可以的。現在在電視或者影片裡都可以看到一些美食主播在家裡用高壓鍋做蛋糕。首先1準備材料：適量雞蛋，適量糖，適量牛奶，適量麵粉，適量大豆油。2.首先需要將蛋黃蛋清分離，蛋黃加入牛奶兩勺，油兩勺，麵粉兩勺，攪拌均勻。3蛋清加兩勺糖打發4蛋清打到筷子可以插在裡面5蛋清分三次加到蛋黃漿裡面，然後上下攪拌。6拿個乾淨的無水的盆倒進去，震幾下。7用保鮮膜蓋起來8，鍋裡放水把蛋糕放進去蓋起來9高壓鍋大氣出來後就可以改小火，慢慢煮5分鐘，然後關火。9，讓高壓鍋裡的氣自然漏完，就可以打開了10用筷子插一下拿出來沒有溼溼的就是熟了11出鍋即可

高壓鍋可以做蛋糕。

具體方法和大家分享一下。

1. 雞蛋蛋黃蛋清分開，蛋清加微量鹽，糖看口味，喜歡甜的可以多加好幾大勺，然後攪拌器打到發泡，我力氣小，一般四五個雞蛋要打半個小時，差不多就是凝固的那種狀態，插筷子不倒，傾斜不流動。

2.蛋黃+麵粉+糖+少量水，愛吃什麼口味的可以把水替換成什麼口味的（巧克力醬，果汁都隨意）。攪拌成麵糊。

3.熱鍋，擦乾所有水分，把壓力鍋空鍋熱上，然後抹上一層植物油。

4.把麵糊和打好的蛋清放到一起攪拌均勻倒進壓力鍋裡，加壓到保壓狀態1分鐘，保溫五分鐘，再加壓到保壓狀態1分鐘，關電等個十分鐘的。

5.出鍋，不要馬上把壓力閥放開，等鍋的溫度下去了，壓力閥自己沉下去再開啟較好。

PS：電飯鍋也可以這麼做，就是時間長一些，要注意保壓，可能需要溼毛巾輔助堵上，手動調節加熱避免過熱蛋糕糊底。

　　【電壓力鍋做蛋糕】電壓力鍋怎麼做蛋糕 電壓力鍋蛋糕的製作方法

　　電壓力鍋怎麼做蛋糕

　　材料： 雞蛋4個，麵粉、牛奶、白糖適量

　　做法：

　　1、打蛋後將蛋清分離。

　　2、用打蛋器打蛋清。加一點鹽，再放入一勺糖，開始打。當蛋清被打到起沫時，加入第二勺糖，繼續打。當打到蛋清不會流動時即可。

　　3、在蛋黃里加入2勺糖、3勺麵粉，6勺牛奶、攪動一會兒，成為糊狀。

　　4、將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合。

　　5、電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下煮飯鍵，25分鐘後，我的沒有自動跳到保溫，於是手動關掉電源，等了4、5分鐘後開啟。

　　電壓力鍋做蛋糕怎樣才能蓬鬆

　　如果想要做出來的蛋糕更加蓬鬆，以下幾點一定要注意：

　　1、做蛋糕時，一定要把碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。

　　2、使用的麵粉不能是高筋麵粉。

　　3、為了使蛋糕更加蓬鬆，可以加入泡打粉，按照個人口味新增即可。

高壓鍋從來沒有試過，應該是做不了蛋糕，家中沒有烤箱的話，可以用電飯鍋試試，分享一下我做蛋糕的配方，以六寸蛋糕為例！

材料：雞蛋兩個，細砂糖（蛋白用）35g，白醋幾滴，牛奶25g，玉米油28g，香草精油2g，低筋麵粉35g

做法：蛋黃與蛋清分開，蛋黃加入玉米油，牛奶攪打均勻，之後低筋麵粉過篩和蛋黃糊用刮刀攪拌均勻，放置一旁，在蛋白里加入幾滴白醋，用電動打蛋器打發蛋白，分三次加入砂糖，打至硬性發泡，狀態是盆倒扣，蛋白掉不出來，打蛋頭上發出直角，蛋黃液和蛋白分三次混合均勻倒入蛋糕模具中，160度一個小時，有什麼不明白的私信我吧！