五常大米可以說是中國最好吃的大米，可以媲美日本大米。好吃的五常大米，如果煮的方法不對那麼味道就不那麼好吃，只會讓人感覺和普通大米差不多。下面就詳細來介紹一下五常大米煮飯技巧。

第一步：廚具

電飯煲。蒸大米飯，最常見最常用的就是電飯煲了，因此接下來的操作都是以電飯煲為基礎進行的。

第二步：淘米

淘米兩次。我們經常聽別人說淘米不要超過三次，最好兩次就可以了，因為沖洗的次數過多，會降低大米的營養，這點對於五常大米也同樣適用。

第三步：米和水的比例

這一步是蒸大米飯的關鍵，米飯好不好吃全看這一步。你可能會去網上搜索，但是網上給的大部分都是純數字的比例，如：1；1.2。這種數字比例的經驗，一般人理解會有難度，具體操作也有難度。今天給大家分享一下簡單實用的經驗：用食指放入米水裡，只要水超出米到食指的第一個關節就可以。其實，無論是數字還是純文字性的描述，這些都需要自己多操作，多積累經驗，熟能生巧。

另外，水和米的比例不是一成不變的。米和水的比例，還和用的鍋具，季節有關。有的鍋密封性強，水分流失少；冬季水分蒸發少，夏季水分蒸發大，這些對蒸米飯都是有影響的。大家可以根據上面提供的經驗，結合自己蒸米飯的結果再進行適當的增減水量。

第四步：再燜3-5分鐘

用電飯煲蒸米飯，電飯煲自動斷電後，再燜3—5分鐘，這樣蒸出來的米飯口感會更好。

首先選擇好米 淘洗一到兩遍 新米前半年不用泡 直接放水煮就好 水的比例 要比平時適當的少放一些 新米不吃水 再有高壓鍋煮飯水更要少放 斷電後再吾十多分鐘後 用筷子攪拌均勻 就可以吃了 年後的米儘量泡二十分鐘左右 再插電 純的五常稻花香大米 不管用什麼鍋 水 火候掌握好了 都挺好吃的 一定根據自己的器械新增合適的水 煮米飯也是有學問的 粘了 就是水多了 下次再少放一些 太散不糯 就是水少了 下次再多加一點 這個是個多練習的活兒 祝大家都能煮出一碗香噴噴的好米飯來

專屬煮飯秘笈

第一步 洗米

五指分開，掌心架空，在容器中有足量水的情況下快速畫圈且用力地攪拌2-3次,然後快速的把水倒出來。第一遍的淘米水最容易被米吸收,從而使飯帶有米糠的味道，所以一定要快速完成這個步驟。

第二步 淘米

在容器中無水的情況下，五指張開插入米中，快速但輕柔地攪拌米粒，使之充分摩擦,再次在容器中快速注入大量水，攪拌2-3次後馬上把水倒出來，沖洗掉剛剛摩擦產生的粉末。

第三步 泡米

將洗好的米倒入鍋中並放入清水靜置30分鐘，由於勵稻的米都是新米，所以一般推薦米水的比例按1:1為佳。如果是為了老人或者寶寶，想煮的更軟一些，則推薦米水比例為1:1.3更好，如果喜歡吃硬一點的米，米水比例就按1:0.9即可，經浸泡的米粒更充分地吸收水分，烹飪後粒粒飽滿。

第四步 煮米

在烹煮過程中不要開啟鍋蓋，煮好後開鍋蓋用飯鏟將米輕輕撥散，再蓋上鍋蓋繼續悶10分鐘，這樣能把多餘的水分蒸出。

第五步 享用米飯

香噴噴的米飯煮好了

就可以享用美好的一餐啦

吃飯是最重要的小事

一家人享受獨處時光

每一口都是幸福的滋味

米水比例是1：1.1-1.3之間

就是煮米飯的時候一碗米，放1.1碗水到1.3碗水之間，煮出來的米飯最好吃