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1 # 博茗宮
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2 # 雅安80後茶農
黴了肯定是不能喝的,儲存茶葉要陰涼乾燥通風,包括普爾藏茶黑茶白茶這些越放越香的茶葉,對儲存茶葉條件也是有要求的!
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3 # 普洱茶吧
發黴的茶葉是不是真的不能喝了啊?能喝。。。只要你願意。。。
茶葉有黴怎樣去掉?1、人為處理:蒸一下再晾乾。2、自然退。。。
自然退去大概要多長時間呢?看存放環境;幹倉存放一般一年以上。。。
假如可以退,那退後的茶葉是否還可以喝?可以喝,就看你喜歡不喜歡。
喝了會不會對身體有害啊?有害,只不過是一般短時間不明顯。
退後會不會影響普洱的口感呢?一定會的。。。。。。
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4 # 大胖茶
首先要搞清楚茶是黴味,堆味還是陳味。
不同的茶有不同的特殊氣味,比如六堡茶,又很特殊的窖倉味。
不管選購哪種茶,不外乎是:聞茶香、觀茶色、品茶味,所以,我們分辨茶的堆味、黴味和陳味時就不能僅僅靠單一的氣味指標來區分,應該綜合茶的色、香、味三方面。
下面我先說說幾種“怪味”的區別。
1、本質區別
【堆味】:堆味也就是渥堆味,部分種類茶製作過程中,經過灑水渥堆發酵而產生的氣味,所有以灑水渥堆技術發酵的茶都不可避免的氣味,如普洱茶、六堡茶。也有人認為堆味就是倉味,其實倉味區別於堆味。因為倉庫內的空氣流通性沒有外界好,所以茶葉會帶有倉庫裡的味道,如同我們長時間把不穿的衣服放衣櫃裡初拿出來也有衣櫃味道一樣。倉味是可以去掉的,也就是我們常說的“退倉”。
【黴味】:這是由於茶葉儲存或者加工不當,在有氧環境下受雜菌感染,導致茶葉黴變腐壞,內含物質發生改變而形成的氣味。
【陳味】:六堡茶在後期儲存中繼續轉化發酵,茶葉內含物質發生相應的氧化,產生多種芳香物質所帶來的獨特香氣的統稱,也可以獨立存在。
2、如何判斷氣味屬於什麼?
【堆味】:發酵較輕的堆味類似桂圓乾的味道,發酵重的渥堆味類似悶溼草蓆味。但無論輕發酵還是重發酵,渥堆味聞起來都不刺鼻、也不會讓人覺得難受。
【黴味】:一般多表現為刺鼻味、酸味、腐味等令人不悅的氣味,如果是重度黴變的茶品,其黴味刺激性較大,聞上去較為令人不適。
【陳味】:又稱陳香味,並不僅僅是指類似陳舊老木頭,老房子,泥土的味道,而是茶在後期儲存陳化過程中,多種化學成分在微生物和酶的作用下所產生的、諸多令人愉悅的氣味統稱。如白茶有:一年茶,三年藥,七年寶的說法。打個廣告,需要茶樣的可以私信我。^^
總之:如果確定是發黴了,不建議喝,曬也沒用。
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5 # 雲南正春茶業茶大尉
茶葉的轉化是一個多發散方向,多轉化的問題……理論上發黴可以在其一定條件內轉化到國家標準的安全數字內!但一般茶客往往非茶學者,茶商也不是!個人所喝之茶,建議直接扔掉!
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黴味的茶一般來是是不能喝的,屬於儲存不當而成的,茶葉儲存要放在陰涼通風,防曬,防潮溼防止異味接觸的地方,發黴後的茶葉就算是重新焙火也不能消除黴味