香榧子是一種比較小眾的堅果，也是一種中藥，具有驅蟲的功效，據說慈禧太后很喜歡吃，香榧子好吃，但前兩年價格很高，每斤都在200元多元，今年稍微便宜點了，香榧子貴是因為香榧子只有野生的，目前還不能人工培植，還有香榧子受天氣影響太大，產量不高，所以很貴，但香榧子一般都是在江浙一帶受歡迎，其他地方的人不太知道這種堅果，所以顯得比較小眾。

香榧樹一般是嫁接樹，香榧子需要3年時間才會成熟，一般香榧樹第一年會開花，第二年開始結果，第三年香榧子才成熟，所以人們稱它為“三代果”，一棵樹上可能有三代不同的果實，有的剛長成，有的長了一年，有的長了兩年。這種成熟的果實是非常出名的堅果，人稱香榧子，營養價值極高，非常受歡迎，它的形狀像橄欖，外表皮是堅硬的棕色果皮，內部淡黃色的果肉被黑色的果衣包裹著，吃起來香酥可口，風味醇香，是一種上等的乾果，可以說是堅果中的奢侈品，因為它的單價極高，可以直接食用的香榧子一斤賣到200-300元，

大家好，一個能被稱謂“皇室貢品”的我們應該先了解它的特色之處！

香榧果實，味香而美，營養豐富。果中含有油達42%，蛋白質10%，指肪4%，並含有鈣、磷、鉀等成分。除可炒食外，還可榨油、入藥。香榧可用於驅除腸道的寄生蟲，如鉤蟲、蛔蟲軍，都有較好的效果。據載，每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧，連服3---4天，可除鉤蟲。兒童服量，可酌減。嚼食生香榧，逐蟲效果更佳。對拉肚或消化不良的人，嚼食炒焦的香榧會收到較好的療效，需要時不妨一試。

由此可見，香榧不到味美，營養，還屬於中藥成分

但是這個東西好吃，可不好開啟，在食用香榧時，只要拇、食兩指按住“香榧眼”一捺，堅殼即一裂為二。接著將果仁按在殼中稍稍往復旋轉，這樣將果衣除去就能食用香榧。

什麼是香榧？

香榧，別名中國榧，俗稱妃子樹。為紅豆杉科、中國原產樹種，是世界上稀有的經濟樹種。新鮮的香榧經炒制可食用，味道清香濃郁，鬆脆香酥。

香榧是西施故里——諸暨最有名的特產，在過去香榧更是作為皇宮貢品為人們所追捧。

香榧子成熟過程非常的獨特，要歷時三年。因此每年5至9月，都會同時有兩代果實在樹上生長髮育，還有新一代果實的花芽原基在分化發育，這樣的現象被稱之為"三代同樹"。

香榧果仁的功效與作用：

榧仁內含4種脂鹼，這些脂鹼可以對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，對治療和預防淋巴肉瘤有益，另外也可用於治療多種腸道寄生蟲病，殺蟲能力較強。

香榧裡面含有的脂肪酸和維生素E含量較高，常食可潤澤肌膚、延緩衰老。

香榧含較多維生素A，對眼睛乾澀、易流淚，夜盲等症狀有預防和緩解的功效。

常食香榧能消除疳積、潤肺滑腸，化痰止咳，適用於多種便秘，疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰症狀。

香榧的營養價值：

香榧富含多種營養成分，其種子胚乳含油率為40%，含蛋白質10%，碳水化合物28%。

種仁油是良好的食用油料。香榧含脂肪49.3-55.7%，蛋白質7.7-11.5%，糖份1.0-2.4%及多種維生素。剛採摘下來的香榧有著一層油質的綠色外殼，散發著一種特殊的香氣。

它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉多種高階芳香油的原料。香榧果仁中所含的四種脂鹼對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，並對治療和預防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。

由此可見，香榧不僅味美，還含有蛋白質、脂肪和多種微量元素，營養十分豐富。怪不得蘇東坡有詩讚曰："彼美玉山果，餐為金盤實。"