阿膠就是一種普通食物的皮凍，不過就是“驢皮凍”罷了，他的基本成分和豬皮凍等等皮凍沒有本質區別，關於能否治療“貧血”並沒有科學依據，也沒有“大樣本雙盲對比試驗”結果的支援，一個簡單的“驢皮凍”因為一個說不清道不明的治療疾病的原因，價Grand SantaFe炒越高，並且還有繼續“走高”的趨勢，相信在不遠的將來“阿膠”也會和“冬蟲夏草”的下場一樣，重重的跌落神壇。

阿膠補血滋陰的功效是千年歷史驗證的，你可以不信，但是補過的人信，阿膠越來越貴既有市場因素，也有客觀制約，一是需求越來越高，二是驢少，和以前農村落後時期大量養驢做牲口的時代相比，現在農村用驢做勞動力的情況已經快完全絕跡了，只能透過養殖來供應驢皮，但是驢既不像豬那麼高的繁殖率，出欄時間又長，場地要求高，所以阿膠價格高和驢皮關係極大。

阿膠其實儲存期非常長的，因為裡面水分極低，只要不受潮發黴，存十年一點問題沒有，但是因為按照國家標準要求，必須標註保質期，所以就定在好像是五年。

說句大實話阿膠身價只會日見升高的，有條件多買點，不拆封口放在陰涼乾燥處就可以了，而且以後用的時候也可以糾結於漲價的問題！

對於保質期這一點都是生產單位和監管單位經過反覆使用研究得出的結論，任何東西都會有保質期，特別阿膠是血肉之品驢皮提煉的，更為嚴挌具體儲存年限應該都標註得很清楚。

不知道大家聽說過六陳藥沒有，一種說法是陳皮、半夏、麻黃、吳茱萸、枳殼、狼毒，六陳歌說：枳殼陳皮半夏齊，麻黃狼毒及吳萸，六般之藥宜陳久，入藥方知奏效奇。顯然對這六味藥的陳貨之功效讚賞有加。像陳皮又有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”之說。中藥中的陳藥不僅限於此，像艾絨也是以陳貨療效為佳：李時珍《本草綱目》裡說:"凡用艾葉，須用陳久者，治令軟細，謂之熟艾;若生艾，灸火則易傷人肌脈。"

先說說有效期（保質期表述不準確）這個概念，歷史上中藥是沒有有效期這個說法的，比如中藥龍骨---為古代哺乳動物的骨骼化石，至今有的有近億年的歷史了，試問他的有效期是多少？有效期這個概念源於西藥，《藥品管理法》規定藥品必須有有效期，否則按劣藥論處。藥法這樣的規定有其積極的意義，但也有不足，我們得辯證看待。說了這麼多我們還說到主角上，言歸正傳，阿膠歷史上就有用陳阿膠之說，首先一點，新的阿膠有火毒，何為火毒：阿膠但在制膠時, 由於驢皮長期浸泡產生腥味, 以後在煮膠、收膠、晾膠至出成品過程中一直保留著，此味來源於氨基酸的腐敗產物遊離氨、三甲胺、吲哚、甲基吲哚等揮發性物質。內服時異味可引起噁心、嘔吐等, 甚至產生過敏反應。中醫稱之為“火毒”，故不易服用新阿膠，防置1-2年為宜；其次陳阿膠療效上更勝一籌，《本草崇原》：亦須陳久，方堪入藥，《增訂違藥條辨》：其原塊在十年以內者蒼翠色，質尚堅，至五六十年以上者，色轉黃而質鬆脆更佳。肺癆服之，殊有奇效。

現在的阿膠有效期普遍在4-5年，只要儲存得當，不發黴，多放幾年再吃是沒有問題的。

陳膠是好的，儲存得當的阿膠可過百年。

但有一個非常重要的前提，必須儲存在陰涼通風乾燥的地方。

還有一部分人鼓吹陳膠好只是為了炒作升值，這背離了中醫藥的初衷。

最好不要想著靠中藥材投機，這樣不好。尤其是非本行業對中醫中藥一知半解的人，多半是要吃虧的。

阿膠越陳越好，那是老早年的說詞，即然是藥必有保質期，到正規藥店買正品，按說明書的日期服用，阿膠應該有保質期。