五糧液為大麴白酒，產於四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀製而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟，為四川省的六朵金花（瀘州老窖特曲、郎酒、劍南春、全興大麴、五糧液、沱牌麴酒）之一。同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。

宋代（公元960年－1279年）宜賓紳士姚氏家族私坊釀製，採用大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。到了公元1368年的明朝初年，宜賓人陳氏繼承姚氏產業，總結出陳氏祕方，時稱“雜糧酒”，後由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。

茅臺酒是一種醬香型大麴白酒，原產於貴州茅臺鎮。茅臺酒氣味芬芳香醇濃郁，不論氣味與口感均散發強烈香氣。同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。

一種說法是，歷史名酒“枸醬”即為茅臺的雛形。西漢建元6年（公元前135年），漢武帝派唐蒙出使南越（今廣州）。其間唐蒙得飲名酒“枸醬”，感覺酒味絕美，回到長安後，向蜀商諮詢，蜀商說“獨蜀出枸醬，多持竊出夜郎。”於是唐蒙繞道取枸醬酒獻漢武帝。漢武帝以“甘美之”讚歎，視為珍奇，當時即為貢品，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。清代詩人陳熙晉寫道：“尤物移人付酒懷，荔枝灘上瘴煙開，漢家枸醬知何物，賺得唐蒙習部來。”

茅臺鎮在清嘉慶、道光年間造酒已初具規模，據《遵義府志》記載，“茅臺（釀酒的）燒房不下20餘家，所費山糧不下兩萬石”。而且所釀之酒曰“茅臺燒”。但古釀造作房被太平天國翼王石達開進攻貴州時所毀。

所以那個更久遠，那個就更有歷史，就能得到更好的宣傳。所以就有了兩家相爭的歷史。

四川五糧液，貴州茅臺，這又涉及到了兩個省的相爭。

個人認為，按久遠，應該是五糧液；但按知名度非茅臺莫屬。

同為名酒，號稱“國酒”的茅臺和號稱“世界名酒”的五糧液一直是酒友們比較的物件。誰更好喝、誰更有名、誰更有逼格等問題一直以來都爭論不休。

其實說起五糧液和茅臺的區別，那是一串長篇大論。可以說，除了同為白酒，兩者間幾乎沒有共同點。此文就從各方面進行對比，說說這兩款名酒。

香型和產地的區別

五糧液是濃香白酒中的翹楚，也是川酒“六朵金花”中數一數二的名酒。

濃香白酒以“芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長”等為特點，簡單來說就是香氣突出、口感綿甜、後味乾淨。

濃香型白酒主要的香氣成分是己酸乙酯，特點是窖香濃郁，香味協調。這種香氣在菠蘿、草莓等水果中比較常見。

茅臺酒則是醬香型號白酒的老大，基本代表了貴州白酒最高水平。

醬香型白酒的特點則是“醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長”。這個“醬香”是有醬酒大師李興發所定義，和醬油的香氣類似。

另外醬香型白酒的香氣分成三種典型：醬香、窖底、醇甜，取酒時不同香型的要分別存放避免混淆，在後續的勾調中，正是這三種典型給予了醬香酒無限的搭配可能，由此顯得更加複雜。

歷史淵源不同：

五糧液運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環境下釀造而成。

茅臺酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國後，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為“世界名酒、“祖國之光”

發展歷程：

從盛唐時期的重碧酒，到宋代的姚子雪曲、明初的雜糧酒，再到1909年正式得名，五糧液已傳承逾千載。五糧液集團前身是在長髮升、利川永、張萬和、鍾三和、劉鼎興、萬利源長、聽月樓、全恆昌等8家釀酒作坊組成的宜賓市大麴酒釀造工業聯營社的基礎上，於1952年聯合組建的川南行署區專賣事業公司宜賓專區專賣事業處國營二十四酒廠； 1959年，企業更名為四川省地方國營宜賓五糧液酒廠；1964年，正式更名為四川省宜賓五糧液酒廠；1998年，改製為四川省宜賓五糧液集團有限公司。

