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先介紹下我自己，2005年起從事餐飲品牌招商運營工作，13年來接觸數百個餐飲創業者，幫助許多餐飲創業者開店、選址、營銷策劃等，根據題主提出的問題，我也曾幫助客戶制定過計劃，我來回答一下.

第一，餐飲開店合作選擇在開店後。開店前，大股東先籌集資金參與選址開店，待店鋪開業運營後再選擇合夥人，這樣自己不僅可以掌握談判的主動權，還可以以少部分資金佔大股份。

第二，事先約定好，制定好條款。經過第一步掌握主動權後，自己先制定合夥人帶客優惠政策，我的做法是：給所有合夥人發股東卡，合夥人帶客持卡優惠6折，每月不超過20人，朋友的朋友不享受，可以給你參考下.

第三，儲備合作者，防止後續糾紛。俗話說沒有永遠的朋友，只有永遠的利益.合作不可能長久的，你要先預料這一點，私下儲備幾個合作者，一旦前面的合作者有糾紛，可以補充上來，當然，你如果有實力，可以忽略這一步.

合作經營，大家捧場，從發點是好的，但前提沒有好的規則反而會弄巧成拙。以下方法可以有效杜絕負面情況的發生！

一，打折。朋友來店消費，是來捧場！所以給朋友打折也是一種你來我往的交流。很多時候大家看重的不是折扣了多少，而是要的面子。所以折扣確定二類，一類是不需要特殊關照的，舉例說，9折；另外一種就是合夥人特殊關照的，8.5折。這樣劃分開折扣等級，也能分不同朋友不同的待遇，各個合夥人都按此規則進行。能走在一起開店，都是為了賺錢，所以每個合夥人要相信對方。都以店面利益為出發點，這是最起碼的合作基礎。

二，免單。現在儲值卡盛行各大餐飲門店，可以給每個合夥人辦一個儲值卡，由合夥人自己來安排自己的資金，比如三個人合夥，每合夥人每月5000儲值額度，各個合夥人可以靈活掌握。如果某合夥人朋友很多，來店裡捧場的人也很多，給店面帶來更多的收益。那麼可以和其他合夥人重新協商儲值卡的額度。這樣做比較好管理。

合夥生意，最重要的就是信任。大家都要從店面盈利的角度出發考慮事情，但是必要的規則一定要提前訂好，有問題大家協商，這是保證合夥人能夠持續合作共同經營的前提條件。

這個是牽涉到企業經營管理的問題，如何既能透過朋友來帶動飯館的業績又能讓大家都滿意呢？因為合夥的生意有時候是很難的，如果規則制定的不科學，那麼時間長了就會出現矛盾，所以只要是合夥的生意，規則一定要制定得合理，讓大家都能接受，而且公平，相互監督相互制約，這樣才會良性發展，就這個問題怎麼處理好呢？畢竟朋友來了怎麼也算是捧場得有一定的優惠，但是優惠力度太大了影響餐廳的利潤。

比如我們可以這樣來設計，每一年我們拿出來比如十萬元的打折卡，這十萬的打折卡一是股東針對自己及朋友的，另外一個利用這個打折卡也可以發動股東開發新的顧客，這個折扣可以根據目的設定成一樣或者不一樣，如何分配呢？按所佔股份分配，比如某個人佔40%，那麼他本年度就有四萬的打折卡，但是四萬塊打折卡不夠用怎麼辦？第一可以私下和其他人調劑，第二可以補足正常的差價。這樣比較簡單也很公平，任何人都無話可說也照顧了朋友之間的關係。

其實做生意尤其是合夥的生意規則一定要制定好，簡單，可行，還得大家都滿意，起到促銷利用大家的力量來宣傳自己的目的。如果純粹是為了促銷的打折卡那麼使用得多的股東可以獲得相應的獎勵，沒有發出去或者發出去了根本就沒有人使用的需要有一定的懲罰，其實這個和管理銷售人員是一樣的，現在這樣合夥貢獻的模式越來越多，這樣的制度就顯得很重要了。

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