海天黃豆醬是真正大顆粒黃豆發酵精釀，粒粒黃豆看得見，滋味無窮，是海天一款適用性非常廣泛的全能大醬，用於蘸、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食，時尚方便，該產品常年供不應求。

最好的黃豆醬，是東北產的，叫什麼名字我記不清了，現在年輕人都買黃豆醬，一般有的都是自己用黃豆做的醬比買的都好吃。買的醬裡面都有新增劑。

現在市面上有很多品牌的黃豆醬，口味也不同，很多人不知道怎麼去選擇，現在就給大家講一下，黃豆醬的選擇方法。

一、根據個人口味購買黃豆醬

黃豆醬也叫大豆醬，豆醬。主要的原料構成是黃豆和蠶豆發酵而成的。在購買黃豆醬的時候，首先要根據個人的口味去選擇黃豆醬。

   如果喜歡原汁原味的可以購買原味黃豆醬；如果喜歡辛辣味道的人，也可以選擇調味型別的黃豆醬。

二、選擇黃豆醬需要看色澤和聞氣味

優質的黃豆醬的顏色一般呈紅褐色或者棕褐色。色澤比較新鮮，黏度適中，口味比較醇厚。聞起來醬香味十足。

三、選擇黃豆醬時，注意觀察日期

黃豆醬雖然是發酵的產品，但是也是有其生產日期的，所以，我們在選購的時候，要注意黃豆醬的生產日期，食用也要在其保質期內食用。

四、選購黃豆醬的技巧

1.看標籤

消費者在購買黃豆醬的時候，要看其標籤，是否是QS/SC等標識，還有生產日期、生產廠家、保質期、配料表、生產許可編號等。一般大品牌的黃豆醬，如：海天、六必居、李錦記、老才臣等大品牌的黃豆醬，質量都是相對來說有保障的。

2、 看包裝

優質的黃豆醬包裝比較整齊，印刷字跡清晰。相反，劣質的黃豆醬包裝比較粗糙，生產日期印刷比較模糊。

3、 看配料表

我們在購買黃豆醬的時候，可以檢視其配料表，配料越簡單越好，在選擇的時候儘量選擇新增劑少的。

4、 看清生產廠家

現在有很多小牌子的產品模仿大生產廠家的標籤，但是仔細觀察還是能發現的，所以，在購買的時候，要注意看清生產廠家。

5、 購買小包裝的

在購買的時候，儘量購買小包裝的，儘快用完，不買散裝黃豆醬，並且在大型商場購買。選擇知名品牌，不然很容易買到一些小作坊或者黑作坊生產的黃豆醬。

以上就是黃豆醬的選擇方法和購買注意事項，希望對此有幫助。

我只愛吃安徽本地產的一個黃豆醬，可能吃習慣了吧，名字叫胡玉美，外面很少能買到。現在在安徽本地也只有一些小店有

俗語中說：“醬者，百味之將帥，帥百味而行”，可見醬在大家心中的地位有多重要，今天就帶大家去看一下全國4大名醬。

2、燈籠辣椒醬，屬於海南省的傳統調味品，一般人到了海南都會帶一些黃燈籠辣椒醬回去，鮮辣一絕，而且好吃不上火，辣而不嗆。黃辣椒，產於海南南部，呈燈籠型，色澤鮮黃，外觀漂亮，也叫燈籠椒。

3、香菇醬。香菇醬的主料是香菇，香菇被切成丁狀，然後做成的醬料，光是聽起來，是不是就覺得很有營養，而且香菇醬的口味有原味的，也有辣的，可以滿足不同人的口味需求。關鍵是香菇醬十分下飯，就算沒有菜，只要一碗米飯，一瓶香菇醬，就能解決一頓飯了，是不是很方便。

4、黃豆醬是中國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。黃豆醬不僅味道好，對我們自身還有定的好處，黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。