高壓鍋雞的做法步驟

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步驟 1

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準備好佐料，蘑菇先沉泡洗淨。

步驟 2

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雞洗淨瀝乾，雞屁股切掉不要，雞爪倒插入腹內。

步驟 3

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將蘑菇、辣椒、蒜頭、蔥段、薑片塞入腹內。

步驟 4

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再淋入三勺生抽。

步驟 5

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其餘的生抽淋在雞身上，醃製1-2小時，醃製時可以翻幾次雞身，想入味點可以醃的更久些。

步驟 6

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醃製好了，雞這樣子放。

步驟 7

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高壓鍋大火燒開，有聽到吱吱響的聲音後轉最小火壓煮45分鐘即可，如果雞比較小隻建議壓煮的時間35分鐘。這雞比較大，淨重有三斤出，所煮時間得多10分鐘。這道高壓鍋雞的特點就是不用放水，雞本身油水就是很多的。

步驟 8

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高壓鍋裡面的氣散沒了之後開鍋，用勺子把鍋裡的醬湯汁淋在雞身上，更入味些。

步驟 9

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高壓鍋雞就做好了，湯汁用個碗剩起來。把雞肉撕出後泡一泡湯汁就可以吃了。

步驟 10

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真的是無敵香和美味啊！

步驟 11

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顏值高。