五糧液原名為“雜糧酒”，1929年定名為“五糧液”，是中國的著名白酒之一。旱在1915年巴拿馬國際博覽會上，五糧液就獲得名酒金獎；1963年，在全國第二屆評酒會上，又一舉奪魁；1979年在全國第三屆評酒會上，再次奪魁；1984年在全國第四屆評酒會上，又榮獲國家金質獎；1989年在全國第五屆評酒會上又一次奪魁，贏得了“四連冠”的美稱。

茅臺酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國後，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為“世界名酒、“祖國之光”。

茅臺鎮茅臺酒之所以被譽為“國酒”，是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國政治、外交、經濟生活中發揮的無可比擬的作用、在中國酒業中的傳統特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結果。亦得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的讚譽之聲，因而當之無愧。

據傳遠古大禹時代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。

漢代，今茅臺鎮一帶有了“枸醬酒”。《遵義府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮所在的仁懷縣一帶）所產的構醬酒後，將此酒帶回長安，敬獻武帝，武帝飲而“甘美之”，並留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始，此後，一直作為朝廷貢品享盛名於世。

唐宋以後，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。

到了清代，茅臺鎮酒業興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起。“華茅”就是茅臺酒的前身。康熙四十三年（1704年），“偈盛燒房”將其產酒正式定名為茅臺酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。”道光二十三年（1843年），清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。

1949年前，茅臺酒生產凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恆興酒坊”，稱“賴茅”。一九五一年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恆興（賴茅）三傢俬營釀酒作坊合併，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。

五糧液和茅臺酒在白酒歷史中都不算長，相對來說五糧液的歷史更久遠。

近十幾年，茅臺酒風光無限，白酒的大哥大；而茅臺酒的上任正是白酒大王五糧液。

茅臺酒按公開資訊，當地產酒歷史800餘年，近百餘年影響最大的是1915年巴拿馬萬國博覽會金獎。含金量並不高，只是三等獎。

五糧液按公開資訊，當地產酒有3000多年的歷史，五糧液600多年古法技藝。有600多年曆史的老窖池。1909年由雜糧酒更名為五糧液。1915年，也是三等獎金獎。

公開資訊，3000年明顯遠於800餘年，茅臺缺乏相應證明，五糧液有使用600多年的明代窖池在那。

只不過，不論是多少年，不論是茅臺還是五糧液，之前產酒與現在究竟是什麼樣的傳承，有多少關係，恐怕是沒人能說得清楚。

一聽即可，沒必要去較那個真。

五糧液是五糧液集團有限公司(Wuliangye Group Co., Ltd)的簡稱，1997年8月19日成立於四川省宜賓市，主要生產大麴濃香型白酒。

五糧液用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀製而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀製，採用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的"姚子雪曲"是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出陳氏祕方，時稱"雜糧酒"，後由晚清舉人楊惠泉改名為"五糧液"。現在五糧液由宜賓五糧液集團有限公司釀製。2013年五糧液品牌價值被《食品界月刊》評估達692億元。五糧液是中國最高檔白酒之一，同時也是中國三大名酒 茅五劍之一。

茅臺酒獨產於中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，是漢民族的特產酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續五次蟬聯中國國家名酒稱號，與遵義董酒並稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大麴醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，是中國最高階白酒之一。

1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年，國務院又批准將“茅臺酒傳統釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產名錄，並申報世界非物質文化遺產。2003年2月14日，原國家質檢總局批准對“茅臺酒”實施原產地域產品保護 。2013年3月28日，原國家質檢總局批准調整“茅臺酒”地理標誌產品保護名稱和保護範圍 。

2017年6月6日，《2017年BrandZ最具價值全球品牌100強》公佈，茅臺名列第64位。茅臺是中國最高檔酒白酒之一，同時也是中國三大名酒茅五劍之一。

2019年6月30日起，“國酒茅臺”商標停用。

貴州茅臺酒獨產於中國貴州仁懷。據史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙在南越吃到了古()國(今茅臺鎮所在的仁懷縣一帶)所產的構醬酒。後此酒受到漢武帝的稱讚，並留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。

五糧液也有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神祕特色的食品製造產業之一。五糧液運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環境下釀造而成。

