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人體所需的營養素分為五大類:蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(也有加上膳食纖維和水,稱七大營養素的)。這五類營養素都是人體所需要的,它們有著構成人體組織(蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質)、為人體提供能量(蛋白質、脂肪、碳水化合物)、預防疾病(蛋白質、維生素)、抗氧化(維生素、礦物質)等許多功能。缺少任何一種營養素,達到一定的程度,我們的身體都會進入亞健康甚至是疾病狀態。
中國營養學會制定了中國居民膳食指南10條,可以很好地知道我們每日合理膳食。
1. 食物多樣,穀類為主,粗細搭配
2. 多吃蔬菜水果和薯類
3. 每天使用奶類、豆類或其製品
4. 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
5. 減少烹調油用量,清淡少鹽飲食
6. 食不過量,天天運動,保持健康體重
7. 三餐分配要合理,選擇零食要適當
8. 每日足量飲水,合理選擇飲料
9. 如飲酒應限量
10. 吃新鮮衛生的食物
按照膳食指南這10條,基本上就能夠保證每天的營養攝入了。
人一天要補充多少營養
首先人體一天要攝入的營養一般包括六大營養,這六大營養素是指蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水,人類每天需要從膳食中攝入六大營養素、以維持身體的生理和生命活動的需要。1.如果把人體當作一座建築物,那麼蛋白質就是構成這座大廈的建築材料,人體的重要組成成分,如血液、肌肉、神經、面板、毛髮等都是由蛋白質構成的,蛋白質還參與組織的更新和修復,調節人體的生理活動,增強抵抗力等。2.脂肪是組成人體組織細胞的一個重要組成成分,它被人體吸收後供給熱量,是同等量蛋白質或碳水化物供能量的2倍,脂肪是人體內能量供應的重要的貯備形式,脂肪還有利於脂溶性維生素的吸收。3.碳水化物是人體最主要的熱量來源,參與許多生命活動,是細胞膜及不少組織的組成部分,維持正常的神經功能,促進脂肪、蛋白質在體內的代謝作用。4.維生素是維持人體正常生理功能必需的一類化合物,它們不提供能量,也不是機體的構造成分,但膳食中絕對不可缺少,如某種維生素長期缺乏或不足,即可引起代謝紊亂,以及出現病理狀態而形成維生素缺乏症。5.礦物質是人類不可缺少的又一類營養素,它包括人體所需的元素,如鈣、鋅、銅等,礦物質是構成人體組織的重要原料,幫助調節體內酸鹼平衡、肌肉收縮等。6.水是人類和動物賴以生存的重要條件,水可以轉運生命必需的各種物質及排除體內不需要的代謝產物,促進體內的一切化學反應
我們需要什麼樣的營養?
人體所需的營養素分為五大類:蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(也有加上膳食纖維和水,稱七大營養素的)。這五類營養素都是人體所需要的,它們有著構成人體組織(蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質)、為人體提供能量(蛋白質、脂肪、碳水化合物)、預防疾病(蛋白質、維生素)、抗氧化(維生素、礦物質)等許多功能。缺少任何一種營養素,達到一定的程度,我們的身體都會進入亞健康甚至是疾病狀態。
我們每天要吃多少種食物?
人體每天所需要的五大營養素,在食物中都可以得到補充。我們日常食用的食物可以分為以下幾大類:谷薯類、豆類、蔬菜、水果、肉類、海產品、乳類。這些食物中包含著人體需要的所有營養素,它們中的有些含有豐富的能量,比如穀類、肉類;有些含有豐富的微量營養素,比如蔬菜、水果。只要我們每天保證合理膳食,就能夠獲取足夠的營養以供身體利用。