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1 # 行走的美食日記
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2 # 家有廚味
你好,只要是砂鍋不漏水,不裂縫,釉面掉了還可以正常使用,不影響的。
許多家庭中都會有各種各樣的鍋具,其中砂鍋也是比較常見的,它可以用來做各種美食,例如砂鍋雞,燉土豆粉等等。不過,在第一次用砂鍋的時候,需要對砂鍋做一個簡單的處理,才能夠正常使用。下面就和小編一起來看看砂鍋第一次用需要怎麼處理,順便來說說砂鍋用水泡多久才能用以及帶釉的砂鍋有毒嗎。
一、砂鍋第一次用需要怎麼處理
1、砂鍋第一次用需要怎麼處理?在第一次使用新買的砂鍋的時候,最好使用比較軟的刷子將它清理一下,然後再用清水沖洗,除去表面不固定的顆粒。
注意:不要用清潔球等硬質鋼絲擦刷洗,會損傷釉彩。
2、由於砂鍋的製作工藝問題,因此常常會使砂鍋本身帶有一些土腥味。對於這樣的鍋,第一次使用時,最好除一下腥味。刷洗了沙粒後,就裝一鍋清水,加茶葉煮開十分鐘以上,然後倒掉,用清水沖洗乾淨即可。沒有茶葉,用白醋也可以。
3、砂鍋在製作過程中,並不是每件產品都是非常完整的,一般都會存在一些微小的縫隙,在使用過程中容易導致滲水和爆裂,使用前最好堵一下縫隙。用它來煮一煮濃淘米水,以堵塞砂鍋的細小縫隙,防止滲水。
4、有些砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,因此新買的砂鍋最好先用4%的食醋水浸泡煮沸,這樣能夠去掉大部分有害物質。砂鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。
二、砂鍋用水泡多久才能用
1、砂鍋用水泡多久才能用?對於新買的砂鍋,最好使用淘米水浸泡,浸泡三到四個小時左右,因為淘米說具有很強的粘性,可以用淘米水將砂鍋的細小的空隙填滿。
2、同時,新買的砂鍋會有一種黏土味道,因此,買來的砂鍋一定要先用水泡一遍,去除砂鍋裡的味道。
3、而且,新買的砂鍋應該進行高溫殺菌的處理,平時可以選擇用新買的砂鍋去燒開水一段時間的,能夠將砂鍋的細菌和灰塵洗掉,平時在飲食方面也是適當的用不油膩的食物做飯比較好,清洗之後應該定期的洗刷才會健康。
4、在清洗新買的砂鍋的時候,需要注意檢查一下砂鍋有沒有漏水或者破損的情況,以防後期在使用砂鍋的時候發生危險。
三、帶釉的砂鍋有毒嗎
帶釉的砂鍋有毒嗎?關於這個問題,主要是看砂鍋中的有是否含有有毒成分,若是有的話,則代表砂鍋有毒,若是沒有,則表示砂鍋沒有毒。
有人認為,黑色砂鍋的釉沒有毒。黑色砂鍋的釉是釉彩,對身體是無害的。生活中廣泛使用的碗、盤、盆等大多都是釉彩。釉是附著於陶瓷坯體表面的一種連續的玻璃質層,或者是一種玻璃體與晶體的混合層。釉的產生可能是古代壘石烹食時所用含鈣石頭與炭灰而生成,也可能是受貝殼表面美觀質感的啟發,有意識地用貝殼粉作為原料製成。
正是因為砂鍋中的釉是釉下彩,我們常說的有毒的是用釉上彩顏料,青花也是沒有毒的,或者顏色釉料進行裝飾的,陶瓷的坯體上釉之後燒成的白胎是沒有毒的沒有毒。色陶瓷釉料一般配方為長石、黏土,可能溶出少量有毒的鉛、石英,無毒。彩釉如果用了含鉛礦物,長期盛放酸性食物、碳酸鋇等。
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砂鍋內釉在使用過成功掉落,破損其實對砂鍋的正常使用沒有多大的影響。
但是需注意的是不管你砂鍋質量好壞你需要知道的就是,砂鍋內部的釉層是一種黏土經過高溫燒製出來的,然後在燒製完成後在次回覆高溫狀態會釋放出一些重金屬物質。段時間內使用倒是沒有什麼大的問題,關鍵是長時間使用會造成使用者身體重金屬超標。