有些人連喝幾杯濃茶後，常出現感覺過敏、失眠、頭痛、噁心、站立不穩、手足顫抖、精細工作效率下降等現象。實際上這是喝茶的同時服用了過量的咖啡鹼所起的作用。通常一杯150毫升茶湯，約有80毫克左右的咖啡鹼，每天喝5-6杯茶等於服下0.4克左右的咖啡鹼，一個人每天服用咖啡鹼的最高限量是0.65克，若超過此限量，即有危害身體的可能性。茶醉嚴重者可發生肌肉顫抖，心率紊亂，甚至驚厥、抽搐，這是中樞神經系統發出的危險訊號。茶醉之時，頭昏耳鳴，渾身無力，胃中雖覺虛困，卻又像有什麼東西裝在裡面，從胃翻騰到喉嚨，想吐又吐不出來，嚴重的還會口角流沫。

醉茶：並非只有酒才會醉人，茶也能醉人。“醉茶”通常是因為空腹喝茶、或飲用過濃、過多的茶所致。茶葉中含有多種生物鹼，其中的主要成分是咖啡鹼，它在茶葉中的含量約佔2％—5％，具有興奮大腦神經中樞和促進心臟機能亢進的作用，如飲茶過濃、過多，就容易出現“茶鹼”。“醉茶”除是咖啡鹼的作用外，還因為茶中含大量茶多酚，暴飲濃茶會妨礙胃液的正常分泌，影響食物的消化，於是就會出現醉茶的現象。心慌、頭暈、四肢乏力或站立不穩並有飢餓感，這些都是“醉茶”的症狀，那些平時多以素食為主，少食脂肪的人如果大量飲用濃茶，就可能導致“醉茶”；空腹飲茶以及平時沒有喝茶習慣，偶爾大量飲用濃茶也有可能引起“醉茶”。發生“醉茶”時，不要緊張，應立即吃些飯菜、甜點或者糖果，這些都可以起到解醉的作用。