從歷史來說五糧液可能更久遠

要說這兩者的歷史，當然是五糧液歷史更久遠！

1、貴州茅臺是醬香型白酒，產於貴州茅臺鎮，有800多年曆史；五糧液是濃香型白酒，有3000多年曆史，產於四川宜賓。

3、產地。白酒的產地對於酒的品質、特色會產生重要影響。茅臺酒是產於貴州省遵義市的茅臺鎮。用水，是赤水河的水，具有入口微甜、無溶解雜質的特點，適合釀酒。五糧液產地在中國酒都之稱的四川宜賓。宜賓的地理環境、氣候等條件和深厚的酒文化、酒技藝是五糧液成為五糧液的重要基礎。

茅臺酒是1951年地方政府通過購買沒收的方式把成義，榮和，恆興三家燒房合二為一，成立了國營茅臺酒廠。

五糧液是59年代初，幾家古傳釀酒作坊聯合組建而成的，中國專賣公司四川省宜賓酒廠，1959年正式命名為“宜賓五糧液酒廠”

如果按照成立時間算，茅臺更早一點。

從中國的釀酒的工藝開始講。

最開始發源於富庶的山西，當地的人把大缸埋在地裡，用地缸來發酵，就有了清香型白酒；後來這個技術被帶到了陝西，陝西當地氣候乾燥，而且比較的貧困，發現地缸經常裂口，又捨不得換缸，於是用泥土把缸給封住，這樣在清香型的基礎上就有了泥土香味的鳳香型白酒；這個技術又被帶到了四川，當地連缸都買不到，直接就挖了一個泥窖，用泥土窖池來發酵，於是出現了濃香型白酒；後邊技術帶到貴州，貴州當地全是石頭山，當地人就地取材，用石頭做了石窖，用石窖發酵，於是就有了醬香型白酒。

所以，濃香型白酒是比醬香型白酒要早的，也就是說五糧液比茅臺的歷史悠久一些。

貴州茅臺有多少年曆史：

貴州茅臺酒獨產於中國貴州仁懷。據史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙在南越吃到了古()國(今茅臺鎮所在的仁懷縣一帶)所產的構醬酒。後此酒受到漢武帝的稱讚，並留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。據清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。”1843年，清代詩人鄭珍詠 贊茅臺“酒冠黔人國”。1949年前，茅臺酒生產凋敝，僅有三家酒坊，即：華性出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”;王性出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”;賴性出資辦的“恆興酒坊”，稱“賴茅”。“華茅”就是現在的茅臺 酒的前身。

貴州茅臺是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時也是中國三大名酒 “茅五劍”之一，也是大麴醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒。至今已有800多年的歷史。

2017年3·15期間，貴州茅臺集團釋出公告公示稱，只有“貴州茅臺酒股份有限公司”生產的貴州茅臺酒才能稱之為茅臺酒，另外，市場常見的“茅臺內供酒”“國務院機關事務管理局機關服務局專用酒”“部隊特供酒”等均屬假冒侵權產品。

五糧液的歷史：

五糧液有3000多年的歷史。

五糧液，四川省宜賓市特產，du中國zhi國家地理標誌產品。dao

以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神祕特色的食品製造產業之一。五糧液運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環境下釀造而成。

2012年07月10日，原國家質檢總局批准對“五糧液”實施原產地域產品保護。2018年12月18日，五糧液入選2018年度(第十五屆)《世界品牌500強》排行榜，排名第326。

五糧液和茅臺都屬於中國白酒數一數二的大品牌，都是各自香型酒的代表品牌，都有自己獨特的工藝和濃厚的歷史文化傳承，消費者有喜歡茅臺酒的也有喜歡五糧液的。非要說哪家更好的話，恐怕答案也是各佔一半吧。您的答案是什麼呢，通過本文詳細瞭解吧。

