當今時代想經營好滷菜生意恐怕僅僅靠線下銷售是遠遠不夠的，網際網路經濟的蓬勃發展給實體經濟帶來的衝擊是十分巨大的，滷菜也應該在線上尋找自己的出路，今天小編就給大家介紹一些經驗教你如何在線上經營好自己的滷菜店。 滷菜線上銷售其實已經不是什麼新聞了，很多人已經開始嘗試線上銷售了，可是效果卻不是很理想，究其原因可能是以下幾個方面：不會合理利用外賣平臺的流量加權，沒有弄懂網際網路平臺我玩法，只是簡單的使用了線上手段。其實各個平臺都是有自己的特點的，比如平臺流量卡的恰當使用就可以讓引流更加有效，這一單不多講，大家自己學習。外賣店鋪的裝修也是很重要的，比如設計好自己的品牌LOGO，使用菜品圖片要真實而且好看，儘量能夠體現菜品的質感，於此同時要對選單欄的設計做到清晰且簡單，既有主打，也有特價，讓顧客選擇更加簡單。

你好，樓主，因為最近我也在考慮這個問題，所以我想說下我的看法，不知道可行性大不大，大家一起探討下。

熟食我做的是現制現售型的，也就是我們常說的前店後燒，目前有五家店，才用的是統一燒製然後配送到各個門店，由於做的是這種型別，導致了熟食的保質期一般就是一天，所以說線上這塊還是有侷限性的。

目前我做的就是簡單的線上外賣，由於是同城三公里配送，所以不存在產品變質的情況，目前出了做餓了嗎，美團之外，我們還有自己的公眾平臺也可以適當的引流。但是效果都不怎麼好，。後來我改變了戰略方針，將熟食轉化成正餐，於是我在我期中一個熟食店旁邊租了一個門面，營業性質是小吃，由於地段不怎麼好我做的都是外賣，把我們熟食的一些產品變成正餐，如滷雞飯，烤鴨飯，等等，這樣的外賣生意比我所有熟食店營業額都要高，如果你有興趣可以考慮下。

言歸正傳我現在就是在往線上逐步發展，我現在是作坊性質，過段時間將營業性質變成預包裝食品加工，把現制現售型的熟食做成預包裝的，這樣無論採用那種方式都不會影響銷售，因為產品是真空的，保質期時間會長點，這樣就拉開了銷售的時間。

總之熟食如果要走線上必須預包裝的要求，或者像周黑鴨的鎖鮮裝，無論是那種模式，必須要有合適的生產場所，相關證件以及相應的裝置，所以說在自身能力稍微不強的時候我建議一步一步來，步子跨大了容易扯著蛋

你所說的線上銷售是做外賣？還是做預包裝食品？

外賣的話就簡單了，餓了嗎，美團上線產品，宣傳，做好打包，等外賣小哥過來拿就行了

重點跟你說下第二吧，如果你是想做預包裝食品，你現在只會滷的話，離預包裝還有很長的路要走

1：你得找場地，現在做食品加工，國家對場地要求很嚴，原料，產品，製作，倉庫等等都得分開擺放，要求隔開，食品生產場地對地面，牆壁，屋頂，都有嚴格的要求，一般的廠房租下來，在裝修上也是筆不小的開支。

2：購置相應的裝置，除滷肉需要的裝置外，還得有真空裝置，殺菌裝置，封裝裝置等等

3：除營業執照外，必須辦理生產經營許可證，這個證對場地啥的都有嚴格要求，並不好辦

4：做預包裝比店裡直接弄好賣，更難，殺菌防腐也是重中之重，這你必須解決，弄不好的話，批次的食品就壞了，整個過程從原材料到封裝成品，中間有很多的工藝，不懂的話，得像此方面內行的人請教，不然這一道道工序下來，可不輕鬆

我做預包裝食品也是查閱了大量資料，諮詢過很多這方面的人，開始的時候只是小批次的實驗，都弄懂了，現在也沒接著做，很大一部分原因是資金問題，這不是二十萬，三十萬能搞成的事，弄小作坊，不達標的話證都辦不下來，弄大的，資金是問題

建議你一步步來，慎重考慮