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1 # 葡萄酒痴
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2 # 四度酒話sungor
葡萄酒只要密封好,不超過日常生活的居家環境條件的話,是不會腐敗變質的。因為其酒精度足夠保證不會腐敗。
但葡萄酒會在因為時間過久而產生老化,其香氣、顏色和口感等感觀都會退化,表現為顏色從紫紅色變為普洱茶湯的顏色,香氣和口感只剩下一點點的酸、酒精和氧化的氣息。
葡萄酒可以沒有保質期在絕大多數的產酒國,沒有關於葡萄酒保質期的規定;
超過10度以上的葡萄酒,國家已有法規允許可以不用標註保質期。
葡萄酒有最佳飲用期最佳飲用期關乎兩個因素:酒的品質和存放條件。
品質越好,其老化速度越慢;
品質越低,其老化速度越快;
如果存放溫度過高,溫度變化大,溼度低,也會加速葡萄酒的氧化。
如果是專業的存放條件,還需要品質較高的葡萄酒。估計得正常零售價在500元以上的葡萄酒了。
另外,美酒如美女,你在任何時間與她相遇都是一個美麗的邂逅。有酒就喝,別等了,萬一放壞了呢。
用多年的經驗和最簡單的語言向您講述酒的世界。
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3 # 孟思羅國際酒莊
看你的乾紅是不是比較頂級、適合陳年的乾紅。普通的乾紅的話,可以儘快找時間喝掉,已經到了適飲期。
假如是陳年的乾紅,那還可以再放放。
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4 # 君宴小喵
假設,在這6年中,這瓶酒的儲存條件沒問題,那就要看這酒的葡萄品種是否具有高酸,高單寧的特點,是否經過橡木桶熟化,如果都沒有,應該已經過了最佳適飲期,不過也應該可以喝,就是口感會差一些,比如失去果香,酸度變高,整個酒體結構鬆散。
有陳年潛力的葡萄品種:赤霞珠,梅洛,薩別拉維,丹魄(添普蘭尼洛)西拉等。。。
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5 # 喜歡老酒的吃貨
哈哈,看到這個問題,我挺想笑的。你們還真的以為所有的葡萄酒真的越放久越好嗎?其實,並不是所有的葡萄酒都能陳年的。葡萄酒能放久的前提是,葡萄酒的質量很好。
其實,絕大部分的葡萄酒都不適合陳年,他們都不會在陳年的時間裡面變得更柔順、口味更復雜等等,他們只會失去新鮮的果味和香氣,變得死氣沉沉。畢竟絕大部分的葡萄酒只是日常的餐酒,也只是適合日常飲用而不適合收藏。
葡萄酒都有自己的生命週期的,大部分紅葡萄酒的適飲期在5年左右,大部分白葡萄酒和桃紅葡萄酒的生命週期是3年左右。
提問者這是說這瓶乾紅6年了,就沒有再多的資訊了,關於這瓶紅葡萄酒,有以下幾種可能:
1.這是一瓶一般般的乾紅葡萄酒,買來的時候也就200不到,那麼這瓶乾紅只是很普通的餐酒,沒有什麼陳年的價值,也不適合陳放,現在放了6年,估計原本該有的香氣也消貸盡了。也不是不能喝,但是已經過了試用期,變得不好喝了,建議倒掉。(生活中絕大部分都是這樣的情況)
2.這瓶葡萄酒是一瓶質量不錯的葡萄酒,比如義大利的阿瑪諾等等。存放了6年,而且紅酒的主人,收藏得當,沒有讓他風吹日曬,而是讓這瓶酒在溼潤陰涼的地方休息,現在這瓶酒剛剛到了適飲期,很適合喝。
3.這瓶乾紅是提問者花了大價錢去名莊購買的好酒,質量很好,酒精度高、酸度高、單寧高,特別適合陳化,那麼這樣的乾紅是否到了適飲期,還是去酒莊問問專家比較適合,萬一開早了,就浪費。
所以,關於“6年的乾紅,是否到了飲用的時候?”真的要看你的乾紅是什麼乾紅了。
關注“勃朗”,多學習一些葡萄酒不為人知的小知識,讓你與葡萄酒的距離更近,讓葡萄酒不再神秘!
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如果是很一般的乾紅,已在常溫下放置6年,基本就很難喝了。
大多數葡萄酒不適合存放。