秋葵，被稱為保健素菜，營養豐富，含有多種對人體有益的微量元素， 對幫助消化、治療胃炎、保護面板等都很有功效，據說還有消除疲勞恢復體力的功效，也是運動員的首選素菜之一。我們這邊菜場常有兩個攤位在賣秋葵，秋葵脆嫩多汁，爽口滑嫩，我很喜歡吃，我常會買些回來，涼拌、熱炒都非常爽口鮮美 ~~百合的營養價值也很高，具有潤肺止咳、安神、美容養顏等功效，百合與秋葵，秋季的養身菜餚~~材料主料：秋葵 250g、百合100g；輔料：紅椒適量、橄欖油適量、雞精適量、鹽適量百合秋葵1秋葵百合紅椒洗淨~~2秋葵去掉頭尾，斜切成小塊，百合洗淨掰開，紅椒少許切成絲。3鍋中多放些水燒開，加幾滴橄欖油和少許鹽，放入秋葵焯水，約一分鐘左右，撈出放在冷水中過一下，以保持碧綠鮮嫩。同樣方法將百合也焯水。鍋中放少許橄欖油，放入紅椒絲煸炒下，再加入已焯水的秋葵和百合，翻炒片刻，加少許雞精調味，淋上點溼澱粉勾薄芡，最後再淋一點橄欖油就可以出鍋裝盤。裝盤~~小貼士1. 焯水時加點橄欖油和鹽，能是秋葵保持亮豔的綠色，焯水後放冷水中過下，也是為保持秋葵的色澤和它的爽脆口感。2. 最後出鍋前淋上點橄欖油能使菜餚更油亮鮮美，油的量不要多，一點點就可以了。

可以，涼拌秋葵木耳百合材料"秋葵6-8條","鮮百合1個","木耳100克","醬汁材料","橄欖油2湯匙","白醋4湯匙","蒜頭2瓣","海鹽3克","砂糖1茶匙","生抽1湯匙"做法將百合一瓣瓣剝出來，浸入水中煮沸一鍋開水，將秋葵焯熟，不要超過一分鐘撈出放入冰水中，給秋葵降溫將百合和木耳放入沸水中迅速焯一下把秋葵切大概1釐米厚度把百合、木耳及切好的秋葵混合在一起把所有醬汁材料混合，攪拌均勻並倒入上一步的配好的菜中攪拌均勻，裝盤即可

用料

秋葵6根

百合1頭

木耳1小把

蔥少許

做法

秋葵切成小段，百合掰開洗淨，木耳提前泡開擇好備用。

做一鍋水，放入木耳煮開後盛出備用。

鍋中倒入底油，放蔥爆香，放入秋葵、木耳，稍微炒一下，倒入少量的水（大概50毫升），煮開後放入百合，繼續煸炒一下。

到百合變成微微透明，木耳稍軟，放入鹽和雞精，再繼續炒一下即可出鍋。

盛出裝盤，開吃。

小貼士

秋葵要挑顏色淺一點個頭小一點的，大的顏色深的吃時會有硬絲。最後煸炒時間不要太長。