五糧液和茅臺的相同點：

一、兩個都是老牌國家名酒；

二、都具有悠久的釀酒歷史；

三、都在巴拿馬萬國博覽會上獲過獎；

四、在國內都有廣泛的影響，在國外也都有一定的知名度；

五、都具有巨大的品牌資產價值；

六、都是證券市場中的強勢藍籌股品牌；

七、都具備巨大的品牌延伸潛能；

八、都有比較穩定、區隔明顯的消費群體市場（年齡和區域）；

五糧液和茅臺的不同點：

一、釀釀造工藝不同

五糧液的濃香型釀造工藝：

首先將小麥、大米、玉米、高粱、糯米五種原料，跟酒廠老窖裡的母糟以及一些穀物殼，按照一定的比例進行混合，用一種取酒容器蒸餾，然後自然產生的液體就是酒。

第二：取了酒後，蒸餾容器裡面剩下的剩原料，母糟，蒸糠之類的在經過一些步驟以後，加入發酵劑之後放在窖池內，封窖進行發酵，幾十天以後就能得到母糟。

這就是五糧液的釀造工藝。也是大部分濃香型白酒的釀造過程，一瓶成酒一般需要3個月左右就能釀造出來，有的時間更短。

茅臺的醬香型釀造工藝：

首先是將高粱破碎，然後進行蒸煮，蒸煮以後的高粱渣和上一年的尾酒，以及大麴混合在一起進入酒窖發酵，等到一定的時間後取出窖裡的發酵物，然後再加上入破碎後的新高粱，又蒸煮，然後將蒸煮後的渣物再加入尾酒和大麴，再入窖發酵，又過了一定時間，將上次入窖發酵後的物取出，又蒸煮，這時候就可以取酒了，然後價將蒸煮後的渣物又加入大麴放入窖中發酵......

接下來是迴圈著第三次的步驟，這樣的步驟進行到第9次蒸煮，第7次取酒方完成整個釀酒過程，雖然在第三次的時候就可以取酒了嗎，但每一次的取酒口感都不一樣，到後面一步需要調和才能有“豐富”的口感。

整改釀造茅臺的過程需要一年的時間，而且運用的大麴是濃香型白酒的數倍，不僅費時還費成本。濃香型白酒的新酒是可以直接喝的，只是放久了會更好喝些，而醬香型白酒則需要陳釀3年以上才能拿出來喝。

二、營銷模式不同

通過廣告等營銷手段，五糧液更多的是竭力塑造一個龐大的、實力雄厚、充滿活力和現代色彩的“釀酒帝國”形象。最多的時候，五糧液的家族品牌已經繁衍到近百個！其麾下的十來個主要品牌，每一個的年銷售額都上億元。

2015年和2016年，五糧液高價位酒（五糧液為主）均佔白酒板塊業績的76%左右，中低價位酒佔24%左右。

而貴州茅臺，2014年-2016年茅臺酒（高檔）佔公司營業收入的97%左右，系列酒（中低檔）只佔了一丟丟。貴州茅臺的系列酒，包括茅臺王子酒、茅臺迎賓酒等，體量很小，銷售也不盡人意。2014年-2015年每年佔3%左右的份額，2016年之後略有升高，但比起主打酒還是不足掛齒。可見茅臺的營銷策略是抓緊自己的主品牌，走專業化、高階化的路線。

其實兩大品牌的競爭也有悠久的歷史了。1998年第一次PK，五糧液的營業收入和淨利潤都是貴州茅臺的4倍以上。到了2005年，儘管五糧液的體量仍然是貴州茅臺的2倍以上，但貴州茅臺天生“國酒”的優勢慢慢發揮出來，淨利潤已經大幅領先。

這種狀態持續多年，一直到2013年，主要針對高階白酒的行業調整讓五糧液開始了下坡狀態，然而貴州茅臺幾乎不受影響，繼續保持高增長，一舉在營收規模上超越五糧液。不過五糧液仍然是實力強勁的白酒龍頭，2017年前三季度營業收入219.78億元，同比增長24.17%，淨利潤69.65億元，同比增長36.53%，僅次於貴州茅臺。

五糧液的時間更久一點，茅臺之所以受到大眾的熱捧，是因為在清朝的時候，茅臺被拿去參加萬國酒類博覽會，當時國外的一些品酒的專家也不看好中國的白酒，但是中國的代表無意中把茅臺打碎在地上，頓時茅臺的酒香飄溢滿屋眾人聞到茅臺酒的香味這才肯定了中國的茅臺酒也是從那時候開始，中國的茅臺白酒受到大眾的熱捧和國外的認可