有10.6g，這100g的饅頭所含的膳食纖維才2.9g，100g的米飯所含的膳食纖維才0.2g，這是少之又少。要是能把部分的饅頭或者米飯換成燕麥，那會增加飽腹感，可以減少食物總體的攝入，從而實現控制熱量。

燕麥的維生素B1。

維生素B1是參與三大供能營養物質的能量轉化過程的，也就是說要想讓脂肪被利用，以及減少食物中碳水化合物轉化成脂肪囤積，它的量是越多越好。而燕麥相對饅頭和米飯來說，恰巧又是比較富有，100g燕麥含的維生素B1是0.76mg，100g饅頭含的維生素B1是0.03mg，100g米飯含的維生素B1是0.02mg。從這個營養成分得知，燕麥確實比較有助於提高脂肪燃燒。

燕麥特殊的營養成分。

比如賴氨酸，β-葡聚糖，鈣等，這些營養成分可以提高機體營養的均衡性，還能提高蛋白質的吸收，而β-葡聚糖血液中總固醇和低密度脂蛋白膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇的水平，能有效預防心腦血管疾病的發生；而鈣是具有抑制脂肪的合成的作用，所以這些特殊的成分不管是身體的健康方面來考慮還是減肥方面來分析，好處多多。

用燕麥代替饅頭米飯能減肥嗎？效果好嗎？

準確的說，能減肥，而且減肥效果不錯！

為啥？

原因如下：

燕麥熱量低、飽腹感強、血糖指數也更低！

1.與大米相比，同等重量的燕麥熱量更低：

100克大米的熱量為347千卡，而100克燕麥僅有246千卡；

所以，用燕麥代替米飯更有助於減肥！

2.燕麥的膳食纖維含量更高，吸水膨脹有助於“撐胃”，讓我們吃的不多，但是卻感覺很飽，自然有助於減肥啦！此外，膳食纖維有助於延緩胃排空，吃的少還餓的慢，也就防止貪吃的我們攝入過多不必要的零嘴兒！

3.燕麥屬於全穀物，其中的維生素B族、多種礦物質元素、膳食纖維含量更高，進食後消化吸收較慢，穀物中的澱粉釋放也就相對緩慢，讓血糖水平處於一個適中的狀態，且不會過早下降造成飢餓，因此，有助於減少脂肪生成，是名副其實的減脂食物！

綜上，在減肥期間用燕麥代替饅頭米飯是非常棒的選擇，即使您不減肥，也應該增加燕麥等粗雜糧的攝入，不僅營養價值更高，也有助於預防三高（高血糖、高血脂、高血壓）哦！

用燕麥當主食是可以的，我的早餐多以燕麥為主，燕麥餅乾為零食。

食是中中國人的最愛，中國飲食博大精深，大部分食物都是由主食加工而成。隨著生活水平的提高，我們變得越來越胖，大部分人都認為，人變胖是因為大魚大肉吃多了。際上，大部分人長胖，是因為主食，穀物類食品，加工食品吃多了。傳統的觀念認為，五穀雜糧養生，美味健康營養，而現在越來越多的研究發現，五穀不一定健康，吃多了真的會變胖。

主食（糧食、穀類）的主要成分是澱粉，約佔乾重的75%，即如果每天攝入6兩（300克）主食，則含有225克澱粉。1個澱粉分子是由數百個葡萄糖（殘基）與糖苷鍵相連構成的，在胃腸道消化為葡萄糖後吸收進入血液。理論上，每天225克澱粉消化吸收後大約是225克葡萄糖。

除主食外，水果、甜食、蔬菜、奶類、飲料等消化吸收後，也提供一部分葡萄糖。每人每天消化吸收的葡萄糖約為300克，但人體血液中的葡萄糖總共只有3、5克，很少且非常穩定。這意味著，進食後胃腸道消化吸收的葡萄糖必須快速地被血液轉運到某處“放置”，這個高速處理葡萄糖的地方就是肝臟。

對於減肥來說，我們在飲食上一定要多多注意，尤其是在減肥期間，我個人覺得主食最好以粗糧為主，這幾種主食最好不要觸碰：

包子，還有一種就是饅頭還有一種是麵條。

首先來說包子主要的含量就是麵粉，白糖還有肥肉。這三種東西都不利於減肥，首先來說糖就是肥胖的來源之一，包子中的食物材料無法判斷，裡面的脂肪含量根本是不計成本，尤其是包子中為了增加味道，放的調味料太多，所以你在減肥期間吃幾個包子，減肥就沒辦法其談，。所以這種包子類的主食儘量還是少吃。

米飯：米飯其實就是大米吸了滿滿的水變的，100克大米能煮出一碗200多克的米飯。米飯的含水量大約70%左右；一碗白米飯的熱量大約是145大卡，每100g中含有的脂肪大約是0.3g，是這三者中含脂量最低的。大約需要做健美操43.8分鐘才能消耗完。

