煮粥不溢位來小妙招：

1、煮粥時在鍋裡滴上幾滴芝麻油，開鍋後用中、小火煮，那麼粥再沸也不會溢位來了，同時煮出的米粥更加香甜可口。

2、煮粥時，先淘好米，待鍋半開時再下米，即可防止米湯溢位來。

煮粥不粘底小妙招：

1、可以放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。

2、普遍都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用溫水煮粥，溫水下鍋不會粘底，而且比冷水熬粥更省時間。

擴充套件資料：

用砂鍋來熬粥，也有很多講究，用得不好，砂鍋很容易損壞。剛買回來的砂鍋首先要衝洗乾淨，裡面裝滿清水，外面也泡在水裡，裡裡外外的好好泡上一夜，算是徹底清理，以便更好的使用。

新砂鍋是有沙眼的，第一次使用最好是煮一點清粥或是熬一些清麵湯，這樣可以糊住這些沙眼。需要特別注意的是，煮完粥後滾燙的砂鍋不要馬上用冷水清洗，而要用溫水洗。這樣砂鍋使用的時間可以更長一點。

人民網-夏天喝粥更消暑 怎樣煮粥不溢鍋

人民網-養生須知：砂鍋煮粥後 要用溫水洗

用砂鍋做飯溢鍋嗎？如果操作不當肯定會溢鍋的。

正確姿勢:鍋開後改成小火再留個縫隙，這樣做可以完美防止溢鍋。

友情提示:砂鍋導熱均勻持久，一定要做好防護措施。

差點入坑“益”、“溢”應該是哪個？