這算問對人了！我就做過比較，把買來的雞蛋，跟自己家的土雞蛋打到碗裡對比，最明顯的就是蛋黃不一樣，顏色不一樣，土雞蛋的蛋黃黃的很自然，買的雞蛋蛋黃顏色比較黃的發紅，而且黃的不均勻，還有就是土雞蛋黃打出很結實圓圓的好漂亮，買來的雞蛋打在碗裡是有點攤開的，還有買來雞蛋殼很薄，土雞蛋殼比較厚，

無法區分，現在假的土雞蛋，已經能在外觀，內在顏色，口感，有無腥味，這些方面做的跟土雞蛋一模一樣了。最好的方法就是自己餵養

看個頭，看蛋表面就可以看出是不是土雞蛋。土雞蛋小11個到14個為一斤，雞蛋表面不是很乾淨。養殖場的蛋大8個左右為一斤，表面乾淨。

有朋友問為什麼？我告訴你真相，農家雞的營養攝入不會像養殖場的那麼均衡，所以蛋量和重量都沒有養殖場的多和大，這取決於營養攝入。

蛋黃可以區分出來，土雞蛋蛋黃顏色深黃些，伺料蛋黃顏色淺些，土雞蛋的蛋清粘稠度比伺料蛋粘一點，而且土雞蛋腥味大，煎出來蛋黃顏色更容易區分出來。

你好：分辨養殖場的雞蛋和土雞蛋可以從外觀，顏色，觸感，內裡顏色黏稠來辨別。

外觀：大小的區別，養殖場的雞長年吃合成飼料補充營養來提高產蛋率，雞蛋個頭一般較大，而土雞食物較雜個頭普遍沒有養殖場的雞所下的雞蛋大。

顏色：土雞活動在室外，空氣，光照都比室內要好很多產的蛋蛋殼顏色較淺，色澤也比較亮。養殖廠裡主要以燈光照明，雞蛋顏色較暗。

觸感：土雞蛋拿到手裡顆粒感小，相對細膩。

內在顏色：土雞蛋蛋清清澈蛋黃呈金黃色，黏稠度較高，養殖廠的雞蛋蛋黃泛紅，很容易攪拌均勻。

怎麼區分養殖場的雞蛋和本地土雞蛋？

①.看外表

養殖場的雞蛋乾淨，無明顯髒的痕跡。因為養殖場的雞不放出去自由活動，永遠都關在雞籠裡飼養，腳和羽毛都不沾土，很乾淨，所以不會對雞蛋殼造成汙染。

農村人家裡散養的土雞，每天都會去戶外覓食，刨泥巴曬太陽，弄的一身髒兮兮的，下蛋的時候身體難免會接觸到雞蛋，所以農村土雞下的蛋都有不同程度的汙漬。

還有手感也不一樣，只要仔細摸一下蛋殼，有經驗的人基本都能分辨出來。養殖場的雞蛋蛋殼粗糙，土雞蛋殼細膩，再有就是土雞蛋個頭明顯比養殖場的雞蛋小那麼一點點。

打雞蛋時，養殖場的雞蛋，蛋黃會呈不規則的橢圓形，蛋黃邊緣擴散快，土雞蛋的蛋黃擴散慢，感覺韌性足。

看蛋清，養殖場的蛋清透明度高，土雞蛋清透明度低，不仔細看看不出來。

看蛋黃，養殖場的蛋黃顏色明顯比土雞蛋淺，土雞蛋的蛋黃顏色更自然。

很多人在市場上用養殖場的雞蛋冒充土雞蛋，在蛋殼上抹點泥巴，當土雞蛋賣。

為什麼那麼多人喜歡吃土雞蛋，因為農村人養的土雞都是喂五穀雜糧，不吃飼料，所有土雞蛋的口感比養殖場的雞蛋好。但是，有人的地方就有江湖，有的不良小販，為了一點蠅頭小利，不惜造假。

建議吃雞蛋時，儘量把雞蛋殼清洗乾淨再打入鍋裡，避免一些附在蛋殼的細菌摻雜進蛋清裡。

市面上的土雞蛋有很多，品種五花八門，優質玉米大豆餵養土雞蛋、農家土雞蛋、綠色土雞蛋等等，中國目前還沒有對土雞蛋的定義，大家為了吸引養殖戶可謂腦洞大開，把雞蛋打上一個“土”字就是土雞蛋了，價格也直接上調，從一斤價格貴幾毛到幾塊、十幾塊的都是正常的。

但是這些究竟是不是土雞蛋，其實大家都很清楚，比如優質玉米大豆餵養的土雞蛋肯定是和普通雞蛋沒有區別的，只不過是選材稍微優良，而農家土雞蛋具體是不是農家就不得而知。

嚴格意義上這五花八門的“土雞蛋”根本就不是我們所說的土雞蛋，在營養價值上肯定沒有區別。