1.把酒水價格降低到批發價

3.知己知彼 多聽顧客說 那種烤串列埠感不好 或者是怎麼去改進

以下是我開店時記錄的顧客要求和改進 只是部分的 其實還有好多好多 我不想打字了

豬肚串（熟豬肚）

烤整土豆

筋皮子

雞爪去骨

麵筋新配方

鐵板魷魚

烤雞骨架

炒雞

烤魚

牛肉串

烤腸機（烤腸）

知了猴

涼飯

螞蚱

自釀啤酒 白酒 黃酒

火鍋（大盆羊棒骨 大盆羊蠍子）

不辣蔬菜醬更新

一品一料 （魷魚 麵筋 雞頭 毛蛋）

顧客最大的意見就是沒有湯菜 鹽太輕了

每天嚐嚐雞胗雞心鹹淡

少撒料 孜然味不濃 翅中培根烤輕了 翅中＋嫩肉粉 多刷油

豬大油或肉沫甘藍

掛衣服掛鉤

牛肉貼包

心管

蜜汁五花 奧爾良料

我曾經開過一家早餐店，也是生意不景氣，在高額的鋪租面前猶如泰山壓頂，最終虧損幾個月就放棄了。事後我獨自一人總結，我回憶當初找問題，是什麼導致我生意不景氣，是什麼導致無法做起來的原因，那一晚我沒睡，看著眼前的廚具裝備久久不能平靜，我感覺我的自尊心受到了嚴重的打擊，想當初信心滿滿的我居然熬不過幾個月，在這裡我分享下我的過錯，希望你能從中找到突破口。

第一、出品效率，質量的保證，做餐飲這是核心，先不說要做的多好吃，到質量一定達標，效率夠快，最好令客人詫異。

第二、服務千萬不要裝成很好的樣子，杜絕虛偽的偽裝，要放鬆自在當所有陌生人是朋友一樣，這樣會令人更舒服。

第三、在生意差壓力大身心疲憊迷茫又有心無力時，先不要去想方案怎麼吸引人，而是首先要振作氣勢，要建立鋒銳不可擋的勁頭保持下去，然後再去想方案，這樣效果會事半功倍。

第四、不要任由店鋪冷清，這樣會耗死你，同時給人的感覺很糟糕，所以在冷清時要想點活動出來，比如送啤酒，打折，去印小紙條派宣傳，如果在鄉村裡就很難搞了，在城市裡就該這麼做。你要知道賺錢的前提是有客人的支撐，所以前期寧願虧也不要沒客人這是大忌。有時候可能活動一過又冷清了，活動一過又冷清了，如果在價格質量味道方面沒問題的前期下還出現這種情況，這時考慮轉讓吧！我同學之前在市裡做煲仔飯，活動爆滿，過後冷清，迴圈幾次都留不住人，後來始終沒攢到客，最後為了堅持還虧了更多，有時候運氣不在，再怎麼搞都徒勞。

第五、其實燒烤很好做才對，比較成本低利潤大，對於味道要求也不高，大眾口味不鹹不淡孜然粉一放都一個味，如果生意差很大原因估計是地理位置或者消費人群方面，先搞列印些小紙條派，做下宣傳做下活動試試，有了第一批固定客人的話基本都做的起來。

如果你之前開張時做過活動而後冷清的，估計還是熱度不夠，在其他人的印象上還很淺，所以想不到吃燒烤。我不知道樓主在哪裡做，什麼位置什麼消費人群，什麼消費等等。生意差有很多原因，我覺得更大的原因在於自己的身心疲憊，因為不喜歡壓力所以沒有去有所行動，去挽救，我當初就是這種狀態，其實我一鼓作氣拋掉所有雜念放下手機全心全意的去弄的話，我肯定能讓它起死回生，因為我那個地理位置是很好的，我就是被手機支配了，在壓力前懦弱了，因心不純，所以不能靜不能一心一意的搞店鋪才導致我得過且過的失敗，我希望樓主不是這種狀態，如果是請正視！