麵條：麵條也是因為吸了麵湯煮的，含水量達到72%。一碗麵條的熱量大約是140大卡，每100g含有的脂肪大約是1.6g，當然這還不包括湯裡的脂肪，需要做健美操41.8分鐘才能消耗完。

饅頭：饅頭的含水量，大約44%左右，而一個不起眼兒的小饅頭，其實有近50克的麵粉，差不多半碗米飯的熱量。一個饅頭的熱量大約是113大卡，每100g含有的脂肪大約是1.10g，大約需要77.9分鐘才能消耗完。

減肥期間，一定要少吃麵食，這些食物的碳水化合物太高

減肥期間不是不能吃米飯，而是要有技巧有選擇的吃。

優質主食排行榜

豆類最好

紅小豆、幹豌豆、綠豆、鷹嘴豆等富含澱粉的豆子。它們消化速度特別慢，飽腹感特別強，GI值低。更好的是，豆子主要是煮粥煮湯吃，想吃過量都很困難。同時它們的蛋白質含量高，減肥期間用它們部分替代糧食很理想。

減肥主食

蕎麥、莜麥面、大麥粒、黑米等粗糧。其中燕莜麥是最佳選擇，它們的飽腹感大大超越白米白麵，維生素和礦物質含量高於白米。

飯前（半小時）喝點水（100-200ml），幫助分泌胃液，吃飯時先吃膳食纖維（青菜類），大約佔總攝入量50%-60%左右；然後吃蛋白質類（肉禽蛋奶魚蝦豆製品等），大約佔總攝入量30%-40%左右；最後吃碳水化合物（各種主食）。大約佔總攝入量10%-20%。每餐保證七八分飽即可

1、吃消化慢一點的碳水化合物，比如說膳食纖維豐富的，粗糧之類，要是真的，而不是市面上很多精加工的粗糧。

2、多吃蔬菜，選擇一些根莖類的蔬菜，這些精製碳水化合物少，主要是膳食纖維，飽腹感強，不那麼容易消化。

3、適量吃精製米麵糖，只在高強度的訓練前後吃，能快速消耗掉，但是別吃太多，因為這些食物真的有癮，吃完很爽，大腦會記住這種爽，很容易重新喚起，平時也很想吃。

4、直接少吃或者不吃，這個最難，因為主食很容易上癮，只要你一開始吃，就很難做到少吃。

如果在吃饅頭米飯的情況下，體重一直很穩定。那麼在同等飽腹的前提下，用燕麥替代饅頭和米飯，減肥效果還是不錯的。

但是熱量上來說，燕麥並不佔優勢。

前者飽腹感很強，對血糖和胰島素的影響小，不宜生成脂肪；

而後者恰好相反，消化時間短，飽腹感弱，吃進去以後血糖快速上升、胰島素大量分泌，從而促進脂肪的生成。

所以，在體重穩定的情況下（說明攝入=消耗），用燕麥替代饅頭米飯，總的熱量攝入就會小於熱量消耗，體重就會下降。

燕麥是粗糧，營養很豐富。但是也正因為“太粗”，腸胃對燕麥的消化吸收並不好 。

所以，如果完全用燕麥代替饅頭米飯，也會造成營養不足。

最好的方法就是“粗細搭配”。把燕麥和大米混在一起做成功燕麥飯。

作為主食來吃。

既可以和大米一起做成雜糧飯，也可以吃原味的、純的燕麥片。

減肥期間，每天至少要吃夠2~3個拳頭大小的量，就可以基本上滿足身體對碳水化合物的需求。

無論是吃米麵饅頭還是燕麥，拋開攝入量談減肥力度都是沒用的，只有控制好熱量攝入，每天有熱量缺口，減肥才沒事半功倍。

1 個 100 克的北方大饅頭，約 236 大卡；

1 小碗 100 克的米飯，約 116 大卡；

（100g熟米飯）

1 小碗 100 克的麵條，約 110 大卡；

（煮熟後100g可食用麵條）

1 小碗 100 克的燕麥，約 367 大卡。

（100g的幹燕麥）

會好些。燕麥屬於粗糧食物的一種，具有增加飽腹感和促進腸道及排洩的作用。同時還能做到粗細搭配，讓飲食多樣化的輔助作用。

而且燕麥中的高黏稠度可溶性膳食纖維能延緩胃部消化時間，增加飽腹感，進而降低食物的攝入量，長期堅持食用身體自然就會瘦下來。

同時，主食也不能長期只吃一種，只吃一種也會有吃膩的時候。可以多種主食一起交換食用，如紅薯，蕎麥，藜麥，玉米，紅豆等粗糧食物，同樣也能起到增加飽腹感，促進腸道蠕動和排洩的作用。

燕麥可以代替米麵主食，它能使人有飽腹感，但怎麼吃很重要，選擇大粗粒的，慢火煮熟的的燕麥才有更多的纖維，才更具有減肥的效果！